พีชเป็นผลไม้ในช่วงฤดูร้อนที่อุดมไปด้วยสารอาหารเช่นวิตามิน A, C และ B complex และมีเปลือกที่กินได้จากใยอาหารที่ช่วยในการทำงานของลำไส้และให้ความรู้สึกอิ่มเอิบ
ลูกพีชสามารถจัดเก็บขนส่งและบริโภคได้ง่ายทุกที่ซึ่งช่วยอำนวยความสะดวกในการใช้งาน ประโยชน์ต่อสุขภาพ ได้แก่
- ช่วยลดน้ำหนัก โดยการลดแคลอรี่ลงและเพิ่มความรู้สึกอิ่ม;
- ปรับปรุงการทำงานของลำไส้ เพราะมีเส้นใยและน้ำเพียงพอซึ่งต่อสู้กับอาการท้องผูก
- ป้องกันโรคเช่น โรคมะเร็งและปัญหาหัวใจโดยการอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระเช่นวิตามิน A และ C;
- ช่วยควบคุมโรคเบาหวาน เนื่องจากมีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำและไม่ทำให้น้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้น
- ปรับปรุงสุขภาพดวงตา ด้วยสารเบต้าแคโรทีนสารอาหารที่ช่วยป้องกันโรคต้อกระจกและการเสื่อมสภาพของเม็ดสี
- ปรับปรุงอารมณ์ อุดมไปด้วยแมกนีเซียมแร่ธาตุที่ช่วยผ่อนคลายและควบคุมความดัน
- การเก็บรักษาของเหลวต่อสู้ โดยมีฤทธิ์ขับปัสสาวะ
สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าประโยชน์เหล่านี้เชื่อมโยงกับการบริโภคผลไม้สดที่มีเปลือกไม่ได้รับการแนะนำการบริโภคของลูกพีชในน้ำเชื่อมเพราะพวกเขามักจะมีน้ำตาลเพิ่ม ดู 10 ผลไม้อื่น ๆ ที่ลดน้ำหนัก
ข้อมูลโภชนาการ
ตารางต่อไปนี้ให้ข้อมูลโภชนาการสำหรับลูกพีชสด 100 กรัมและน้ำเชื่อม:
| สารอาหาร | ลูกพีชสด | ลูกพีชในน้ำเชื่อม |
| อำนาจ | 36 กิโลแคลอรี | 63 กิโลแคลอรี |
| คาร์โบไฮเดรต | 9.3 กรัม | 16.8 กรัม |
| โปรตีน | 0.8 กรัม | 0.7 กรัม |
| ไขมัน | 0 กรัม | 0 กรัม |
| เส้นใย | 1.4 กรัม | 1 กรัม |
| แมกนีเซียม | 4.44 มก | 4 มก |
| โพแทสเซียม | 123 มิลลิกรัม | 94 mg |
| วิตามินซี | 3.25 มก | - |
| สังกะสี | 0.05 มก | 0.09 มก |
ลูกพีชสามารถใช้ในสูตรร้อนและเย็นต่างๆหรือเพื่อเพิ่มขนมหวาน นี่คือตัวอย่างบางส่วน:
เค้กพีช
ส่วนผสม:
- 170 กรัมหรือ 5 ช้อนโต๊ะเนย
- 3/4 ถ้วยน้ำตาล demerara
- 140 กรัมของแป้งสาลี, ข้าวกล้องหรืออัลมอนด์
- 3 ไข่
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- 4 ลูกพีชสดตัดเป็นชิ้นบาง ๆ
วิธีการเตรียม:
ตีน้ำตาลและเนยในเครื่องผสมและเพิ่มไข่ทีละชิ้นให้ตีแป้งพอ เพิ่มแป้งและยีสต์และผสมให้เข้ากันดีกับช้อนขนาดใหญ่ ทิ้งแป้งนี้ลงในแบบ greased และแพร่กระจายลูกพีชหั่นบาง ๆ ลงบนแป้งและอบที่ 180 องศาเซลเซียสเป็นเวลาประมาณ 40 นาที
Peach Mousse
ส่วนผสม:
- 4 ช้อนโต๊ะน้ำตาล demerara
- สาระสำคัญวานิลลา 1 ช้อนชา
- อบเชยเพื่อลิ้มรส
- ช้อนโต๊ะ 1 ช้อนโต๊ะเจลาตินที่ไม่ได้อิ่มตัว
- นม 200 มล
- 2 ช้อนโต๊ะนมผง
- 2 ลูกพีชสับ
วิธีการเตรียม:
ในกระทะให้ละลายเจลาตินที่ไม่ได้เจือปนในนม 100 มิลลิลิตร นำความร้อนต่ำและคนให้ละลายจนละลายได้ เพิ่มลูกพีชที่สับและสาระสำคัญวานิลลาและปล่อยให้ส่วนผสมที่เหลือให้เย็น ตีผงนมและน้ำตาลกับนมที่เหลือจนเนียนและใส่ส่วนผสมเจลาติน ใส่ในชามหรือชามแต่ละชิ้นแล้วนำไปเก็บในตู้เย็นจนแน่น
โยเกิร์ตพีชโฮมเมด
ส่วนผสม:
- 4 ลูกพีช
- 2 ถ้วยโยเกิร์ตธรรมชาติทั้งหมด
- 3 ช้อนโต๊ะน้ำผึ้ง
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีการเตรียม:
ตัดลูกพีชเป็นชิ้นขนาดกลางและแช่แข็ง ลบออกจากตู้แช่แข็งและตีส่วนผสมทั้งหมดในเครื่องปั่นหรือตัวประมวลผลและให้บริการไอศกรีม
