คอทเทจชีสมีพื้นเพมาจากประเทศอังกฤษมีรสเปรี้ยวเล็กน้อยและมีมวลคล้ายนมเปรี้ยวเนื้อนุ่มเนียนและมันวาวทำจากนมวัว
เป็นชีสรูปแบบหนึ่งที่ง่ายที่สุดซึ่งผลิตจากการทำให้เป็นกรดของนมโดยมีวัตถุประสงค์เพื่อ "แกะสลัก" ทำให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่มีลักษณะเป็นเม็ดเล็ก ๆ เพียงผสมนมกับกรดเช่นน้ำมะนาวที่เม็ดขึ้นรูปแล้ว
นอกเหนือจากความอร่อยแล้วคอทเทจชีสยังรับประกันสารอาหารที่ดีเยี่ยมสำหรับการทำงานที่เหมาะสมของร่างกายของคุณและสามารถเป็นพันธมิตรที่ดีในกระบวนการลดน้ำหนัก
ประโยชน์หลัก
กระท่อมเป็นพันธมิตรที่ดีเยี่ยมสำหรับผู้ที่มองหาอาหารที่สมดุลและยังเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก นี่เป็นหนึ่งในชีสที่มีปริมาณแคลอรี่และไขมันต่ำที่สุดนอกจากจะอุดมไปด้วยโปรตีนและแร่ธาตุเช่นแคลเซียมโพแทสเซียมและฟอสฟอรัสดังนั้นการบริโภคจึงมีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการ
ข้อดีอีกอย่างของคอทเทจชีสคือความสามารถรอบด้านซึ่งสามารถรับประทานแบบเย็นหรือเพิ่มในสลัดผักไส้และน้ำพริก
อะไรคือความแตกต่างระหว่างชีสกระท่อมและชีสริคอตต้า
ริคอตต้าเป็นอนุพันธ์ของชีสซึ่งแตกต่างจากคอทเทจชีสซึ่งส่งผลให้ธัญพืชที่เป็นนมเปรี้ยวนั้นริคอตต้าเป็นอนุพันธ์ของชีสเนื่องจากทำจากเวย์ของอาหารชนิดนี้
แม้ว่าทั้งสองจะมีประโยชน์ทางโภชนาการมากมาย แต่กระท่อมก็มีแคลอรี่น้อยกว่าและมันเยิ้มน้อยกว่าริคอตต้า ทั้งสองให้โปรตีนและแคลเซียมในปริมาณที่ดีช่วยเสริมสร้างกระดูกฟันและกล้ามเนื้อในร่างกาย
แม้ว่าพวกเขาจะมีแคลอรี่น้อยกว่าชีสประเภทอื่น ๆ แต่ผู้ที่พยายามลดน้ำหนักควรเลือกใช้ชีสทั้งสองแบบที่ไม่ติดมันซึ่งมีไขมันน้อยกว่าเพื่อให้ได้ประโยชน์จากการลดน้ำหนัก
ตารางข้อมูลโภชนาการ
วิธีทำคอทเทจชีสแบบโฮมเมด
ในการเตรียมคอทเทจชีสที่บ้านเป็นไปได้และง่ายโดยต้องใช้ส่วนผสมเพียง 3 อย่าง:
ส่วนผสม
- นมพร่องมันเนย 1 ลิตร
- น้ำมะนาว 90 มล.
- เกลือเพื่อลิ้มรส
โหมดการเตรียม
อุ่นนมในกระทะจนอุ่น (80-90ºC) ใส่น้ำมะนาวลงในกระทะและตั้งไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 5 นาที นำออกจากเตาใส่เกลือและคนเบา ๆ จนนมเริ่มเละ
หลังจากเย็นแล้วเทลงในตะแกรงที่บุด้วยผ้าก๊อซผ้าอ้อมหรือผ้าสะอาดบาง ๆ แล้วทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง เมื่อถึงจุดนี้เม็ดเปียกเหล่านั้นควรปรากฏขึ้น หากต้องการระบายน้ำมากขึ้นให้มัดผ้าที่ด้านบนและทิ้งไว้ 4 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้องหรือค้างคืนในตู้เย็น
3 สูตรทำคอทเทจชีส
1. ขนมปังชีสกระท่อม
ส่วนผสม
- ชีสกระท่อม 400 กรัม
- มินาสชีสขูด 150 กรัม
- ผงเปรี้ยว 1 และ 1/2 ถ้วย
- ข้าวโอ๊ต 1/2 ถ้วย
- 4 ผ้าขาว;
- เกลือ.
โหมดการเตรียม
ผสมทุกอย่างด้วยมือของคุณ ปั้นเป็นก้อนกลมแล้วอบในเตาอบขนาดกลางจนเหลือง
2. Crepioca กับกระท่อม
ส่วนผสม
- 2 ไข่
- แป้งมัน 2 ช้อนโต๊ะ
- คอทเทจชีส 1 ช้อนโต๊ะ
โหมดการเตรียม
ผสมส่วนผสมทั้งหมดในจานที่ทนต่อเตาอบแล้ววางในกระทะที่ไม่ติดฝาปิดและนำไปตั้งไฟ ทิ้งไว้พอให้เป็นสีน้ำตาลพลิก 2 ด้าน
3. คีชผักโขมและกระท่อม
ส่วนผสม
พาสต้า
- 1 และ 1/2 ถ้วย (ชา) ถั่วชิกพีปรุงสุก
- 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
- 1/2 ช้อน (ของหวาน) เกลือ
การกรอก
- 3 ไข่
- 4 ผ้าขาว;
- 1/5 ถ้วย (ชา) ผักโขมสับ
- 1/2 ช้อนชาเกลือ
- กระท่อม 1 ถ้วย (ชา)
- พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
โหมดการเตรียม
ตีส่วนผสมแป้งทั้งหมดในเครื่องประมวลผลหรือเครื่องผสมและวางแนวกระทะ นำเข้าอบ 10 นาทีแค่แป้ง ผสมส่วนผสมทั้งหมดของไส้แล้ววางลงบนแป้ง นำเข้าเตาอบ (200 ° C) ต่อไปอีก 20 ถึง 25 นาที
ข้อมูลนี้มีประโยชน์หรือไม่?
ใช่ไม่ใช่
ความคิดเห็นของคุณเป็นสิ่งสำคัญ! เขียนที่นี่ว่าเราจะปรับปรุงข้อความของเราได้อย่างไร:
มีอะไรจะถามอีกไหม? คลิกที่นี่เพื่อรับคำตอบ
อีเมลที่คุณต้องการรับการตอบกลับ:
ตรวจสอบอีเมลยืนยันที่เราส่งให้คุณ
ชื่อของคุณ:
เหตุผลในการเยี่ยมชม:
--- เลือกเหตุผลของคุณ - โรคชีวิตดีขึ้นช่วยคนอื่นได้รับความรู้
คุณเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพหรือไม่?
ไม่แพทย์เภสัชกรรมพยาบาลนักโภชนาการนักชีวการแพทย์นักกายภาพบำบัดช่างเสริมสวยอื่น ๆ
บรรณานุกรม
- สูตรชีส COTTAGE: ดู 10 ตัวเลือกแสนอร่อยจาก TUDOGOSTOSO อร่อยทุกอย่าง. มีจำหน่ายใน:. เข้าถึงเมื่อ 15 มิ.ย. 2563
- FRANCO, Guilherme ตารางองค์ประกอบทางเคมีของอาหาร. 9 เอ็ด เซาเปาโล: Atheneu, 2008. 74; 116; 156; 171.
