หมูกินอาหารไม่ดีต่อสุขภาพของคุณหรือไม่?

การกินเนื้อหมูไม่ดีต่อสุขภาพตราบเท่าที่สุกดีเพราะการปรุงอาหารที่เหมาะสมช่วยป้องกันการแพร่กระจายของ cysticercosis โรคที่สามารถเข้าถึงระบบประสาทและทำให้เกิดอาการชักและปัญหาทางจิตได้

นอกจากนี้เนื้อสัตว์ชนิดนี้อุดมไปด้วยไขมันไม่อิ่มตัวไขมันดีมีสุขภาพดีและมีคอเลสเตอรอลน้อยกว่าเนื้อเป็นตัวเลือกที่ดีในอาหารที่สมดุล

อย่างไรก็ตามต้องระมัดระวังในการตัดเนื้อเนื่องจากชิ้นส่วนต่างๆเช่นเบคอนและซี่โครงมีไขมันสูงและไม่แนะนำให้ใช้ในการลดน้ำหนักหรือการบำรุงรักษาน้ำหนัก

เข้าใจเมื่อเนื้อหมูไม่ดี

แม้ว่าเนื้อหมูจะไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ แต่ก็ไม่ควรบริโภคส่วนเกินโดยเฉพาะส่วนที่เป็นไขมันของสัตว์ เช่นเดียวกับเนื้อแดงทั้งหมดเหมาะก็คือว่าเนื้อสัตว์นี้มีการบริโภคเพียง 2-3 ครั้งต่อสัปดาห์เพราะเมื่อเวลาผ่านไปจะช่วยเพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจ ดูเหตุผลอื่น ๆ อีก 5 ข้อในการกินเนื้อแดงน้อย

วิธีการเลือกเนื้อหมูที่ดีที่สุด

สิ่งสำคัญคือควรเลือกเนื้อหมูที่มีต้นกำเนิดที่รู้จักกันดีโดยเฉพาะอย่างยิ่งในด้านอุตสาหกรรมซึ่งสัตว์เหล่านี้อยู่ในภาวะควบคุมเพื่อหลีกเลี่ยงการแพร่เชื้อโรค

นอกจากนี้คุณควรเลือกลดไขมันน้อยเช่นสเต็กและเนื้อซี่โครงและหลีกเลี่ยงไขมันส่วนเกินของหมูเช่นเบคอนเบคอนแฮมและซี่โครง

วิธีเตรียมเนื้อสัตว์ในทางที่ดี

ในการเตรียมหมูคุณควรเลือกการหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และขจัดไขมันที่มองเห็นได้ทั้งหมดออกก่อนปรุงอาหารเนื่องจากการปรุงอาหารทำให้เนื้อไขมันซึมผ่านเนื้อเพิ่มแคลอรี

เป็นสิ่งสำคัญที่จะชอบการปรุงสุกหรืออบหลีกเลี่ยงการทอดและการใช้ซอสที่เยิ้มเช่นซอสขาวและบาร์บีคิว นอกจากนี้ไม่จำเป็นต้องล้างเนื้อก่อนปรุงเนื่องจากน้ำไม่สามารถขจัดสิ่งปนเปื้อนจากโรคได้ทำให้สูญเสียสารอาหารที่สำคัญเท่านั้น

สูตรสเต็กย่างกับโยเกิร์ตและสมุนไพร

ในขณะที่การเลือกเนื้อไม่ติดมันเช่นเนื้อซี่โครงอาจดูเหมือนจะมีรสน้อยกว่าพวกเขาสามารถจัดทำโดยทำตามสูตรอาหารเช่นนี้ซึ่งจะช่วยเน้นรสชาติโดยไม่ทำอันตรายต่อสุขภาพของคุณ

สูตรนี้ให้ได้ถึง 4 คน:

ส่วนผสม

• 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก;
• ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ
• ½ช้อนโต๊ะผงยี่หร่าพื้น;
• น้ำมะนาว;
• 1 กระเทียมกานบด;
• หยิกของพริกไทย;
• 500 กรัมเนื้อซี่โครงหมูตัดและไม่มีไขมัน
• เกลือและพริกไทย
• งา;
• ผักชีฝรั่งสด;
• 1 ช้อนชาน้ำผึ้ง;
• 2 ช้อนโต๊ะมิ้นท์และใบไม้กระเทียม;
• 85 กรัมโยเกิร์ตธรรมชาติ

เตรียมตัวอย่างไร

ผสมน้ำมันมะกอกกับซอสมะเขือเทศยี่หร่าน้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะกระเทียมพริกไทยเกลือและพริกไทยลงในชาม ใส่เนื้อซี่โครงหมูสับลงในส่วนผสมและห่อด้วย ปิดฝาชามและปล่อยให้เนื้อสัตว์เหลืออยู่ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 2 ชั่วโมง

เพื่อเตรียมความพร้อมซอสผสม 2 ช้อนโต๊ะน้ำมะนาวกับน้ำผึ้งและโยเกิร์ต สุดท้ายเพิ่มมินต์และใบไม้กระเทียมและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

เมื่อต้องการปรุงอาหารให้นำออกจากตู้เย็น 15 นาทีก่อนแล้วจึงย่างน้ำมันมะกอกเล็กน้อยหมุนทุกๆ 10 หรือ 12 นาที เทเนื้อย่างลงในจานและปล่อยให้เย็นลงอย่างสมบูรณ์ จากนั้นใส่ซอสลงบนเนื้อและเสริฟ

โต๊ะโภชนาการของการตัดหมู

ข้อมูลโภชนาการสำหรับหมู 100 กรัมแต่ละชิ้นมีดังนี้

หญิงตั้งครรภ์สามารถกินหมูได้หรือไม่?

หญิงตั้งครรภ์สามารถกินเนื้อหมูได้ตามปกติและควรระวังเฉพาะที่มาของเนื้อเพื่อหลีกเลี่ยงการบริโภคสัตว์ที่ปนเปื้อนด้วย cysticercosis

การดูแลที่สำคัญอีกอย่างหนึ่งก็คือการกินเนื้อสัตว์ที่ปรุงสุกดีหรือคั่วได้ดีเนื่องจากการหุงต้มที่เหมาะสมช่วยขจัดการ cysticercosis รวมถึงการล้างผักที่ต้องรับประทานอย่างระมัดระวังเนื่องจากอาจมีการปนเปื้อน นี่คือวิธีการป้องกันโรคหัดเยอรมัน

ทำความรู้จักกับตำนานและความจริงเกี่ยวกับเนื้อแดงและขาวเพื่อให้เป็นทางเลือกที่ดีที่สุดสำหรับสุขภาพของคุณ