ส่วนประกอบบางอย่างที่ถูกเพิ่มเข้าไปในผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมเพื่อให้มีสีสันสวยงามน่ารับประทานมีสีสันและอายุการเก็บรักษาเพิ่มขึ้นอาจไม่ดีต่อสุขภาพและสามารถทำให้เกิดอาการท้องร่วงโรคความดันโลหิตสูงโรคภูมิแพ้และแม้แต่โรคมะเร็งเป็นต้น
ดังนั้นก่อนที่จะซื้ออาหารเป็นสิ่งสำคัญมากในการอ่านฉลากและถ้ารายการของส่วนผสมมีขนาดใหญ่เกินไปหรือไม่เข้าใจง่ายเป็นการดีที่สุดที่จะไม่ซื้อ นี่คือวิธีการระบุสารเติมแต่งในอาหาร
รายการของวัตถุเจือปนอาหารหลัก
ตรวจสอบตารางตัวอย่างของวัตถุเจือปนอาหารเทียมที่ไม่ดีต่อสุขภาพของคุณและความเสียหายที่อาจทำให้เกิด:
| E102 Tartrazine - สีเหลือง | เหล้าองุ่นหมักธัญพืชโยเกิร์ตเหงือกขนมเค้ก | hyperactivity, โรคหอบหืด, eczemas, ลมพิษ, นอนไม่หลับ |
| E120 กรดคาร์นินิก | ไซเดอร์, เครื่องดื่มให้พลังงาน, เจลาติน, ไอศกรีม, ไส้กรอก | อาการหงุดหงิดหอบหืดกลากและนอนไม่หลับ |
| E124 สีแดง | เครื่องดื่ม, โจเอลโล, เหงือก, ขนม, เจลลี่, compotes, wafers | อาการหอบหืดกลากและนอนไม่หลับอาจทำให้เกิดมะเร็งได้ |
| E133 สีน้ำเงินเข้ม | ผลิตภัณฑ์นม, ขนม, ธัญพืช, เนยแข็ง, ไส้, เจลาติเนต, โซดา | มันสามารถสร้างขึ้นในไตและเรือน้ำเหลืองสาเหตุ hyperactivity หอบหืด eczemas ลมพิษนอนไม่หลับโรคมะเร็ง มันเป็นสีย้อมดูดซึมโดยลำไส้และสามารถทำให้อุจจาระเปลี่ยนเป็นสีเขียว |
| E621 โมโนโซเดียมกลูตาเมต | เครื่องเทศสำเร็จรูปแป้งสำเร็จรูปมันฝรั่งทอดขนมขบเคี้ยวพิซซ่าเครื่องปรุงรสผลิตภัณฑ์อาหาร |
ในปริมาณที่น้อยนำไปสู่การเพิ่มขึ้นของเซลล์สมองและสามารถทำลายเซลล์ประสาทได้อย่างรวดเร็วทำให้เสียการทำงานที่ถูกต้องของสมอง มันเป็นข้อห้ามในผู้ป่วยโรค bipolar, โรคพาร์คินสัน, โรคอัลไซเม, โรคลมชักและโรคจิตเภท |
| E951 แอส พาเท ม | สารให้ความหวาน, โซดาอาหาร, ลูกอม, เคี้ยวหมากฝรั่ง | ในระยะยาวอาจเป็นสารก่อมะเร็ง ไม่ควรเกินจำนวน 40 มก. / กก. ต่อวัน |
| E950 โพแทสเซียมอะเซซัลเฟม | สารให้ความหวาน, เหงือก, น้ำผลไม้อุตสาหกรรม, เวเฟอร์, ขนมอุตสาหกรรมนม | การบริโภคในระยะยาวอาจเป็นสารก่อมะเร็ง |
สารกันบูดและวัตถุเจือปนอาหารอื่น ๆ อาจปรากฏบนฉลากได้เฉพาะในรูปแบบตัวพิมพ์เล็กหรือมีชื่อเต็มเป็นดังที่แสดงไว้ในตาราง
สารเติมแต่ง E471 และ E338 ถึงแม้จะเป็นอันตราย แต่ก็ต้องมีหลักฐานทางวิทยาศาสตร์เพิ่มเติมเกี่ยวกับความเสียหายที่เป็นไปได้ที่อาจทำให้เกิดสุขภาพได้
สารเติมแต่งอาหารธรรมชาติที่ไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ
สารเติมแต่งอาหารบางชนิดมีลักษณะเป็นธรรมชาติเนื่องจากนำมาจากอาหารและไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพเช่น E100 Curcumin, E162 beetroot, betanin และ E330 Citric Acid เหล่านี้สามารถบริโภคด้วยความเงียบสงบเนื่องจากไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ
