อาหารตังฟรีเป็นสิ่งจำเป็นหลักสำหรับผู้ที่ไม่อดทนต่อโปรตีนและไม่สามารถแยกแยะโปรตีนนี้ได้รับอาการท้องร่วงปวดท้องและท้องอืดเมื่อคุณกินโปรตีนนี้เช่นเดียวกับคนที่มีโรค celiac หรือความไวตัง
อาหารตังฟรีบางครั้งใช้ในการลดน้ำหนักเนื่องจากอาหารต่างๆเช่นขนมปังแครกเกอร์หรือเค้กจะถูกตัดออกจากอาหารเช่นเนื่องจากมีตังและลดปริมาณแคลอรี่ทำให้ง่ายต่อการลดน้ำหนักในอาหารลดน้ำหนัก .
แต่ในกรณีของผู้ป่วย celiac การกำจัดของตังเกี่ยวข้องกับการอ่านรายละเอียดของป้ายอาหารทั้งหมดและแม้กระทั่งส่วนประกอบของยาหรือลิปสติก เนื่องจากแม้แต่ปริมาณเล็กน้อยของปริมาณ gluten ในผลิตภัณฑ์เหล่านี้อาจทำให้เกิดกระบวนการอักเสบที่ร้ายแรง ในกรณีนี้แป้งข้าวฟ่างซึ่งปราศจากกลูเตนและมีคุณค่าทางโภชนาการค่อนข้างมากอาจเป็นทางเลือก ดูประโยชน์และเรียนรู้วิธีการใช้แป้งนี้
เมนูอาหารปราศจากกลูเตน
เมนูของอาหารปราศจากกลูเตนเป็นเรื่องยากที่จะปฏิบัติตามเนื่องจากอาหารที่กินเป็นประจำในแต่ละวันจะถูกตัดออก ต่อไปนี้เป็นตัวอย่าง
- อาหารเช้า - ขนมปังปราศจากกลูเตกับเนยและนมหรือมันสำปะหลัง ดูสูตรบางอย่างที่มีมันสำปะหลังในมันสำปะหลังสามารถเปลี่ยนขนมปังในอาหารได้
- รับประทานอาหารกลางวัน - ข้าวกับเนื้อไก่ย่างและผักกาดหอมมะเขือเทศและสลัดกะหล่ำปลีสีม่วงปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกและน้ำส้มสายชู สำหรับขนมแตงโม
- สแน็ค - วิตามินสตรอเบอร์รี่กับอัลมอนด์
- ทานอาหารค่ำ - มันฝรั่งอบกับลูกเกดและผักชนิดหนึ่งต้มปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชูและน้ำมะนาว แอปเปิ้ลสำหรับของหวาน
เพื่อให้มีทางเลือกมากขึ้นในการรับประทานอาหารและบริโภคสารอาหารที่สำคัญทั้งหมดสำหรับร่างกายมีความจำเป็นต้องทำอาหารตังฟรีด้วยการติดตามผลของนักโภชนาการเฉพาะ นี่คือเคล็ดลับ:
หากต้องการหาอาหารเพิ่มเติมเพื่อรวมไว้ในเมนูโปรดดูที่: อาหารปลอดจากกลูเตน
อาหารอะไรที่คุณสามารถเพิ่มในอาหารของคุณ?
ในการสร้างเมนูของคุณเองคุณสามารถทำตามตัวอย่างบางส่วนในตารางนี้:
| ชนิดของอาหาร | คุณสามารถกินได้ | ไม่สามารถกินได้ |
| ซุป | จากเนื้อสัตว์และ / หรือผัก | ของ miojo กระป๋องและอุตสาหกรรม |
| เนื้อสัตว์และโปรตีนอื่น ๆ | เนื้อสดเนื้อสัตว์ปีกปลาทะเลชีสชีสชีสชีสเนยแข็งเนยแข็งถั่วอัลมอนด์ไข่ถั่วแห้งหรือถั่วลันเตา | เตรียมเนื้อสัตว์อาหารสำเร็จรูปsoufflésกับแป้งหรือชีสกระท่อม |
| มันฝรั่งและมันฝรั่งแทน | มันฝรั่งมันเทศมันเทศและข้าว | ครีมมันฝรั่งและการเตรียมอุตสาหกรรมของมันฝรั่ง |
| ผัก | ผักสดหรือกระป๋อง | ผักครีมที่ปรุงด้วยแป้งและผักอุตสาหกรรม |
| ขนมปัง | ขนมปังทั้งหมดที่ทำด้วยแป้งข้าวโพดแป้งมันสำปะหลังหรือถั่วเหลือง | ขนมปังที่ทำจากข้าวสาลีข้าวบาร์เลย์ข้าวโอ๊ตรำข้าวสาลีจมูกข้าวสาลีหรือมอลต์ คุกกี้ทุกชนิด |
| ซีเรียล | ข้าวข้าวโพดบริสุทธิ์และข้าวหวาน | ขนมขบเคี้ยวที่มีธัญพืชแป้งสาลีองุ่นแห้งข้าวโอ๊ตจมูกข้าวสาลีธัญพืชข้าวโพดหรือธัญพืชที่มีมอลต์เสริม |
| ไขมัน | เนยเทียมเนยเทียมน้ำมันและไขมันสัตว์ | ครีมและซอสปรุงสำเร็จรูปและอุตสาหกรรม |
| ผลไม้ | ผลไม้ทุกชนิดสดสดแช่แข็งกระป๋องหรืออบแห้ง | ผลไม้ที่เตรียมจากข้าวสาลีข้าวไรย์ข้าวโอ๊ตหรือข้าวบาร์เลย์ |
| ขนมหวาน | พายโฮมเมดคุกกี้เค้กและพุดดิ้งที่ทำจากข้าวโพดข้าวหรือมันสำปะหลัง เจลาตินเมอแรงค์พุดดิ้งนมและไอศครีมผลไม้ | ของหวานและขนมหวานทุกชนิด |
| นม | สดแห้งระเหยข้นและหวานหรือเปรี้ยวครีม | นมหมักและโยเกิร์ตอุตสาหกรรม |
| เครื่องดื่ม | น้ำชากาแฟน้ำผลไม้หรือน้ำมะนาว | ผงผลไม้ผงโกโก้เบียร์จินวิสกี้และกาแฟสำเร็จรูปบางชนิด |
อย่างไรก็ตามแนะนำให้รับประทานอาหารที่มีโภชนาการเป็นพิเศษโดยเฉพาะอย่างยิ่งในกรณีของผู้ป่วย celiac สารทดแทนที่ดีคือบัควีทรู้วิธีใช้ที่นี่
สูตรปราศจากกลูเตน
สูตรปราศจากกลูเตนส่วนใหญ่เป็นสูตรสำหรับเค้กแคร็กเกอร์หรือขนมปังที่ไม่มีแป้งสาลีข้าวไรย์หรือข้าวโอ๊ตเพราะเป็นธัญพืชที่มีกลูเตน
สูตรคุกกี้ปราศจากกลูเตน
นี่คือตัวอย่างของสูตรคุกกี้ปราศจากกลูเตน:
ส่วนผสม
- ครึ่งถ้วยเฮเซลนัท
- ข้าวโพดหวาน 1 ถ้วย
- 2 ช้อนโต๊ะแป้งข้าวเจ้า
- 1 ช้อนชาน้ำผึ้ง
- ครึ่งถ้วยนมข้าว
- ครึ่งถ้วยน้ำตาลทราย
- 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
โหมดเตรียมตัว
ใส่เฮเซลนัท, น้ำตาล, น้ำผึ้ง, น้ำมันมะกอกและนมข้าวในเครื่องปั่นจนนุ่ม ผสมในชามแป้งและเทครีมกวนกัน ทำลูกด้วยมือให้เรียบลูกลงในแผ่นดิสก์และวางไว้ในถาดที่เรียงรายไปด้วยกระดาษ parchment นำเข้าอบที่อุณหภูมิ180-200ºCเป็นเวลา 30 นาที
นอกเหนือจากการแพ้โปรตีนตังอาจทำให้เกิดอาการบวมและก๊าซดังนั้นโปรดดู:
- สูตรเค้กตังฟรี
- เมนูปราศจากกลูเตนและแลคโตสสำหรับการลดน้ำหนัก
