ประโยชน์หลักของสาคูเพื่อสุขภาพคือการให้พลังงานเพราะประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรตเท่านั้นและสามารถนำมาใช้ก่อนการฝึกหรือให้พลังงานเพิ่มขึ้นในกรณีที่เลี้ยงลูกด้วยนมและการกู้คืนจากโรคหวัดไข้หวัดใหญ่และโรคอื่น ๆ
สาคูมักทำมาจากแป้งมันสำปะหลังที่ละเอียดมากซึ่งเรียกว่าแป้งเป็นแป้งมันสำปะหลังชนิดหนึ่งซึ่งสามารถบริโภคได้โดย celiac ไม่มีส่วนผสมของกลูเตน แต่ก็ไม่ได้มีเส้นใยให้คำแนะนำกับกรณีของอาการท้องผูกและโรคเบาหวานเช่น
สาคูสามารถทำด้วยไวน์น้ำองุ่นหรือนมทำให้มีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น
ข้อมูลโภชนาการ
ตารางต่อไปนี้แสดงข้อมูลทางโภชนาการของสาคู 100 กรัม
| เพิ่มในรถเข็น | |||
| พลังงาน: 340 kcal | |||
| คาร์โบไฮเดรต: | 86.4 กรัม | เส้นใย: | 0 กรัม |
| โปรตีน: | 0.6 กรัม | แคลเซียม: | 10 มก |
| ไขมัน: | 0.2 กรัม | โซเดียม | 13.2 มก |
แม้ว่าในประเทศบราซิลสาคูผลิตจากมันสำปะหลัง แต่เดิมผลิตจากต้นปาล์มในภูมิภาคเอเชียมาเลเซียและอินโดนีเซีย
Sagu กับไวน์
สาคูกับไวน์แดงมีประโยชน์จากการอุดมไปด้วย resveratrol สารต้านอนุมูลอิสระสารอาหารของไวน์ที่มีคุณสมบัติในการลดความเสี่ยงของปัญหาหัวใจและการควบคุมความดันโลหิต ดูประโยชน์ทั้งหมดของไวน์
ส่วนผสม:
- 2 ถ้วยชา sago สาคู
- 9 ถ้วยชาน้ำ
- 10 ช้อนโต๊ะน้ำตาล
- 10 กลีบของอินเดีย
- 2 อบเชย sticks
- 4 ถ้วยชาไวน์แดง
วิธีการเตรียม:
ต้มน้ำด้วยกานพลูและอบเชยและนำสิวหัวดำออกหลังจากเดือดประมาณ 3 นาที ใส่สาคูลงไปผัดบ่อยๆให้ปรุงประมาณ 30 นาทีหรือจนกว่าลูกหินจะใส เพิ่มไวน์แดงและปรุงอาหารบางอย่างมากขึ้นเสมอความทรงจำที่จะกวน เพิ่มน้ำตาลและเก็บไว้ในที่มีความร้อนต่ำประมาณ 5 นาที ปิดและปล่อยให้เย็นตามธรรมชาติ
Sagu à Leite
สูตรนี้อุดมไปด้วยแคลเซียมแร่ธาตุที่ช่วยเสริมสร้างฟันและกระดูกทำให้ร่างกายมีพลังงานมากยิ่งขึ้น อย่างไรก็ตามเนื่องจากสูตรนี้อุดมไปด้วยน้ำตาลอุดมคติคือการบริโภคมันในปริมาณที่น้อย
ส่วนผสม:
- 500 มล. ของนม
- ชาสาคู 1 ถ้วย
- 200 กรัมของโยเกิร์ตกรีก
- 3 ช้อนโต๊ะน้ำตาล demerara
- 1 แพ็คเก็ตเจลลี่ที่ไม่ได้เจลลี่เจลลี่
- อบเชยผงเพื่อลิ้มรส
วิธีการเตรียม:
ใส่สาคูลงไปในน้ำและปล่อยให้ส่วนที่เหลืออยู่จนกว่าจะกลายเป็นบวม อุ่นนมในกระทะเพิ่มสาคูและปรุงอาหารกวนอย่างต่อเนื่อง เมื่อลูกสาคูมีความชัดเจนให้เพิ่มนมข้นและให้หมักต่ออีก 5 ถึง 10 นาที ปิดความร้อนและเพิ่มผงอบเชย สูตรนี้สามารถเสิร์ฟร้อนหรือแช่เย็น
ข้าวโพดคั่ว Sagu
ข้าวโพดคั่วสาคูเป็นอาหารที่เด็กกินได้ง่ายเพราะไม่มีเปลือกซึ่งช่วยป้องกันการปิดปาก มันทำในลักษณะเดียวกับข้าวโพดคั่วแบบดั้งเดิมเพิ่มเส้นใยของน้ำมันใน Penella สำหรับถั่วที่จะระเบิด
คุณควรผัดโดยใช้ความร้อนต่ำจนถั่วเริ่มโผล่ขึ้นมาจากนั้นห่อกระทะ เหมาะที่จะใส่ธัญพืชไม่กี่อันในกระทะเพราะสาคูจะหลุดออกไปได้ช้าและธัญพืชหลายชนิดสามารถเผาผลาญได้ในระหว่างกระบวนการ
นี่เป็นวิธีที่จะทำให้ข้าวโพดคั่วธรรมดาในเตาไมโครเวฟในข้าวโพดคั่ว
