ในการแพ้อาหารร่างกายไม่ได้มีเอนไซม์ที่จำเป็นสำหรับการย่อยอาหารที่ถูกต้องของอาหารและมีความยากลำบากในการย่อยอาหารและอาการเช่นโรคอุจจาระร่วงเช่น
อาหารที่ก่อให้เกิดการแพ้อาหารเป็นส่วนใหญ่คือนมและแป้งสาลีเช่นเดียวกับอาหารที่ทำด้วยส่วนผสมเหล่านี้เช่นเค้กคุกกี้แคร็กเกอร์หรือขนมปังเป็นต้น
อาการของการแพ้อาหาร
อาการของการแพ้อาหารมักเป็นอาการปวดท้องก๊าซและท้องร่วง อาการเหล่านี้มักจะปรากฏ 2-3 ชั่วโมงหลังจากรับประทานอาหารที่บุคคลไม่สามารถย่อยได้อย่างถูกต้อง ยิ่งกินอาหารมากเท่าใดอาการจะรุนแรงขึ้นเท่านั้น เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับอาการและการวินิจฉัยใน: อาการของการแพ้อาหาร
การแพ้อาหารมีวิธีแก้หรือไม่?
ไม่มีการรักษาที่เฉพาะเจาะจงในการรักษาอาการแพ้อาหาร แต่ผู้ป่วยบางรายสามารถรักษาได้เมื่อไม่ได้รับอาหารอย่างน้อย 3 เดือน ในกรณีเหล่านี้เมื่อบุคคลแนะนำอาหารเข้าไปในอาหารอีกครั้งอาจย่อยได้ดีกว่าโดยไม่เกิดอาการแพ้อาหาร
อย่างไรก็ตามกลยุทธ์นี้ต้องได้รับคำแนะนำจากนักโภชนาการหรือผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนวิทยาเนื่องจากมีผลเฉพาะในบางกรณีตามสาเหตุของการแพ้อาหาร ในกรณีที่ยุทธศาสตร์นี้ไม่ได้ผลแต่ละรายต้องแยกอาหารออกจากอาหารตลอดชีวิตโดยไม่รับประทานอาหารหรือใช้เอนไซม์ที่สามารถย่อยอาหารได้
การทดสอบการแพ้อาหาร
การทดสอบการแพ้อาหารอาจต้องใช้โดยแพทย์ผู้เชี่ยวชาญโรคภูมิแพ้และสามารถทำได้โดยการตรวจเลือดเพื่อให้บุคคลที่ตอบสนองต่อร่างกายเมื่อรับประทานอาหารบางชนิด มีห้องทดลองที่สามารถตรวจสอบอาหารที่ไม่ผ่านการแพ้ในอาหารมากกว่า 200 ชนิดซึ่งเป็นประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับการวินิจฉัยและการรักษา
การรักษาอาการแพ้อาหาร
การรักษาอาการแพ้อาหารประกอบด้วยการถอนอาหารออกจากอาหารทุกชนิดที่ไม่ย่อยโดยถูกต้อง
ดังนั้นบุคคลที่มีอาหารไม่สามารถทานไข่ได้เช่นไม่สามารถทานไข่ผัดไข่ต้มหรืออะไรก็ได้ที่เตรียมมาพร้อมกับไข่เช่นเค้กบิสกิตและพายซึ่งอาจทำให้อาหารเป็นเรื่องยาก ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่แพทย์หรือนักโภชนาการระบุสิ่งที่การแทนบุคคลที่ควรทำเพื่อให้แน่ใจว่าร่างกายของคุณได้รับสารอาหารที่จำเป็นทั้งหมดและเพื่อหลีกเลี่ยงการขาดสารอาหาร
นอกจากนี้ในบางกรณีอาจเป็นไปได้ที่ผู้ป่วยจะกินยาที่มีเอนไซม์ช่วยย่อยอาหารที่ไม่แข็งแรง
ดูเพิ่มเติม:
ความแตกต่างระหว่างโรคภูมิแพ้และการแพ้อาหาร
จะรู้ได้อย่างไรว่าเป็นการแพ้อาหาร
