สามารถลดโพแทสเซียมของผักและผลไม้ได้ด้วยกลยุทธ์ง่ายๆเช่นการปอกเปลือกและปล่อยให้อาหารของน้ำจิ้มแล้วปรุงอาหารด้วยน้ำเพียงพอ
ซึ่งจะช่วยในการควบคุมโรคไตโรคเบาหวานและยังเป็นประโยชน์สำหรับผู้ที่มีการปลูกถ่ายอวัยวะหรือมีการเปลี่ยนแปลงในต่อมหมวกไตเป็นต้น ด้วยวิธีนี้โพแทสเซียมสามารถลดลงได้อย่างน้อยครึ่งหนึ่ง
เคล็ดลับในการลดโพแทสเซียมในอาหาร
ในการลดปริมาณโพแทสเซียมในผักคุณควรหั่นและหั่นผักหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าก่อนปรุงอาหารแช่ไว้ในน้ำเป็นเวลา 2 ชั่วโมงและเพิ่มน้ำเพียงพอระหว่างการทำอาหาร นอกจากนี้คุณควรเปลี่ยนน้ำเมื่อผักสุกครึ่งและไม่ใช้มันในตอนท้ายเพราะจะมีมากกว่าครึ่งหนึ่งของโพแทสเซียมในอาหาร
เคล็ดลับอื่น ๆ ที่ควรปฏิบัติ ได้แก่
- หลีกเลี่ยงการใช้เกลือแสงหรืออาหาร, ชาเคลือบด้านและชาดำ
- หลีกเลี่ยงการบริโภคอาหารทั้ง;
- หลีกเลี่ยงการบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์
- กินเพียง 2 เสิร์ฟของผลไม้วันโดยเฉพาะอย่างยิ่งสุกและเปลือก;
- หลีกเลี่ยงการหุงผักในหม้อหุงข้าวความดันไอน้ำหรือไมโครเวฟ
สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าผู้ป่วยที่ปัสสาวะอย่างถูกต้องควรดื่มน้ำอย่างน้อย 1.5 ลิตรเพื่อช่วยให้ไตขจัดโพแทสเซียมส่วนเกิน
ดูตัวเลือกอาหารว่าง 5 ข้อสำหรับผู้ที่มีภาวะไตวาย
อะไรคืออาหารที่อุดมด้วยโพแทสเซียม
สำหรับการควบคุมโพแทสเซียมที่บุคคลสามารถกินได้ทุกวันแพทย์อาจแนะนำว่าอาหารทุกชนิดที่อุดมด้วยโพแทสเซียมเช่นถั่วมันฝรั่งและกล้วยต้องหลีกเลี่ยง แต่แทบทุกอาหารมีโพแทสเซียมดังที่แสดงในภาพดังต่อไปนี้:
ในอาหารเพื่อควบคุมแร่ธาตุนี้คำแนะนำคือการบริโภคตั้งแต่ 1000 ถึง 2000 mg ของโพแทสเซียมต่อวัน ในอาหารปกติประมาณ 150 กรัมของเนื้อและ 2 แก้วนมหรือโยเกิร์ตมีแร่เกือบ 1000 มิลลิกรัม ดูปริมาณโพแทสเซียมในอาหารที่นี่
วิธีการทำอาหารโพแทสเซียมต่ำ
ในการทำอาหารที่มีปริมาณโพแทสเซียมต่ำควรหลีกเลี่ยงอาหารที่อุดมไปด้วยแร่ธาตุนั้นและยังลดปริมาณของพวกเขาในผักและผลไม้ตามยุทธศาสตร์ดังกล่าวข้างต้น นี่คือตัวอย่างของวิธีการกินเป็นเวลา 3 วัน:
วันที่ 1
- อาหารเช้า: นมพร่องมันเนยกับกาแฟ + ขนมปังฝรั่งเศส + เนยเทียม
- ขนมขบเคี้ยวตอนเช้า: 4 บิสกิตชนิดมาเรีย + 1 ลูกแพร์;
- อาหารกลางวัน / อาหารเย็น: 100 กรัมไก่ย่างตุ๋น + 4 กะหล่ำปลี ของซุปข้าวขาวสลัดผักกาดหอม +, แตงกวาและพริก + 1 แอปเปิ้ล;
- อาหารว่างตอนบ่าย: โยเกิร์ตธรรมชาติ 1 ตัว + ช้อนชาข้าวโอ๊ต 1 ช้อนชา + เค้ก 1 ชิ้นโดยไม่ต้องเติม
วันที่ 2
- อาหารเช้า: โยเกิร์ตธรรมชาติ 1 ตัว + ขนมปังปิ้ง 4 ชิ้นมาตรฐาน + เต้าหู้ + สตรอเบอร์รี่ 6 ชิ้น;
- อาหารว่างตอนเช้า: ขนมปังกรอบกรอบ 5 ชิ้น + ถั่ว 2 ชิ้น
- อาหารกลางวัน / อาหารเย็น: พาสต้าปลาทูน่ากับซอสมะเขือเทศ + สลัดแครอทบีทรูทและมันฝรั่งต้ม
- อาหารว่างตอนบ่าย: ข้าวโอ๊ตที่ทำจากนมไขมันต่ำ
วันที่ 3
- อาหารเช้า: 1 แก้วนมพร่องมันเน 1 กะหล่ำปลี ของซุปต้มของช็อคโกแลตผง + ขนมปังฝรั่งเศส 1 กับเนย;
- สแน็คของเช้า: สับปะรด 1 ชิ้น + ขนมปังปิ้ง 2 ชิ้นกับนมเปรี้ยว
- อาหารกลางวัน / อาหารเย็น: ใส่ปลา 100 กรัมใส่ในหม้อ + มันฝรั่ง 1 แครอทหัวหอมและกะหล่ำปลีสุกในน้ำ 2 กะหล่ำปลี ซุปข้าวขาว + เจลาติน 1 ถ้วย;
- อาหารว่างตอนบ่าย: น้ำแอปเปิ้ลฟูจิ 1 แก้ว + ขนมปังฝรั่งเศส 1 ชีสกับริคอตต้า
สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าอุดมคติคือการไปหานักโภชนาการเพื่อทำอาหารตามความต้องการของบุคคลและติดตามประเมินความต้องการในการใช้ยาเพื่อควบคุมปริมาณแร่ธาตุนี้ในร่างกาย
ระดับโพแทสเซียมในเลือดสูงอาจทำให้หัวใจวายอาการคลื่นไส้อาเจียนและหัวใจวายและควรได้รับการรักษาด้วยการเปลี่ยนแปลงในอาหารและถ้าจำเป็นด้วยการใช้ยาที่แนะนำโดยแพทย์ของคุณ ทำความเข้าใจกับสิ่งที่อาจเกิดขึ้นได้หากโพแทสเซียมในเลือดมีการเปลี่ยนแปลง
