ประโยชน์ของเจลาตินเพื่อสุขภาพคือการเสริมสร้างเล็บและเส้นผมให้ความแข็งแรงความหนาการเจริญเติบโตและความเงางามมากขึ้น เจลาตินยังเป็นแหล่งไฮเดรชั่นที่ดีเพราะมีปริมาณน้ำสูงซึ่งช่วยให้ผิวและเส้นผมแข็งแรงและช่วยในการต่อสู้กับอาการท้องผูก
นอกจากนี้เจลาตินยังเป็นของสะสมของสัตว์ที่อุดมไปด้วยคอลลาเจนซึ่งเป็นส่วนประกอบที่รับผิดชอบในการบำรุงกระดูกเพื่อสร้างและฟื้นฟูข้อต่อและทำหน้าที่ในการชะลอกระบวนการของความเยือกเย็นตามธรรมชาติที่เหมาะสมกับอายุซึ่งทำให้หลีกเลี่ยง ริ้วรอย, เซลลูไลท์และเครื่องหมายแสดงออก ดูอาหารอื่น ๆ ที่อุดมไปด้วยคอลลาเจน
วุ้นเจลาติน?
เจลาตินไม่ได้รับการอ้วนเนื่องจากแม้จะมีน้ำตาล แต่ก็มีน้ำปริมาณมากซึ่งทำให้อาหารนี้เป็นอาหารเสริมที่ดีมาก ทุกคนที่ต้องการสามารถเลือกใช้เจลาตินอาหารหรือ ligth และไม่มีน้ำตาล
เจลาตินไม่มีไขมันและเป็นทางเลือกที่หวานที่สามารถรับประทานได้ในรูปแบบของอาหารซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของอาหารเพื่อการลดน้ำหนักหรือเพื่อฟื้นฟูผิวเนื่องจากคอลลาเจน
การเพิ่มแอปเปิ้ลสตรอเบอร์รี่พีชหรือสับปะรดลงไปในน้ำอุ่นก่อนทำเจลาตินเป็นวิธีที่จะทำให้เจลาตินมีคุณค่าทางโภชนาการมากยิ่งขึ้น
เจลาติน agar-agar
เนื่องจาก gelatins ที่พบในเชิงพาณิชย์ในซูเปอร์มาร์เก็ตมีสีย้อมเป็นจำนวนมากขอแนะนำให้แลกเปลี่ยนกับวุ้นวุ้นวุ้นซึ่งเป็นประโยชน์อย่างเท่าเทียมกัน อย่างไรก็ตามเจลาตินนี้ไม่ใช่แหล่งที่มาของคอลลาเจนของสัตว์ซึ่งเป็นเจลาตินที่มีต้นกำเนิดจากสาหร่ายทะเลและยังสามารถบริโภคโดยมังสวิรัติ
เจลาตินจาก Agar-gel อุดมไปด้วยเส้นใยช่วยในการควบคุมลำไส้และเพิ่มความรู้สึกอิ่มเอม นอกจากนี้ยังให้ผลมากกว่าวุ้นธรรมดาและไม่เปลี่ยนรสชาติของอาหารเมื่อใช้ในสูตรเช่นเค้กและขนมหวาน
ข้อมูลโภชนาการ
ดูตารางต่อไปนี้สำหรับความแตกต่างในองค์ประกอบทางโภชนาการสำหรับ 100 กรัมของทั้งสองประเภทของเจลาติเน
| ส่วนประกอบ | สัตว์เจลาติน | เจลาตินผัก |
| พลังงาน: | 380 กิโลแคลอรี | 191 กิโลแคลอรี |
| คาร์โบไฮเดรต: | 89.2 กรัม | 10 กรัม |
| โปรตีน: | 8.9 กรัม | 2 กรัม |
| ไขมัน: | - | 0.3 กรัม |
| เส้นใย: | - | 70 กรัม |
| แคลเซียม: | 27 มก | - |
| โซเดียม | 235 มก | 125 มก |
| วิตามินซี: | 40 มก | 600 มก |
นอกจากนี้เจลาตินจากพืชยังไม่กลายเป็นของเหลวที่อุณหภูมิห้องและสามารถเก็บไว้นอกตู้เย็นได้
สูตร Jelly Jujube
สูตรเจลาตินนี้ง่ายมากที่จะทำและมีสุขภาพที่ดีและสามารถบริโภคได้โดยทารกที่อายุเกิน 1 ปี
ส่วนผสม
- 1 แพ็กเกจเจลาตินที่ไม่มีกลิ่นและไม่มีสี
- 2 แพ็คเก็ตเจลาตินธรรมดา
- น้ำ 200 มล
โหมดเตรียมตัว
ผสมส่วนผสมในกระทะและเคี่ยว, กวนอย่างต่อเนื่องประมาณ 5 นาที เมื่อปิดสนิทให้ปิดความร้อนและใส่ของเหลวลงในอะซิเตทหรือซิลิโคนและแช่เย็นไว้ประมาณ 2 ชั่วโมง เมื่อเจลาตินมีความมั่นคงสม่ำเสมอให้ยกเลิกการติดตั้ง
แม่พิมพ์สามารถพบได้ในร้านค้าจัดหาที่บ้านหรือซื้อแบบออนไลน์และมีหลายรูปทรงและขนาด
สำหรับความช่วยเหลือเกี่ยวกับการลดน้ำหนักโปรดดู 15 เคล็ดลับในการลดน้ำหนักและลดพุง
