แป้งถั่วเหลืองช่วยลดคอเลสเตอรอลและลดน้ำหนักด้วยการใช้เฟอลาโนมีนซึ่งเป็นโปรตีนที่ทำให้กระบวนการย่อยอาหารและการดูดซึมคาร์โบไฮเดรตในลำไส้ลดลงซึ่งหมายถึงแคลอรี่น้อยลงและมีไขมันน้อยลง
อย่างไรก็ตามแป้งควรจะผลิตจากถั่วดิบโดยไม่ต้องให้ความร้อนที่จะไม่สูญเสียเฟสโซลีน ด้วยวิธีนี้จะนำประโยชน์ต่อไปนี้สุขภาพ:
- ช่วยในการ ลดน้ำหนัก โดยการลดการดูดซึมของคาร์โบไฮเดรตและโดยการอุดมไปด้วยเส้นใย;
- ลดความหิว เพราะเส้นใยยืดอายุความรู้สึก;
- ปรับปรุงการทำงานของลำไส้ โดยการให้เส้นใยที่อุดมไปด้วย
- ช่วย ควบคุมโรคเบาหวาน โดยการลดการเพิ่มขึ้นของน้ำตาลในเลือด
- ลดคอเลสเตอรอล ด้วยเส้นใยที่อุดมไปด้วย
- ลดการระคายเคืองในลำไส้ โดยไม่ใช้กลูเตน
ในการได้รับประโยชน์เหล่านี้เราควรบริโภคแป้งถั่วขาว 5 กรัมหรือ 1 ช้อนชาที่เจือจางในน้ำ 30 นาทีก่อนอาหารกลางวันและมื้อค่ำ
ข้อมูลโภชนาการ
ตารางต่อไปนี้แสดงข้อมูลทางโภชนาการของแป้งถั่วขาว 100 กรัม:
| ปริมาณ: 100 กรัมของแป้งถั่วขาว | |
| พลังงาน: | 285 kcal |
| คาร์โบไฮเดรต: | 40 กรัม |
| โปรตีน: | 15 กรัม |
| ไขมัน: | 0 กรัม |
| เส้นใย: | 20 กรัม |
| แคลเซียม: | 125 มก |
| เหล็ก | 5 มก |
| โซเดียม | 0 mg |
แป้งนี้สามารถนำไปใช้กับน้ำก่อนปรุงอาหารหรือเพิ่มการเตรียมอาหารเช่นน้ำซุปซุปวิตามินขนมปังและแพนเค้ก
วิธีทำแป้งที่บ้าน
ในการทำแป้งถั่วขาวที่บ้านคุณควรล้างถั่ว 1 กิโลกรัมในน้ำทิ้งไว้ให้แห้ง 3 วัน เมื่อแห้งมากวางถั่วในเครื่องปั่นหรือโปรเซสเซอร์และเอาชนะได้ดีจนแป้งละเอียดขึ้น ด้วยความช่วยเหลือของตะแกรงชิ้นส่วนที่หักน้อยควรถูกลบออกและเคาะอีกครั้งจนกว่าจะได้รับผงละเอียดมาก
แป้งควรเก็บไว้ในขวดแก้วเข้มที่ปิดสนิทซึ่งควรเก็บไว้ในที่แห้งและโปร่งสบายโดยมีอายุการใช้งานประมาณ 3 เดือน ดูแป้งอื่น ๆ อีก 4 ชนิดที่สามารถใช้ในการลดน้ำหนัก
แป้งถั่วขาวในแคปซูล
แป้งถั่วขาวในแคปซูลซึ่งสามารถพบได้ในร้านขายยาหรือร้านขายผลิตภัณฑ์ธรรมชาติประมาณ 20 ไร่โดยมีแคปซูลขนาด 60 มก. ละ 500 มิลลิกรัม ในกรณีนี้ควรรับประทาน 1 แคปซูลก่อนอาหารกลางวันและอีกมื้อก่อนอาหารค่ำ
การดูแลและการขัดถู
อย่างไรก็ตามสิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าคนที่มีประวัติภาวะน้ำตาลในเลือดเด็กและหญิงตั้งครรภ์ไม่ควรรับประทานแป้งถั่วขาวเพราะว่าพวกเขาเสี่ยงต่อการมีน้ำตาลในเลือดลดลงซึ่งอาจเป็นสาเหตุทำให้อึดอัดและเป็นลมได้
นอกจากนี้คุณไม่ควรกินมากกว่า 30 กรัมต่อวันและไม่ควรใช้มานานกว่า 30 วันโดยไม่ได้รับคำแนะนำจากแพทย์หรือนักโภชนาการเนื่องจากยังช่วยป้องกันการดูดซึมสารอาหารที่สำคัญบางอย่างเช่นธาตุเหล็กและโปรตีน .
