คำตอบที่ถูกต้องขึ้นอยู่กับ ขึ้นอยู่กับชนิดของอาหารเพราะถ้าเป็นเนื้อสัตว์ผักผลไม้และผักแช่เย็นก็จะมีสุขภาพที่ดีรวมทั้งเนื้อสัตว์สดและผัก
เนื่องจากในกรณีส่วนใหญ่ผักและผลไม้ถูกแช่แข็งในไม่ช้าหลังจากที่ได้รับการเก็บเกี่ยวรักษาสารอาหารและประโยชน์ต่อสุขภาพของพวกเขา ในความเป็นจริงผลไม้และผักบางอย่างเช่นสตรอเบอร์รี่ถั่วลิสงหรือถั่วจะสูญเสียวิตามินซีได้เร็วกว่าเมื่อพวกมันสดกว่าแช่แข็ง
อย่างไรก็ตามหากอาหารแช่แข็งประกอบด้วยอาหารสำเร็จรูปเช่นลาซานญ่าพิซซ่าและพาสต้าพวกเขาจะไม่ดีต่อสุขภาพของคุณ แต่โดยปกติแล้วพวกนี้เต็มไปด้วยไขมันและเกลือปรุงอาหารแม้ว่าอาหารที่ปรุงสดใหม่ไม่ใช่อาหารที่ดีที่สุด
วิธีเลือกอาหารแช่แข็ง
เคล็ดลับที่ดีที่สุดในการเลือกอาหารแช่แข็งคือการดูฉลากเพราะถ้าคุณมีไขมันหรือโซเดียมจำนวนมากเป็นอาหารประเภทที่ควรหลีกเลี่ยง นอกจากนี้เคล็ดลับอื่น ๆ ได้แก่ :
- หลีกเลี่ยงอาหารแช่แข็งกับซอส หรือ น้ำเกรวี่
- อย่าละลายน้ำแข็งทั้งกล่อง โดยการถอดเฉพาะส่วนที่ต้องการ
- หลีกเลี่ยงการซื้ออาหารแช่แข็งที่ แม้ว่าเตรียมสด ไม่แข็งแรง
แม้ในกรณีของผักและผลไม้เป็นสิ่งสำคัญที่จะตรวจสอบส่วนผสมที่เป็นเพียงผลไม้และผักที่ควรจะกล่าวถึงใด ๆ ส่วนผสมอื่น ๆ อาจบ่งชี้ว่าพวกเขามีสารกันบูดที่อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพ
ประโยชน์ของผักแช่เย็น
โดยทั่วไปผักและผลไม้จะสุกและแช่แข็งในไม่ช้าหลังจากนั้นก่อนที่จะผ่านกระบวนการฟอกสีฟันซึ่งแช่อยู่ในน้ำเดือดไม่กี่วินาทีหรือหลายนาทีก่อนที่จะแช่แข็ง
กระบวนการนี้จะช่วยรักษาสีรสเนื้อสัมผัสและสารอาหารของอาหารซึ่งจะสูญเสียเพียงไม่กี่สารอาหารเมื่อเทียบกับผักสด นอกจากนี้การแช่แข็งทำให้ผักมีอายุการเก็บรักษานานกว่าปกติที่บ้าน
ความเสี่ยงของอาหารสำเร็จรูปที่แช่แข็ง
อาหารสำเร็จรูปแช่แข็งส่วนใหญ่เป็นอาหารสุขภาพเพราะอุตสาหกรรมมักใช้เนื้อสัตว์ที่มีคุณภาพต่ำและส่วนผสมที่มีไขมันสูงและเกลือสูงเพื่อเพิ่มรสชาติของอาหารแช่แข็งและลดต้นทุนการผลิต
ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะมองหาอาหารแช่แข็งที่มีประโยชน์หรือแช่เย็นชอบอาหารง่ายๆเช่นข้าวถั่วไก่ปลาและสลัดหลีกเลี่ยงการเตรียมการที่ต้องซอสชีสและครีมที่เพิ่มปริมาณไขมันในอาหาร
นอกจากนี้วิธีที่ดีที่สุดคือการรับประทานอาหารและแช่แข็งในส่วนเล็ก ๆ ที่บ้านพาพวกเขาไปทำงานหรือใช้พวกเขาเมื่อใดก็ตามที่จำเป็น ต่อไปนี้คือวิธีการตรึงผักเพื่อไม่ให้คุณสูญเสียสารอาหาร
