5 เหตุผลที่จะกินเนยแข็งมากขึ้น

ชีสเป็นแหล่งที่ดีของสารอาหารที่สำคัญดังนั้นแม้ว่าจะไม่ถือว่าเป็นอาหารที่กินเจ แต่เมื่อบริโภคเป็นประจำก็สามารถนำมาซึ่งประโยชน์ต่อสุขภาพต่างๆได้

ในการทำชีสมีความจำเป็นต้องขลุกขลุบนมซึ่งเป็นกระบวนการที่ส่วนประกอบของของแข็งประกอบด้วยไขมันและโปรตีนแยกออกจากของเหลว ขึ้นอยู่กับชนิดของวัวและเวลาที่มีความชุกชุมก็สามารถทำได้เช่นชีสกระท่อมและริคอตต้าหรือของหนักเช่นเชดดาร์ปาร์ซานซานหรือสีฟ้าเป็นต้น

อย่างไรก็ตามชีสทุกชนิดมีประโยชน์อย่างมากเพราะมีสารอาหารเช่นเดียวกับนมและโยเกิร์ตเช่นแคลเซียมโปรตีนหรือวิตามินบี 12 อย่างไรก็ตามขึ้นอยู่กับชีสปริมาณอาจแตกต่างกันไป

นอกจากนี้เนยแข็งยังเป็นแหล่งของโปรไบโอติคซึ่งเป็นแบคทีเรียที่ดีที่ช่วยควบคุมลำไส้เล็กต่อสู้กับปัญหาต่างๆเช่นท้องผูกส่วนเกินก๊าซหรือท้องร่วง

1. ช่วยลดน้ำหนัก

ชีสเป็นหนึ่งในอาหารที่อุดมด้วยโปรตีนมากที่สุดซึ่งจะช่วยเพิ่มความรู้สึกของความอิ่มตัวเนื่องจากอาหารประเภทนี้ใช้เวลานานในการผ่านจากกระเพาะอาหารไปยังลำไส้ลดการกระตุ้นให้กินมากขึ้น

อย่างไรก็ตามเนยแข็งที่ดีที่สุดในการลดน้ำหนักเป็นอาหารที่ชัดเจนเช่นเนยแข็งสดกระท่อมหรือริคอตต้าเพราะว่าพวกเขามีไขมันสะสมน้อย

นอกจากนี้การศึกษาใหม่แสดงให้เห็นว่าสารยับยอกซึ่งเป็นสารที่ก่อตัวขึ้นในลำไส้หลังจากหมักชีสสามารถเพิ่มการเผาผลาญอาหารและทำให้การเผาผลาญไขมันในร่างกายดีขึ้น ดูเคล็ดลับเพิ่มเติมเพื่อลดความกระหาย

2. ป้องกันโรคมะเร็งลำไส้

Butyrate ซึ่งสร้างขึ้นในลำไส้เนื่องจากการย่อยอาหารชีสช่วยอำนวยความสะดวกในการทำงานและความแตกต่างของเซลล์ในลำไส้เพื่อป้องกันไม่ให้เกิดการกลายพันธุ์ของเนื้องอกจากเซลล์ที่เกิดขึ้นหรือเปลี่ยนแปลงไปทำให้เกิดมะเร็ง

นอกจากนี้สารนี้ยังช่วยลดค่าความเป็นกรด - ด่างของลำไส้ซึ่งจะช่วยลดโอกาสของการเปลี่ยนแปลงของมะเร็งในเซลล์

ลดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี

ปริมาณของชีสช่วยในการควบคุมการทำงานของลำไส้และมีความจำเป็นในการทำงานของเซลล์ในลำไส้ของ butyrate เมื่อลำไส้มีสุขภาพดีก็จะสามารถผลิตสารหล่อลื่นได้มากขึ้นและปริมาณที่มากขึ้นของสารดังกล่าวช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี

ดังนั้นโดยการลดระดับคอเลสเตอรอลชีสจึงเป็นวิธีที่ดีในการปกป้องหัวใจและระบบหัวใจและหลอดเลือดทั้งจากภาวะแทรกซ้อนที่ร้ายแรงเช่นความดันโลหิตสูงภาวะหัวใจล้มเหลวหรือหัวใจวาย

4. ควบคุมการลำเลียงลำไส้

เช่นโยเกิร์ตชีสยังมีเนื้อหาโปรไบโอติคสูงที่ช่วยให้สมดุลกับลำไส้เล็กช่วยป้องกันปัญหาที่เกิดขึ้นเช่นท้องผูกหรือท้องร่วง

วิธีนี้เป็นอาหารที่ช่วยลดอาการไม่สบายของโรคลำไส้เช่นโรคลำไส้ใหญ่บวม, โรคลำไส้แปรปรวนหรือโรค Crohn's

5. เสริมสร้างกระดูกและฟัน

การรับประทานอาหารที่มีปริมาณแคลเซียมในปริมาณที่เหมาะสมจะช่วยให้กระดูกแข็งแรงและแข็งแรงหลีกเลี่ยงปัญหาเช่นโรคกระดูกพรุน เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์นมทั้งหมดชีสมีแคลเซียมเพียงพอและช่วยในการทำงานนี้

อย่างไรก็ตามชีสมีความเหมาะสมกว่าอนุพันธ์อื่นเนื่องจากมีส่วนผสมของโปรตีนและวิตามินบีที่ช่วยในการดูดซึมแคลเซียมในร่างกาย

สำหรับฟันนอกเหนือจากการอุดมไปด้วยแคลเซียมชีสยังช่วยป้องกันการกัดกร่อนของกรดในอาหารเช่นชากาแฟไวน์หรือน้ำอัดลม

วิธีการทำครีมชีสที่บ้าน

ในการทำชีสครีมที่ดีเพื่อส่งขนมปังหรือบิสกิตหรือคุกกี้ฉันต้องปฏิบัติตามหลักเกณฑ์ต่อไปนี้:

ส่วนผสม:

• นมสด 1 ลิตร
• น้ำส้มสายชูขนาด 20 มล
• 1 หยิกของเกลือ
• เนย 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีการเตรียม:

ต้มนมแล้วเพิ่มน้ำส้มสายชู รอสักครู่จนกว่า milkworks จากนั้นก็เอาส่วนที่หนาที่สุดด้วยช้อนหรือช้อนและใส่ในชามและเพิ่มเกลือและเนยและตีด้วยเครื่องผสมเพื่อให้ได้ creamier จากนั้นก็เก็บในภาชนะแก้วและเก็บไว้ในตู้เย็น

วิธีทำเนยแข็งโฮมเมด

ในการทำชีสแบบดั้งเดิมคุณต้องทำตามขั้นตอนต่อไปนี้:

ส่วนผสม:

• นม 10 ลิตร
• 1 ช้อนโต๊ะรินหรือถ่านหินซึ่งสามารถพบได้ในซูเปอร์มาร์เก็ต
• ½ถ้วยเกลือ

วิธีการเตรียม:

ในหม้อขนาดใหญ่ใส่ 10 ลิตรนม, วัวและเกลือและผสมดี พักให้ได้หนึ่งชั่วโมง แล้วแบ่งครีมที่ถูกสร้างขึ้นโดยใช้ช้อนและลบส่วนที่เป็นของแข็งของส่วนผสมด้วยช้อน slotted ส่วนที่เป็นของแข็งนี้ควรวางไว้ในตะแกรงเรียงรายไปด้วยผ้าสะอาด บีบเนื้อผ้าให้ละเอียดเพื่อเอานมทั้งหมดออกจากนมจากนั้นเทส่วนผสมลงในชีสและทิ้งไว้ประมาณ 8 ชั่วโมง หากคุณไม่ได้ชีสที่บ้านคุณสามารถใช้ชามพลาสติกและเจาะรูเล็ก ๆ ด้วยปลายเหยือกร้อนทั้งสองด้านและด้านล่างของชามเพื่อให้เวย์สามารถระบายน้ำและเนยแข็งได้

เพื่อตรวจสอบความถูกต้องให้รู้ว่าสามารถใช้ชีสได้มากเพียงใด

ข้อมูลทางโภชนาการเกี่ยวกับชีส

ในตารางต่อไปนี้องค์ประกอบของชีสชนิดต่างๆสามารถสังเกตได้:

ตารางนี้ช่วยให้คุณระบุชนิดของชีสที่ดีที่สุดตามวัตถุประสงค์ของแต่ละคน ดังนั้นผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักควรหลีกเลี่ยงชีสที่มีไขมันและแคลอรี่มากขึ้นเช่น

ปริมาณที่ต้องการของชีส

เพื่อให้ได้ประโยชน์ทั้งหมดของชีสปริมาณที่แนะนำคือ 20-25 กรัมต่อวันซึ่งเทียบเท่ากับชีส 1 หรือ 2 ชีส

ขึ้นอยู่กับวัตถุประสงค์แต่ละประเภทของชีสควรจะปรับโดยเฉพาะอย่างยิ่งเกี่ยวกับปริมาณไขมันที่จำได้ว่าชีสสีเหลืองมากขึ้นมักจะเป็นคนที่มีไขมันมากที่สุดและแคลอรี่

ถ้าคุณมีอาการแพ้แลคโตสให้เรียนรู้วิธีกำจัดแลคโตสออกจากชีสและอาหารอื่น ๆ

ข้อมูลโภชนาการสำหรับชีสมินาส

เนยแข็งของฉันไม่มีธาตุเหล็กหรือวิตามินซี แต่เป็นแหล่งแคลเซียมที่ดีเช่นเดียวกับนมและผักชนิดหนึ่ง ดูอาหารอื่น ๆ ที่อุดมด้วยแคลเซียมในอาหารที่อุดมด้วยแคลเซียม