การขาดสารอาหารของ Kwashiorkor เป็นความผิดปกติทางโภชนาการที่เกิดขึ้นบ่อยที่สุดในภูมิภาคที่ผู้คนหิวโหยเช่นทะเลทรายซาฮาราใต้เอเชียตะวันออกเฉียงใต้และอเมริกากลางที่เกิดขึ้นบ่อยครั้งในช่วงฤดูแล้งภัยแล้งหรือช่วงเวลาทางการเมือง .
โรคนี้เกิดขึ้นเนื่องจากภาวะโภชนาการที่ไม่ดีเกิดจากการขาดโปรตีนในอาหารและอาจทำให้เกิดอาการต่างๆเช่นการลดน้ำหนักการเปลี่ยนสีผิวและเส้นผมและอาการบวมที่บริเวณเท้าและท้อง
กรดไขมันบริสุทธิ์มีลักษณะการบริโภคโปรตีนที่ไม่เพียงพอในปริมาณแคลอรี่เพียงพอและอาจสับสนกับ Marasmus ซึ่งประกอบไปด้วยโรคที่เกิดจากอาหารคาร์โบไฮเดรตและไขมันต่ำ อย่างไรก็ตามยังมีการขาดสารอาหารของ marasmus ประเภท Kwashiorkor ซึ่งมีความยากจนทางโภชนาการที่ดีของโปรตีนไขมันและคาร์โบไฮเดรต หาสิ่งที่ marasmus คือสิ่งที่มีอาการและวิธีการรักษาจะทำ
สาเหตุที่เป็นไปได้
โรคนี้เกิดจากการขาดโปรตีนในอาหารซึ่งเป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับเซลล์ของร่างกายซึ่งมีโปรตีนที่จำเป็นในการซ่อมแซมเซลล์ผลิตเซลล์ใหม่และเป็นประโยชน์อย่างมากในกระบวนการเผาผลาญอาหาร นอกจากนี้โปรตีนยังเป็นสิ่งสำคัญในวัยเด็กในระหว่างการเจริญเติบโตและในครรภ์ดังนั้นในกรณีที่ไม่มีการเจริญเติบโตและการทำงานของร่างกายจะถูกบุกรุก นี่เป็นวิธีที่จะบอกได้ว่าบุตรของคุณมีน้ำหนักที่เหมาะสมหรือไม่
เมื่อ Kwashiorkor เกิดขึ้นตัวอย่างเช่นในสหรัฐอเมริกาอาจเป็นสัญญาณการละเมิดการละเลยหรืออาหารที่มีไขมันสูงมากดังนั้นจึงเป็นเรื่องปกติในเด็กและผู้สูงอายุ แต่ก็อาจเป็นสัญญาณของอาการอื่นเช่นเอชไอวี
อาการและอาการแสดงอะไร
อาการและอาการที่พบบ่อยที่สุดที่อาจเกิดขึ้นในคนที่เป็นโรคนี้คือ:
- การเปลี่ยนแปลงของผิวหนังและสีผม
- เหน็ดเหนื่อยเมื่อยล้า;
- ท้องเสีย;
- การสูญเสียมวลกล้ามเนื้อ;
- ความไม่สมบูรณ์ของการเจริญเติบโตหรือการเพิ่มน้ำหนัก
- อาการบวมที่ข้อเท้าเท้าและท้อง;
- ความผิดปกติของระบบภูมิคุ้มกัน
- หงุดหงิด;
- ผื่น;
- ความผอมสูง;
- ช็อก
นอกจากอาการเหล่านี้แล้วคนที่เป็นโรคนี้มักมีตับขยายใหญ่ซึ่งเป็นโรคที่รู้จักกันในชื่อว่าตับ (hepatomegaly) เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับตับที่เพิ่มขึ้น
นอกจากนี้คนเหล่านี้มักมีข้อบกพร่องเกี่ยวกับธาตุจุลภาคเช่นวิตามิน A และ D กรดโฟลิคและธาตุเหล็กและสารอาหารที่จำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตเช่นโปรตีนอิเลคโตรไลท์และสังกะสี ด้วยเหตุผลเหล่านี้พวกเขาอาจได้รับผลกระทบจากภาวะแทรกซ้อนที่เกี่ยวข้องหลายอย่างซึ่งเสี่ยงต่อการติดเชื้อแบคทีเรียโดยเฉพาะอย่างยิ่งโรคปอดบวมและโรคกระเพาะลำไส้อักเสบ
การวินิจฉัยคืออะไร
ถ้าสงสัยว่าเป็นโรค Kwashiorkor แพทย์สามารถตรวจสอบขนาดของตับและดูว่ามีอาการบวมที่เท้าข้อเท้าและท้องซึ่งเป็นลักษณะของโรคนี้มากหรือไม่
นอกจากนี้แพทย์ยังสามารถทำการตรวจเลือดและปัสสาวะเพื่อวัดสัญญาณการขาดสารอาหารโดยการประเมินระดับน้ำตาลในเลือดและโปรตีน
การรักษาทำได้อย่างไร?
โรคนี้สามารถรักษาได้ง่ายถ้าคุณกินโปรตีนมากขึ้นและแคลอรี่มากขึ้นในทางที่มีคุณค่าทางโภชนาการ แต่การรักษาควรเริ่มต้นโดยเร็วที่สุด
ก่อนรับประทานอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตสูงและปริมาณไขมันควรรับประทานและหลังจากรับประทานอาหารที่เพียงพอจากอาหารเหล่านี้แล้วคุณควรแนะนำอาหารที่มีโปรตีนสูง แคลอรี่ควรจะเพิ่มขึ้นเรื่อย ๆ เพื่อให้ร่างกายปรับตัวให้เข้ากับอาหารเสริมนี้ แพทย์ของคุณอาจแนะนำให้เพิ่มอาหารเสริมวิตามินและแร่ธาตุในอาหารของคุณ
แม้จะมีการรักษานี้เด็กที่มีโรค Kwashiorkor อาจไม่สามารถเข้าถึงการเจริญเติบโตและการเพิ่มน้ำหนักได้ เหตุการณ์นี้เกิดขึ้นบ่อยๆเมื่อการรักษาเสร็จสิ้นและอาจทำให้เด็กพิการได้ทั้งร่างกายและจิตใจอย่างถาวร
ถ้ายังไม่ได้รับการรักษาโรคนี้อาจนำไปสู่อาการโคม่าช็อกและเสียชีวิตได้
วิธีการให้อาหาร
หลังจากการปรับตัวทีละน้อยอาหารที่มีปริมาณโปรตีนไขมันและคาร์โบไฮเดรตควรบริโภคในปริมาณที่เพียงพอ
โปรตีนสามารถพบได้ในอาหารเช่นอาหารทะเลไข่เนื้อถั่วถั่วและเมล็ดเช่น ทำความรู้จักกับอาหารที่อุดมด้วยโปรตีนมากขึ้น
