เพื่อให้อาหาร ketogenic หนึ่งควรกำจัดอาหารที่อุดมด้วยคาร์โบไฮเดรตเช่นขนมปังและข้าวและเพิ่มขึ้นส่วนใหญ่การบริโภคของอาหารที่อุดมไปด้วยไขมันในขณะที่ยังเก็บจำนวนเงินที่ดีของโปรตีนในอาหาร อาหารนี้ทำงานเพื่อลดน้ำหนักเพราะในลักษณะนี้ร่างกายเริ่มใช้ไขมันเองเป็นแหล่งพลังงานแทนคาร์โบไฮเดรตที่มาจากอาหาร
การให้อาหารชนิดนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อควบคุมและป้องกันการชักและการชักของโรคลมชักอย่างไรก็ตามยังใช้เพื่อเร่งการลดน้ำหนักและในบางกรณีสำหรับการรักษาโรคมะเร็งเนื่องจากเซลล์มะเร็งเป็นอาหารหลัก ของคาร์โบไฮเดรตซึ่งเป็นสารอาหารที่ถูกถอนออกจากอาหาร ketogenic
นี่คือวิธีที่จะทำให้อาหาร ketogenic เพื่อรักษาโรคลมชักหรือในระหว่างการรักษาโรคมะเร็ง
วิธีการทำงาน
อาหาร ketogenic ประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรตลดลงอย่างมากในอาหารซึ่งจะมีส่วนร่วมใน 10 ถึง 15% ของแคลอรี่ทุกวัน เพื่อชดเชยการลดลงนี้จะต้องมีการบริโภคไขมันเพิ่มขึ้นอย่างมากโดยแสดงให้เห็นถึงอาหารเช่นอะโวคาโดมะพร้าวเมล็ดเปรี้ยวน้ำมันมะกอกถั่วลิสงถั่วถั่วและอัลมอนด์
นอกจากนี้ปริมาณโปรตีนควรเพิ่มขึ้นจนถึงประมาณ 30% ของอาหารและจำเป็นต้องกินเนื้อสัตว์ไก่หรือปลาในมื้อกลางวันและมื้อเย็นรวมทั้งไข่และชีสในขนมขบเคี้ยว
อาหารอื่นที่คล้ายกับ ketogenic คืออาหาร คาร์โบไฮเดรตต่ำ และความแตกต่างหลัก ๆ ก็คืออาหาร ketogenic ทำให้การใช้ไขมันมากขึ้นเพื่อชดเชยการขาดคาร์โบไฮเดรต
อาหารที่ได้รับอนุญาตและต้องห้าม
ตารางต่อไปนี้แสดงรายการอาหารที่สามารถรับประทานได้และไม่สามารถรับประทานได้ในอาหารที่เป็นคีโตเจน
| ได้รับอนุญาต | ต้องห้าม |
| เนื้อสัตว์ปลาและไข่ | ข้าวข้าวโพดก๋วยเตี๋ยว |
| ไส้กรอกเช่นแฮมไส้กรอกและเบคอน | ถั่วถั่วเหลืองถั่วลันเตา chickpeas |
| น้ำมันมะกอกน้ำมันเนยเนยเทียม | แป้งข้าวโอ๊ต |
| ชีสเปรี้ยวครีมและโยเกิร์ตไม่มีน้ำตาล | ขนมปังขนมปังปิ้ง |
| ถั่วลิสงวอลนัทเฮเซลนัทเกาลัด | มันฝรั่ง |
| ผลไม้ | ขนมเค้กขนมหวานบิสกิตช็อกโกแลต |
| ผักและผักใบเขียว | น้ำตาลและสารให้ความหวาน |
| เมล็ดพันธุ์เช่น flaxseed, Chia, ทานตะวัน | ผงนมผง |
| ซอสเช่นมายองเนสและมัสตาร์ด | พิซซ่าลาซาญสโยเกิร์ตพร้อมน้ำตาล |
สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าในอาหารนี้ควรกินผลไม้และผักเช่นเดียวกับในอาหารปกติโดยไม่ต้องเพิ่มปริมาณ ดังนั้นควรรับประทานผักผลไม้ 3 - 4 ผลไม้ต่อวันและผักในช่วงกลางวันและมื้อค่ำ
เมนูอาหาร Ketogenic
ตารางต่อไปนี้เป็นตัวอย่างของเมนูอาหารที่ครบถ้วน 3 วันของอาหาร ketogenic:
| อาหาร | วันที่ 1 | วันที่ 2 | วันที่ 3 |
| อาหารเช้า | 1 แก้วชาเขียว + ไข่ไก่ 2 ชิ้นในเนย + เนยแข็งหรือเนยแข็ง 1 ชิ้น | ไข่เจียวที่ทำด้วยไข่ 2 ฟองและการบรรจุผัก + น้ำผลไม้สีเขียว 1 แก้ว | 1 แก้วอะโวคาโดวิปปิ้งกับโยเกิร์ตและ chia |
| ขนมขบเคี้ยวตอนเช้า | 10 เม็ดมะม่วงหิมพานต์ | 10 สตรอเบอร์รี่ + 2 ช้อนโต๊ะครีมเปรี้ยว | 2 ชิ้นมะละกอ + กะหล่ำปลีเนยถั่วลิสง 1 อัน |
|
อาหารกลางวัน / อาหารเย็น | 200g เนื้อ + สลัดผักสด + 3 ช้อนโต๊ะอะโวคาโด + น้ำมันมะกอก | ไก่เนื้อ 200 กรัม + ผิวพรรณ 20 เม็ด + สลัดผักกับน้ำมันมะกอกและงา | 2 ปลาคั่วพร้อมผักและน้ำมันมะกอก 4 ชีส |
| ของว่างตอนบ่าย | 1 แก้วกะทิตีด้วยอะโวคาโดหรืออัลมอนด์ + 1 col de flax flour | 2 ไข่ทอดในเนย + เนยแข็งชีส 1 ชิ้นหรือทุ่นระเบิด | ไข่ 2 ฟองพร้อมกับเห็ดและ chia + ชาเขียว 1 แก้ว |
สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าอาหารที่เป็นคีโตนิกจะต้องได้รับการกำหนดโดยนักโภชนาการมืออาชีพและการติดตามผลเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อป้องกันปัญหาเช่นการลดระดับน้ำตาลในเลือดและการเพิ่มคอเลสเตอรอล
อาหาร ketogenic cyclic
อาหารที่เป็นประโยชน์ต่อ cycogen ช่วยรักษาอาหารที่ดีและการสูญเสียน้ำหนักที่ดีช่วยในการจัดหาพลังงานสำหรับการออกกำลังกาย
ในประเภทนี้ต้องทำตามเมนูของอาหาร ketogenic เป็นเวลา 5 วันติดต่อกันซึ่งตามด้วย 2 วันที่ได้รับอนุญาตให้บริโภคอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตเช่นขนมปังข้าวและพาสต้า อย่างไรก็ตามอาหารเช่นขนมเค้กไอศครีมเค้กและผลิตภัณฑ์ที่อุดมด้วยน้ำตาลอื่น ๆ ควรทำต่อจากเมนู
ข้อห้าม
อาหาร ketogenic ถูกห้ามใช้สำหรับผู้ที่มีอายุมากกว่า 65 ปีหรือมีประวัติปัญหาเช่นตับหรือไตวายโรคหัวใจและหลอดเลือดโรคหลอดเลือดสมองและผู้ป่วยที่ใช้ยาตามคอร์ติโซน
ในกรณีเหล่านี้อาหารที่ทำให้เป็นคีโตนิกต้องได้รับอนุญาตจากแพทย์และตามด้วยนักโภชนาการ
ดูตัวอย่างเมนูอาหาร 3 วันเกี่ยวกับการลดน้ำหนักด้วยอาหาร ketogenic
