Gluten คืออะไรและที่ใด

Gluten เป็นโปรตีนที่พบในธัญพืชเช่นข้าวสาลีข้าวไรย์และข้าวบาร์เลย์ การบริโภคอาหารด้วยธัญพืชเหล่านี้ไม่ดีต่อผู้ที่มีภาวะแพ้กลูเตนเช่นผู้ป่วย celiac เนื่องจากไม่สามารถย่อยโปรตีนได้ดีดังนั้นเมื่อกินอาหารที่มีตังพวกเขามีอาการเช่นท้องร่วงปวดท้องและท้องอืดท้องเฟ้อ

ตังจะอ้วนขึ้น?

อาหารที่มี gluten ที่ขุนส่วนใหญ่จะเป็นไขมันและเกลือเป็นส่วนผสมเช่นในกรณีของขนมเค้กบิสกิตและคุกกี้เป็นต้น อย่างไรก็ตามอาหารที่ชอบขนมปังหรือขนมปังปิ้งแม้ว่าจะมีโปรตีนตัง แต่จะได้รับไขมันหากบริโภคในปริมาณมาก

การขจัดโปรตีนจากอาหารเป็นเรื่องปกติในอาหารเนื่องจากโปรตีนมีอยู่ในอาหารที่ไม่เป็นประโยชน์และแคลอรี่จำนวนมากและการถอนตัวนี้มีส่วนช่วยในการปรับปรุงคุณภาพอาหารประจำวัน

เมื่อฉันควรให้อาหารตังกับลูกน้อยของฉัน?

ควรรับประทาน Gluten ในอาหารทารกตั้งแต่อายุ 4 ถึง 6 เดือนเนื่องจากเด็ก ๆ ที่มีภาวะ Gluten ก่อนหรือหลังระยะเวลาดังกล่าวมีแนวโน้มที่จะพัฒนาโรค celiac โรคเบาหวานชนิดที่ 1 และโรคภูมิแพ้ข้าวสาลี ดูความแตกต่างระหว่างโรคภูมิแพ้และการแพ้อาหาร

ผลิตภัณฑ์ที่มีตังควรได้รับการเลี้ยงลูกน้อยในขณะที่เขายังให้นมลูกและควรให้ความสำคัญกับอาการแพ้เช่นท้องอืดท้องร่วงและการสูญเสียน้ำหนัก หากอาการเหล่านี้ปรากฏขึ้นทารกควรนำไปกุมารแพทย์เพื่อตรวจหาภาวะแพ้กลูเตน ดูว่ามันคืออะไรและสิ่งที่อาการของโรคแพ้กลูเตนและโรค celiac เป็น

อาหารที่มีกลูเตน

อาหารที่มีตังเป็นอาหารที่สามารถทำด้วยข้าวสาลีข้าวบาร์เลย์หรือข้าวไรเช่นเค้กขนมเค้กบิสกิตขนมปังขนมปังปิ้งแป้งและแป้งที่ให้แป้งสาลีเช่นแป้งพิซซ่าและพาสต้าเป็นต้น .

โดยทั่วไปอาหารมีข้าวหลายชนิดที่มีข้าวสาลีซึ่งเป็นสาเหตุให้ตังบริโภคในปริมาณมากดังนั้นบางคนจึงรายงานการปรับปรุงสุขภาพโดยเฉพาะอย่างยิ่งในการควบคุมลำไส้เมื่อลดการบริโภคสารอาหารนี้ นอกจากนี้เครื่องดื่มเช่นเบียร์และวิสกี้ยังมีกลูเตนเนื่องจากทำจากมอลต์ข้าวบาร์เลย์

อาหารปราศจากกลูเตน

อาหารปราศจากกลูเตนเป็นส่วนใหญ่:

• ผลไม้และผัก;
• ข้าวและอนุพันธ์
• ข้าวโพดและอนุพันธ์
• แป้งมันฝรั่ง;
• เนื้อสัตว์และปลา;
• น้ำตาลช็อกโกแลตโกโก้เจลาตินและไอศกรีม
• เกลือ
• น้ำมันน้ำมันมะกอกและเนยเทียม

อาหารเหล่านี้และผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่ทำขึ้นเฉพาะกับส่วนผสมเหล่านี้เช่นแป้งมันสำปะหลังเป็นต้นสามารถบริโภคได้ในอาหารที่ปราศจากกลูเตน อาหารอุตสาหกรรมที่มีฉลากตังฟรีบนฉลากยังไม่ได้มีตังและสามารถบริโภคโดยคนไม่ทนกับโปรตีนนี้

สัญลักษณ์อาจแตกต่างกันไป แต่โดยปกติแล้วจะมีข้าวสาลีหนึ่งหรือหลายตัวตัดออกดังแสดงในภาพ

ประโยชน์ของการกำจัดตังจากอาหาร

ประโยชน์หลักของการกำจัดตังจากอาหารคือการยกเว้นอาหารแปรรูปและแคลอรี่จากอาหารเช่นบิสกิตยัดไส้พิซซ่าและเค้ก แม้คนที่ไม่ได้มีอาการแพ้กลูเตนเริ่มรู้สึกดีขึ้นเพราะพวกเขาเริ่มที่จะกินมีสุขภาพดีซึ่งช่วยเพิ่มการทำงานของลำไส้และร่างกาย นอกจากนี้การถอนกลูเตนสามารถนำไปสู่การลดลงของก๊าซและการบวมในท้องของบางคนมีความไวต่อโปรตีนนี้

ท้องผูกและก๊าซส่วนเกินสามารถบ่งบอกถึงปัญหาเกี่ยวกับตังดังนั้นให้ดู 7 ข้อที่คุณอาจมีอาการแพ้กลูเตน