อาหารปราศจากกลูเตน

อาหารที่ปราศจากกลูเตนเป็นอาหารเช่นผักผลไม้และเนื้อสัตว์ตัวอย่างเช่นเนื่องจากพวกมันไม่มีโปรตีนกลูเตนอยู่ในส่วนประกอบของมัน

อาหารเหล่านี้เป็นอาหารเฉพาะที่สามารถกินได้ในกรณีของโรค celiac เนื่องจากในผู้ป่วยเหล่านี้ gluten สามารถทำลายผนังในลำไส้และทำให้เกิดอาการท้องร่วงและปวดท้องทำให้ยากที่จะดูดซับสารอาหารบางอย่าง

อย่างไรก็ตามทุกคนสามารถได้รับประโยชน์จากการลดการบริโภคโปรตีนเนื่องจากกลูเตนสามารถทำให้ท้องอืดท้องอืดและไม่สบาย

รายการอาหารปราศจากกลูเตน

อาหารปราศจากกลูเตนคือ

1. ผลไม้;
2. ผักและผัก;
3. เนื้อสัตว์และปลา;
4. แป้งมันสำปะหลังอัลมอนด์ข้าวโพดถั่วถั่วเหลืองมันเทศ
5. ข้าวข้าวโพดดอกทานตะวันลูกศรโรยเก๊ก quinoa;
6. Cornstarch (cornstarch นิยม);
7. มันสำปะหลัง;
8. แป้งมันฝรั่ง;
9. โพเลนต้า;
10. เกลือผงน้ำตาลช็อกโกแลตโกโก้;
11. เจลาติน;
12. น้ำมันน้ำมันมะกอกเนยและเนยเทียม

นอกจากนี้ยังมีอาหารตังฟรีอื่น ๆ ที่สามารถซื้อได้ง่ายที่ร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพเช่นขนมปังและพาสต้า แต่ในกรณีนี้ฉลากผลิตภัณฑ์ควรระบุว่า 'อาหารตังฟรี' หรือ 'ตังฟรี'

ดูสูตรตังฟรีที่: สูตรขนมปังปราศจากกลูเตน

วิธีการสร้างอาหารตังฟรี

ในการทำอาหารปลอด gluten อาหารที่ปราศจากกลูเตนควรรับประทานและมีความจำเป็นที่จะต้องแยกออกจากอาหารทุกชนิดเช่นตับเช่นแป้งข้าวสาลีข้าวบาร์เลย์หรือข้าวไรเช่นเค้กแคร็กเกอร์บิสกิตหรือขนมปังเป็นต้น เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับอาหารตังใน: อาหารที่มีกลูเตน

อาหารปลอด gluten ช่วยลดอาการที่เกิดจาก gluten ในผู้ป่วย celiac เช่นอาการท้องร่วงและปวดท้อง นอกจากนี้อาหารที่ปราศจากกลูเตนยังใช้ในการลดน้ำหนักเนื่องจากขนมปังกรอบขนมปังเค้กหรือบิสกิตจะถูกตัดออกจากอาหารเช่นลดแคลอรีที่ติดเครื่อง

ในการปฏิบัติตามอาหารที่ปราศจากกลูเตนเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องมีนักโภชนาการติดตามเพื่อให้มั่นใจว่าสารอาหารทั้งหมดที่ร่างกายต้องการจะกินได้ แต่ดูวิดีโอนี้เพื่อดูเคล็ดลับ:

เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับอาหารใน:

• วิธีการสร้างอาหารตังฟรี

• เมนูปราศจากกลูเตนและแลคโตสสำหรับการลดน้ำหนัก