ยอดเยี่ยมเพื่อเพิ่มในสลัดที่มีแคลอรี่ไม่กี่โดยไม่ cholestrol และจำนวนเงินที่ดีของเส้นใยหัวใจของ palmito เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักและสามารถใช้ในการล่องเรือของ Dukan อาหาร มันยังคงเป็นแหล่งโปรตีนที่ดีที่ช่วยในการรักษากล้ามเนื้อซึ่งเป็นส่วนผสมที่ดีสำหรับผู้ที่ฝึกการออกกำลังกาย
หัวใจปาล์มหรือที่เรียกว่าหัวใจของต้นปาล์มเป็นส่วนต้นของต้นปาล์มที่พบในบราซิลและคอสตาริกาและสามารถพบได้ใน 3 ประเภท ได้แก่ juçara, açaíหรือพีชปาล์ม แต่มักพบในซูเปอร์มาร์เก็ตในกระป๋องบรรจุกระป๋อง แก้ว ด้วยเหตุนี้ความเข้มข้นของโซเดียมที่มีอยู่ในหัวใจของปาล์มสูงจึงควรบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะโดยผู้ที่มีความดันโลหิตสูง
ตารางข้อมูลโภชนาการ
| สารอาหาร | ปริมาณใน 100 กรัม |
| อำนาจ | 23 แคลอรี่ |
| โปรตีน | 1.8 กรัม |
| ไขมัน | 0.4 กรัม |
| คาร์โบไฮเดรต | 4.3 กรัม |
| เส้นใย | 3.2 กรัม |
| แคลเซียม | 58 มก |
| แมกนีเซียม | 34 มก |
| โซเดียม | 622 mcg |
| วิตามินซี | 11 มก |
วิธีเพลิดเพลินไปกับ Palmito
หัวใจปาล์มสามารถใส่ลงในสลัดได้อย่างง่ายดายเพียงตัดหัวใจปาล์มกระป๋องลงในชิ้นและเพิ่มผักกาดหอมมะเขือเทศน้ำมันมะกอกและออริกาโน ความเป็นไปได้อื่น ๆ ได้แก่ การใช้หัวใจปาล์มในพิซซ่าหรือพาสต้าเช่น
พาสทินย่างกับซอสเพสโต้
ส่วนผสม
- 4 กระป๋องหัวใจของฝ่ามือ
- 1 ใบโหระพา
- ช้อนชา 1/4 ช้อนชาเม็ดมะม่วงหิมพานต์คั่ว
- ชีส Parmesan ขูด 1/4 ถ้วย
- 1 กระเทียมกานพลู
- น้ำมันมะกอก 1/2 ถ้วย
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
โหมดเตรียมตัว
วางหัวใจปาล์มไว้ในกระทะที่ไม่ติดกับน้ำมันมะกอกจนเป็นสีทอง เลี้ยวอีกสองสามครั้งเพื่อให้ต้นปาล์มชนิดเล็กทั้งหมดมีสีเดียวกัน จากนั้นก็ให้ซอสพริกที่จะให้น้ำพุหัวใจ
สำหรับซอสพริกป่นในเครื่องปั่นส่วนผสมที่เหลือจนเป็นเนื้อเดียวกัน จัดซอสไว้บนฝ่ามือแล้วเสิร์ฟ
Palmito au gratin กับซอสขาว
ส่วนผสม
- 1 กระป๋องบรรจุกระป๋องปาล์ม
- 300 กรัมชีสจาน
- 300 กรัมเต้านมไก่งวง
- เนย 1 ช้อนโต๊ะ
- 1 แก้วนม
- 2 ช้อนโต๊ะแป้งข้าวโพด
- ชีสพาเมซานขูดสำหรับ gratin
- เกลือพริกไทยดำและลูกจันทน์เทศจนถึงฤดู
โหมดเตรียมตัว
ห่อแต่ละหัวใจปาล์มบนชีสและเต้านมไก่งวงและวางบนถาดที่ให้บริการ ผัดกับซอสสีขาวโรยเนยแข็ง Parmesan และอบในเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีหรือจนเป็นสีน้ำตาลทองและสุกดี
สำหรับซอสสีขาวเพียงแค่วางเนยและแป้งข้าวโพดในกระทะขนาดเล็กจนเนยละลายอย่างสมบูรณ์ ผสมกับแป้งข้าวโพดจนกว่าจะมีการวางและจากนั้นเพิ่มนมกวนอย่างต่อเนื่องจนกว่าจะข้นและแม้กระทั่ง ปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยดำและลูกจันทน์เทศ
ราคาและสถานที่ที่จะซื้อ
แพ็ค 500 กรัมของหัวใจปาล์มกระป๋องมีค่าใช้จ่ายระหว่าง 20 ถึง 40 ปี หัวใจของปาล์มกระป๋องสามารถพบได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่ แต่เพื่อให้แน่ใจว่าคุณกำลังซื้อผลิตภัณฑ์ที่ไม่ได้มีส่วนช่วยในการขยายหัวใจของปาล์มโปรดสังเกตว่าฝาปิดมีการพิมพ์อยู่ด้านบนและด้านข้างและปิดผนึกอย่างถูกต้องด้วยตราประทับที่ชัดเจน
การดูแลนี้มีความสำคัญเนื่องจากหัวใจต้นปาล์มของJuçaraกำลังตกอยู่ในอันตรายจากการถูกทำลายและการถอนตัวของมันไม่ได้รับอนุญาตในประเทศบราซิลโดยเฉพาะการค้าฝ่ามือและปาล์มที่ไม่ตายหลังจากการสกัดหัวใจปาล์ม ต้นปาล์มเหล่านี้เติบโตได้เร็วขึ้นและเติบโตได้ง่ายขึ้นและมั่นใจได้ว่าการทำงานของหัวใจปาล์มและการบริโภคที่ใส่ใจอย่างปลอดภัย
