Camu-camu - ผลไม้ที่มีวิตามินซีมากขึ้น

Camu-camu หรือที่รู้จักกันในชื่อcaçariหรือaraçá-d'Águaเป็นผลไม้ที่อุดมด้วยวิตามินซีซึ่งอุดมไปด้วยสารอาหารมากกว่าผลไม้เช่น acerola, orange, lemon และ pineapple

อย่างไรก็ตามผลไม้นี้มีรสเปรี้ยวมากและมักบริโภคในรูปของไอศกรีมวุ้นน้ำอัดลมและขนมหวานและยังสามารถพบได้ในรูปของเม็ดหรือผง

ดังนั้นการบริโภค camu-camu จึงมีประโยชน์ต่อสุขภาพดังต่อไปนี้:

1. เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
2. รักษาสุขภาพของระบบประสาทและดวงตา
3. ปรับปรุงอาการของโรคข้ออักเสบโดยการลดการอักเสบในร่างกาย
4. ป้องกันปัญหาในตับและโรคต่างๆเช่นไข้หวัดใหญ่มะเร็งและหลอดเลือดเนื่องจากมีสารแอนโธไซยานินที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ
5. ปรับปรุงอารมณ์ด้วยวิตามินบีซับซ้อนซึ่งมีความสำคัญต่อระบบประสาท
6. ช่วยในการต่อสู้กับโรคเริมโดยการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและทำหน้าที่ต่อต้านการติดเชื้อไวรัสและแบคทีเรีย
7. ช่วยฟื้นกล้ามเนื้อหลังการฝึก
8. ป้องกันริ้วรอยก่อนวัยเนื่องจากวิตามินซีช่วยรักษาผิวคอลลาเจนสารที่ช่วยป้องกันริ้วรอยและเครื่องหมายแสดงออก

นอกจากนี้การศึกษาในหนูทดลองได้แสดงให้เห็นว่าการใช้ camu-camu ดูเหมือนจะช่วยในการลดน้ำหนัก แต่ไม่สามารถยืนยันได้ว่าผลข้างเคียงหนึ่งของมนุษย์คือการสูญเสียน้ำหนัก

เพื่อให้ได้รับประโยชน์เหล่านี้อย่างใดอย่างหนึ่งควรกิน camu-camu ภายในอาหารสุขภาพหลีกเลี่ยงน้ำตาลส่วนเกินและไขมันโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ต้องการปรับปรุงระบบภูมิคุ้มกันและลดการอักเสบของร่างกาย

วิธีการบริโภค

Camu-camu สามารถบริโภคได้สดเป็นน้ำผลไม้โดยการเจือจางประมาณ 50 กรัมของผลไม้ในน้ำ 1 ลิตร

นอกจากนี้ผลไม้นี้ยังสามารถพบได้ในผงซึ่งควรจะบริโภคโดยการเจือจาง 1 ช้อนโต๊ะตื้นใน 1 แก้วน้ำที่มีการผสม 2 ครั้งต่อวัน เมื่อบริโภคเป็นยาเม็ดควรใส่แคปซูลขนาด 500 มิลลิกรัมวันละสองครั้งเช้าหนึ่งครั้งและอีกหนึ่งตอนบ่าย

องค์ประกอบทางโภชนาการ

ตารางต่อไปนี้แสดงองค์ประกอบทางโภชนาการของผง camu-camu 100 กรัม

ในการเพิ่มการดูดซึมธาตุเหล็กจากอาหารคุณควรกิน camu-camu หลังอาหารกลางวันหรือมื้อเย็นเพราะปริมาณวิตามินซีสูงช่วยเพิ่มปริมาณธาตุเหล็กที่ดูดซึมเข้าสู่ลำไส้ นอกจากนี้สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าเนื้อผลไม้มีความเข้มข้นของวิตามินซีต่ำกว่าผงเพราะน้ำที่เก็บรักษาไว้ในเยื่อกระดาษและเจือจางสารอาหาร

สูตร Camu-camu Pink Juice

น้ำนี้ช่วยปรับปรุงการทำงานของลำไส้ช่วยป้องกันริ้วรอยและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและสามารถรับประทานอาหารเช้าหรือของว่างได้

ส่วนผสม:

• กล้วย 1 อัน
• 3 สตรอเบอร์รี่
• 1 แอปเปิ้ลที่มีเปลือก
• 1 หัวผักกาดขนาดเล็ก
• มือที่เต็มไปด้วยผักโขม
• 1 ช้อนชา camu-camu
• น้ำ 1/2 ถ้วย

วิธีการเตรียม:

ตีส่วนผสมทั้งหมดในเครื่องปั่นและดื่มโดยไม่เพิ่มน้ำตาล สำหรับน้ำที่จะได้รับครีมมากขึ้นหนึ่งสามารถใช้กล้วยแช่แข็ง

เพื่อปรับปรุงสุขภาพของคุณและป้องกันโรคต่างๆให้ดูที่:

• อาหารที่อุดมด้วยวิตามินซี
• เชอร์รี่ช่วยป้องกันโรคมะเร็งและโรคหลอดเลือด