โซเดียมคืออะไรและเป็นอยู่

โซเดียมเป็นส่วนผสมหลักของเกลือปรุงอาหารทั่วไปซึ่งเป็นโซเดียมคลอไรด์ซึ่งเป็นส่วนประกอบสำคัญในการรักษาความสมดุลของค่า pH ในเลือดแรงกระตุ้นของเส้นประสาทและการหดตัวของกล้ามเนื้อ พบในอาหารเกือบทั้งหมด แต่เมื่อบริโภคเกินอาจทำให้เกิดความดันและโรคหัวใจเพิ่มขึ้น

ดังนั้นองค์การอนามัยโลกขอแนะนำให้ปริมาณโซเดียมที่ควรบริโภคต่อวันควรมีเพียง 5 กรัมต่อวันสำหรับผู้ใหญ่ที่มีสุขภาพดีซึ่งเท่ากับหนึ่งช้อนชา

หาโซเดียมได้ที่ไหน

เกลือปรุงอาหาร 1 กรัมมีโซเดียม 40% แต่โซเดียมไม่ได้มีเฉพาะในอาหารที่มีรสเค็ม แต่ยังมีอยู่ในเครื่องดื่มประเภทอ่อนและอาหารที่มีปริมาณมาก

ในขณะที่สารทำความเย็นทั่วไป 200 มล. มีโซเดียม 10 มิลลิกรัม แต่รุ่นของแสงจะแตกต่างกันระหว่าง 30 ถึง 40 มิลลิกรัม ดังนั้นใครก็ตามที่ใช้โซดาไฟเบา 1 ลิตรกินโซเดียม 300 มิลลิลิตรในหนึ่งวันเกินปริมาณที่เหมาะสำหรับสุขภาพ

ตรวจสอบปริมาณโซเดียมในบีกเกอร์ขนาด 200 มล.:

แหล่งที่มาของโซเดียมอื่น ๆ ได้แก่ ถั่วและอาหารทะเล เรียนรู้ตัวอย่างเพิ่มเติมและปริมาณของพวกเขาที่นี่

โซเดียมใช้สำหรับอะไร?

โซเดียมมีความสำคัญต่อการบำรุงรักษาสุขภาพและหน้าที่หลักคือ

• ให้แน่ใจว่า pH ในเลือดที่สมดุล;
• ชอบแรงกระตุ้นประสาทและการหดตัวของกล้ามเนื้อ;
• ปรับปรุงคุณภาพของแรงกระตุ้นทางไฟฟ้าของหัวใจ
• รักษาสมดุลของปริมาณน้ำในร่างกาย
• สนับสนุนการทำงานของไต

แต่นอกเหนือจากโซเดียมโพแทสเซียมยังมีความสำคัญต่อสุขภาพและความสมดุลระหว่างโซเดียมและโพแทสเซียมในเลือดเป็นสิ่งสำคัญสำหรับร่างกายที่จะทำงานได้อย่างถูกต้อง

ภาวะแทรกซ้อนของโซเดียมส่วนเกิน

โซเดียมส่วนเกินทำให้เกิดการสะสมของของเหลวและทำให้บุคคลนั้นบวมได้ด้วยขาที่หนักเหนื่อยและเซลลูไลท์ นอกจากนี้ยังเพิ่มความเสี่ยงต่อความดันโลหิตสูงโรคหลอดเลือดสมองไตและโรคกระดูกพรุน

วิธีการลดปริมาณโซเดียม

วิธีที่ดีที่สุดในการลดปริมาณโซเดียมในแต่ละวันคือการไม่ใช้น้ำอัดลมและใช้เกลือน้อยลงในฤดู สารทดแทนเกลือปกติคือเกลือจากสมุนไพรซึ่งเราสอนให้คุณเตรียมในวิดีโอต่อไปนี้:

เคล็ดลับอื่น ๆ ที่สามารถช่วยไม่ได้มีเครื่องปั่นเกลือบนโต๊ะไม่ใช่สลัดสลัดกับเกลือไม่กินชิปทอดหรือแครอศเค็มหรือชิพเป็นต้น ด้านบนของทั้งหมดนี้คุณจำเป็นต้องมีนิสัยในการอ่านป้ายชื่อของอาหารเหนี่ยวนำทั้งหมดโดยการมองหาปริมาณของโซเดียมในปัจจุบัน

ปริมาณโซเดียมในเลือดที่เหมาะสม

ปริมาณโซเดียมในร่างกายสามารถวัดได้โดยผ่านการตรวจเลือดอย่างง่าย ระดับโซเดียมในเลือดมีตั้งแต่ 135 ถึง 145 mEq / L.

โซเดียมอาจเพิ่มขึ้นในกรณีที่ขาดน้ำ, เหงื่อออกมาก, อาเจียน, ท้องร่วง, เบาหวาน, โคม่า, โรค hypothalamic, การใช้สเตียรอยด์หรือยาคุมกำเนิด อาจลดลงในกรณีของภาวะหัวใจล้มเหลว, โรคตับแข็ง, อาเจียน, โรคท้องร่วง, โรคไต, ไตไม่เพียงพอ, โรคไต, ภาวะมึนเมาเนื่องจากน้ำส่วนเกินผลข้างเคียงของยาบางอย่างเช่น thiazides และยาขับปัสสาวะ