อาหาร ketogenic ได้รับการศึกษาเป็นยารักษามะเร็งเพิ่มเติมซึ่งรวมกับเคมีบำบัดและการฉายรังสีอาจช่วยลดความก้าวหน้าของเนื้องอก ได้รับการเผยแพร่ในบราซิลโดยแพทย์และนักโภชนาการ Lair Ribeiro แต่ยังคงมีข้อมูลและการศึกษาน้อยที่ยืนยันความมีประสิทธิผลของอาหารนี้ต่อโรคมะเร็ง
อาหาร ketogenic ขึ้นอยู่กับอาหารที่ถูก จำกัด อย่างเข้มงวดของคาร์โบไฮเดรตซึ่งมีอยู่ในอาหารเช่นข้าวถั่วผลไม้และผัก นอกจากนี้ไขมันที่อุดมด้วยไขมันเช่นน้ำมันมะกอกถั่วและเนยมีปริมาณโปรตีนเฉลี่ยเช่นเนื้อสัตว์และไข่
ทำไมอาหารสามารถช่วยต่อสู้โรคมะเร็ง
เมื่อคุณรับประทานอาหาร ketogenic ระดับน้ำตาลในเลือดของคุณต่ำมากและนี่เป็นเชื้อเพลิงเพียงอย่างเดียวที่เซลล์มะเร็งสามารถประมวลผลเพื่อให้เติบโตและเพิ่มจำนวนได้ ดังนั้นจึงเป็นเช่นถ้าอาหารทำให้เซลล์หมดอาหารและจึงช่วยควบคุมความคืบหน้าของโรค
นอกจากนี้ระดับคาร์โบไฮเดรตต่ำยังสามารถลดระดับฮอร์โมนอินซูลินและ IGF-1 ที่ลดลงได้ซึ่งอาจทำให้เซลล์มะเร็งมีจำนวนสัญญาณน้อยลงและแบ่งได้
ในทางกลับกันเซลล์ร่างกายที่แข็งแรงสามารถใช้กรดไขมันและร่างกายของคีโตนเป็นแหล่งพลังงานสารอาหารที่มาจากร้านขายเนื้อไขมันและไขมันในร่างกาย
สูตรกะหล่ำดอกกะหล่ำปลีกับไก่
ซุปนี้สามารถใช้ทั้งในมื้อกลางวันและมื้อค่ำเป็นเรื่องง่ายที่จะแยกแยะและสามารถใช้ในช่วงเวลาที่ผลข้างเคียงของการรักษาเช่นคลื่นไส้และอาเจียนแข็งแรง
ส่วนผสม:
- หั่นเต้านมไก่สุกประมาณ 1 ถ้วยตวงสับ
- 1 ถ้วยครีม (ไม่จำเป็น)
- 4 ช้อนโต๊ะหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
- 1 กานพลูกระเทียมบดหรือบด
- ชากะหล่ำ 3 ถ้วย
- 2 ช้อนโต๊ะกระเทียม
- เกลือและพริกไทยสีชมพูเพื่อลิ้มรส
วิธีการเตรียม:
เทหอมหัวใหญ่น้ำมันมะกอกและกระเทียมใส่กะหล่ำดอกและกระเทียม เพิ่มน้ำเพื่อให้ครอบคลุมเนื้อหาทั้งหมดและปล่อยให้ปรุงประมาณ 10 ถึง 12 นาที ถ่ายโอนเนื้อหาและกระบวนการในเครื่องปั่น เพิ่มน้ำหรือครีมและไก่ 200 มล. ปรุงรสด้วยชีสขิงและออริกาโน
ชีสบิสกิต
ชีสบิสกิตสามารถใช้ในขนมเช่น
ส่วนผสม:
- 4 ช้อนโต๊ะชีสพาเมซาน
- ไข่ 2 ฟอง
- 2 ช้อนโต๊ะเนย
- 1/4 ถ้วยงาตีในเครื่องปั่น
- 1 ช้อนโต๊ะครีมเปรี้ยว
- 1 หยิกของเกลือ
วิธีการเตรียม:
ตีส่วนผสมทั้งหมดในเครื่องปั่นจนเป็นเนื้อเดียวกัน กระจายส่วนผสมลงในชั้นบาง ๆ บนแผ่นอบเนยขนาดกลางและอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียสประมาณครึ่งชั่วโมงหรือจนเป็นสีน้ำตาลทอง ปล่อยให้เย็นและตัดเป็นชิ้น ๆ
ตุ๋นไข่เจียว
ไข่เจียวเป็นอาหารที่กินได้ง่ายและสามารถใช้เป็นอาหารเช้าและขนมขบเคี้ยวซึ่งสามารถเติมชีสเนื้อไก่และผักได้
ส่วนผสม:
- ไข่ 2 ฟอง
- 60 กรัมของเนยแข็งชีสหรือขูด
- 1/2 มะเขือเทศสับ
- เกลือและออริกาโนเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีการเตรียม:
ตีไข่ด้วยส้อมปรุงรสด้วยเกลือและออริกาโน เทลงในกระทะด้วยน้ำมันมะกอกเทไข่ที่ตีและเพิ่มเนยแข็งและมะเขือเทศ ปิดบังกระทะและทิ้งไว้สักครู่ก่อนจึงหันไปอบแป้งทั้งสองข้าง
การดูแลและข้อห้าม
อาหาร ketogenic ควรทำเฉพาะในผู้ป่วยมะเร็งหลังจากได้รับความเห็นชอบจากแพทย์และตามด้วยการติดตามผลของโภชนาการและจำเป็นต้องสังเกตลักษณะที่ปรากฏของอาการข้างเคียงเช่นอาการวิงเวียนศีรษะและจุดอ่อนโดยเฉพาะอย่างยิ่งในวันแรก
สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าการศึกษาเกี่ยวกับอาหารและมะเร็ง ketogenic ยังไม่สามารถสรุปได้และอาหารนี้ไม่เพียงพอในทุกกรณีของโรคมะเร็ง นอกจากนี้ยังไม่ได้ทดแทนการรักษาแบบเดิม ๆ ด้วยยาเคมีบำบัดการฉายรังสีหรือการรักษาด้วยฮอร์โมน
