อาหารในกรณีที่ไตวายล้มเหลวโดยไม่ต้องฟอกไตถูก จำกัด เนื่องจากต้องควบคุมปริมาณเกลือเกลือฟอสฟอรัสโพแทสเซียมโปรตีนและโดยทั่วไปการบริโภคน้ำและของเหลวอื่น ๆ ควร จำกัด ด้วย เป็นเรื่องปกติที่น้ำตาลยังต้องได้รับการยกเว้นจากอาหารเนื่องจากผู้ป่วยโรคไตเรื้อรังส่วนใหญ่ยังเป็นโรคเบาหวาน
โดยปฏิบัติตามคำแนะนำของนักโภชนาการแล้วไตจะรู้สึกไม่สบายกับของเหลวและแร่ธาตุที่ไม่สามารถกรองได้
เมนูไตล้มเหลว
หลังจากรับประทานอาหารจะช่วยปรับปรุงคุณภาพชีวิตของผู้ป่วยและชะลอการเกิดไตวาย นี่เป็นตัวอย่างของเมนู 3 วัน:
วันที่ 1
| อาหารเช้า | 1 ถ้วยกาแฟหรือชาเล็ก ๆ (60 มล.) เค้กข้าวโพดธรรมดา 1 ชิ้น (70 กรัม) 7 องุ่น |
| ขนมขบเคี้ยวตอนเช้า | สับปะรดอบคั่ว 1 ชิ้นพร้อมอบเชยและกานพลู (70 กรัม) |
| อาหารกลางวัน | สเต็กย่าง 1 ชิ้น (60 กรัม) ช่อดอกกะหล่ำดอก 2 ดอก 2 ช้อนโต๊ะข้าวกับหญ้าฝรั่น 1 ลูกพีชสามารถ |
| ขนมขบเคี้ยว | 1 มันสำปะหลัง (60 กรัม) 1 ช้อนชานมข้นหวานไม่หวาน |
| อาหารเย็น | เปลือกสปาเก็ตตี้ 1 กระเทียมกับกระเทียมสับ ขาไก่ย่าง 1 ชิ้น (90 กรัม) สลัดผักกาดหอมปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ |
| อาหารมื้อเย็น | 2 ขนมปังปิ้งด้วยเนย 1 ช้อนชา (5 กรัม) 1 ถ้วยชาดอกคาโมไมล์ขนาดเล็ก (60 มล.) |
วันที่ 2
| อาหารเช้า | 1 ถ้วยกาแฟหรือชาเล็ก ๆ (60 มล.) 1 มันสำปะหลัง (60g) พร้อมเนย 1 ช้อนชา (5g) 1 ลูกแพร์ที่สุกแล้ว |
| ขนมขบเคี้ยวตอนเช้า | 5 บิสกิตกับโรย |
| อาหารกลางวัน | 2 ช้อนโต๊ะไก่สับ - ใช้เกลือสมุนไพรต่อฤดู 3 ช้อนโต๊ะ polenta ปรุงสุก สลัดแตงกวา (½หน่วย) ปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ |
| ขนมขบเคี้ยว | 5 มันฝรั่งหวาน |
| อาหารเย็น | ไข่เจียวกับหอมใหญ่และออริกาโน (ใช้ไข่ไก่ 1 ฟองเท่านั้น) 1 ขนมปังที่เรียบง่ายมาพร้อมกับ 1 กล้วยอบกับอบเชย |
| อาหารมื้อเย็น | นม 1/2 ถ้วย (พร้อมน้ำที่ผ่านการกรองแล้ว) 4 บิสกิต Maisena |
วันที่ 3
| อาหารเช้า | 1 ถ้วยกาแฟหรือชาเล็ก ๆ (60 มล.) ข้าวเกรียบข้าว 2 เนยแข็งชีส 1 ฟอง (30g) 3 สตรอเบอร์รี่ |
| ขนมขบเคี้ยวตอนเช้า | 1 ถ้วยตวงข้าวโพดคั่วที่ไม่มีสมุนไพร |
| อาหารกลางวัน | 2 แพนเค้กยัดไส้เนื้อดิน (เนื้อ: 60 กรัม) 1 ช้อนโต๊ะกะหล่ำปลีสุก ข้าวขาว 1 ช้อนโต๊ะ 1 ชิ้น (20g) ฝรั่ง (ถ้าคุณเป็นโรคเบาหวานเลือกรุ่นอาหาร) |
| ขนมขบเคี้ยว | บิสกิตเนย 5 ชนิด |
| อาหารเย็น | 1 ปลาที่ปรุงสุก (60 กรัม) 2 ช้อนโต๊ะแครอทปรุงสุกด้วยโรสแมรี่ ข้าวขาว 2 ช้อนโต๊ะ |
| อาหารมื้อเย็น | 1 อบแอปเปิ้ลกับอบเชย |
5 อาหารว่างเพื่อสุขภาพสำหรับผู้ป่วยไต
ข้อ จำกัด ในการให้อาหารของผู้ป่วยไตอาจทำให้ยากที่จะเลือกของขบเคี้ยว ดังนั้นแนวทางที่สำคัญที่สุด 3 ประการในการเลือกของว่างในโรคไตคือ
- กินผลไม้ที่ปรุงสุกอยู่เสมอ (ทำอาหารได้ 2 ครั้ง) ไม่ควรนำน้ำที่ปรุงมาใหม่
- จำกัด อาหารอุตสาหกรรมและแปรรูปที่มักอุดมไปด้วยเกลือหรือน้ำตาลโดยเลือกใช้แบบโฮมเมด
- กินโปรตีนเฉพาะในมื้อกลางวันและมื้อค่ำหลีกเลี่ยงการบริโภคอาหารว่าง
สูตรสำหรับขนมที่ระบุไว้ในอาหารนี้อยู่ที่นี่:
1. โรยบิสกิต
ส่วนผสม:
- 4 ถ้วยเปรี้ยวโรยหน้า
- นม 1 ถ้วย
- น้ำมัน 1 ถ้วยตวง
- 2 ไข่ทั้งหมด
- 1 col. กาแฟเกลือ
วิธีการเตรียม:
ตีส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องผสมจนนุ่ม ใช้ถุงขนมหรือถุงพลาสติกเพื่อทำบิสกิตในแวดวง นำเข้าอบในเตาอบขนาดกลางที่อุ่นไว้ประมาณ 20 ถึง 25 นาที
2. ข้าวโพดคั่วที่ไม่ขุ่น
โรยสมุนไพรเพื่อให้รสชาติ ทางเลือกที่ดีคือ oregano, thyme, chimi-churri หรือ rosemary ดูวิดีโอต่อไปนี้เกี่ยวกับวิธีทำให้ข้าวโพดคั่วในเตาไมโครเวฟด้วยวิธีที่มีสุขภาพดี:
3. มันสำปะหลังกับแอปเปิ้ลวุ้น
วิธีการทำแอปเปิ้ลไม่มีน้ำตาล Jelly
ส่วนผสม:
- แอปเปิ้ลแดงและสุก 2 กิโลกรัม
- น้ำมะนาว 2 ก้อน
- อบเชยอบเชย
- 1 แก้วน้ำขนาดใหญ่ (300 มล.)
วิธีการเตรียม:
ล้างแอปเปิ้ลปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตอนนี้นำแอปเปิ้ลให้ความร้อนปานกลางกับน้ำเพิ่มน้ำมะนาวและไม้อบเชย ปิดบังกระทะและปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาทีกวนเป็นครั้งคราว ถ้าคุณต้องการความสม่ำเสมอสม่ำเสมอมากขึ้นและไม่มีชิ้นคาดว่าจะเย็นและใช้เครื่องผสมที่จะชนะแยม
4. แท่งสตรอเบอร์รี่คั่ว
ส่วนผสม:
- 1 กก. มันฝรั่งหวานหั่นเป็นแท่งหนา
- โรสแมรี่และโหระพา
วิธีการเตรียม:
กางก้านบนแผ่นเสียง greased กับน้ำมันมะกอกและโรยสมุนไพร เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา 25 - 30 นาที ถ้าคุณต้องการรสชาติหวานแทนที่สมุนไพรด้วยผงอบเชย
เนยบัตเตอร์
สูตรคุกกี้เนยนี้เหมาะสำหรับผู้ที่เป็นโรคไตเนื่องจากโปรตีนเกลือและโพแทสเซียมต่ำ
ส่วนผสม:
- เนยจืด 200 กรัม
- น้ำตาล 1/2 ถ้วย
- 2 ถ้วยแป้งสาลี
- มะนาว
วิธีการเตรียม:
ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามและนวดจนมือและถ้วยคลาย ถ้าใช้เวลานานเกินไปให้เพิ่มแป้งสาลีอีกเล็กน้อย หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วนำไปตั้งไฟที่เตาอบขนาดกลางถึงปานกลางอุ่นจนได้สีน้ำตาลอ่อน
บิสกิตแต่ละตัวมีโพแทสเซียม 15.4 มิลลิกรัมโซเดียม 0.5 มิลลิกรัมและฟอสฟอรัส 16.3 มก. ในภาวะไตวายล้มเหลวการควบคุมปริมาณโปรตีนและแร่ธาตุเหล่านี้อย่างเข้มงวดเป็นสิ่งสำคัญ ดังนั้นดูสิ่งที่ควรจะเป็นอาหารของผู้ที่มีอาการไตวายในวิดีโอนี้:
