แมคคาเดเมียหรือแมคคาเดเมียนัทเป็นผลไม้ที่อุดมไปด้วยสารอาหารเช่นไฟเบอร์โปรตีนไขมันที่ดีต่อสุขภาพโพแทสเซียมฟอสฟอรัสแคลเซียมและแมกนีเซียมและวิตามินบีรวมวิตามินเอและอีเป็นต้น
นอกจากจะเป็นผลไม้แสนอร่อยแล้วถั่วแมคคาเดเมียยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกมากมายเช่นต่อต้านอนุมูลอิสระช่วยเพิ่มการทำงานของลำไส้ช่วยในการลดน้ำหนักและป้องกันโรคเบาหวานและโรคหัวใจ
แม้ว่าแมคคาเดเมียจะมีประโยชน์หลายประการ แต่ก็เป็นผลไม้ที่มีแคลอรี่ซึ่งในทุกๆ 100 กรัมจะมีแคลอรี่ 752 แคลอรี่และควรบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องรับประทานอาหารที่สมดุลโดยได้รับคำแนะนำจากนักโภชนาการเพื่อให้ได้ประโยชน์ที่ต้องการ
ประโยชน์หลักของมะคาเดเมียคือ:
1. ช่วยให้คุณลดน้ำหนัก
แม้จะเป็นถั่วที่มีแคลอรี่ แต่แมคคาเดเมียก็อุดมไปด้วยไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวที่ดีเช่นกรดปาล์มิโทอิกหรือที่เรียกว่าโอเมก้า 7 ซึ่งช่วยในการผลิตเอนไซม์ที่รับผิดชอบในการเผาผลาญไขมันเพิ่มการเผาผลาญและลดการกักเก็บไขมัน
นอกจากนี้แมคคาเดเมียยังอุดมไปด้วยเส้นใยและโปรตีนที่ช่วยลดความหิวและเพิ่มความรู้สึกอิ่มนอกเหนือจากไฟโตสเตอรอลเช่น campestanol และ avenasterol ซึ่งช่วยลดการดูดซึมไขมันจากลำไส้ช่วยลดน้ำหนัก
ลองดูอาหารอื่น ๆ อีก 10 ชนิดที่ช่วยคุณลดน้ำหนัก
2. ป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด
ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวของแมคคาเดเมียทำงานโดยการเพิ่มการเผาไหม้และการดูดซึมของไขมันจึงช่วยลดคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์ที่ไม่ดีซึ่งเป็นสาเหตุของการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือดเช่นกล้ามเนื้อหัวใจตายหรือหลอดเลือด
นอกจากนี้ถั่วแมคคาเดเมียยังมีสารฟลาโวนอยด์และโทโคไตรอีนอลที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระซึ่งช่วยลดการผลิตสารที่ก่อให้เกิดการอักเสบเช่นลิวโคไตรอีนบี 4 ซึ่งมีหน้าที่ในการเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ
3. ช่วยลดคอเลสเตอรอล
กรด Palmitoleic ที่มีอยู่ในถั่วแมคคาเดเมียช่วยลดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีและไตรกลีเซอไรด์ซึ่งเป็นตัวการก่อตัวของคราบไขมันในหลอดเลือดแดงที่แคบลงและยืดหยุ่นน้อยลงทำให้หลอดเลือดตีบซึ่งอาจนำไปสู่อาการหัวใจวายหัวใจล้มเหลวและโรคหลอดเลือดสมอง
นอกจากนี้โทโคไตรอีนอลซึ่งเป็นวิตามินอีรูปแบบหนึ่งที่มีอยู่ในแมคคาเดเมียยังทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระลดความเสียหายของเซลล์ที่เกิดจากความเครียดจากออกซิเดชั่นและลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด
4. ป้องกันโรคเบาหวาน
การศึกษาบางชิ้นแสดงให้เห็นว่าถั่วแมคคาเดเมียป้องกันการพัฒนาของกลุ่มอาการเมตาบอลิกที่มีน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นซึ่งอาจทำให้เกิดโรคเบาหวานและอาจเป็นพันธมิตรที่สำคัญในการป้องกันโรคนี้ นอกจากนี้ในกลุ่มอาการเมตาบอลิกยังมีการเพิ่มขึ้นของคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีและไตรกลีเซอไรด์
5. ปรับปรุงการทำงานของลำไส้
แมคคาเดเมียมีเส้นใยที่ละลายน้ำได้ซึ่งช่วยปรับปรุงการย่อยอาหารและควบคุมการทำงานของลำไส้
นอกจากนี้เส้นใยที่ละลายน้ำจะทำหน้าที่เป็นพรีไบโอติกลดการอักเสบในลำไส้ป้องกันการเกิดอาการลำไส้แปรปรวนลำไส้ใหญ่อักเสบเป็นแผลและโรค Crohn
6. ป้องกันมะเร็ง
การศึกษาบางชิ้นแสดงให้เห็นว่าฟลาโวนอยด์และโทโคไตรอีนอลที่มีอยู่ในแมคคาเดเมียมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบช่วยลดความเสียหายของเซลล์และช่วยป้องกันหรือช่วยในการต่อต้านมะเร็ง อย่างไรก็ตามยังจำเป็นต้องมีการศึกษาในมนุษย์
ตรวจสอบอาหารอื่น ๆ ที่ช่วยป้องกันมะเร็ง
7. ชะลอความแก่
สารต้านอนุมูลอิสระที่มีอยู่ในแมคคาเดเมียเช่นวิตามินอีช่วยป้องกันการก่อตัวของอนุมูลอิสระที่ทำลายเซลล์และชะลอการแก่ของผิวหนัง
นอกจากนี้แมคคาเดเมียยังอุดมไปด้วยวิตามินเอที่รับผิดชอบในการซ่อมแซมความเสียหายของผิวหนังและรักษาผิวหนังและเยื่อเมือกให้สมบูรณ์
8. ปรับปรุงการทำงานของสมอง
ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของโทโคไตรอีนอลในแมคคาเดเมียช่วยลดความเสียหายของเซลล์สมองและอาจป้องกันการพัฒนาของโรคอัลไซเมอร์และพาร์คินสัน อย่างไรก็ตามยังจำเป็นต้องมีการศึกษาในมนุษย์
9. ช่วยเพิ่มสุขภาพกระดูก
แมคคาเดเมียเป็นแหล่งของสารอาหารเช่นแคลเซียมฟอสฟอรัสและแมกนีเซียมที่ช่วยในการสร้างและบำรุงเซลล์กระดูกดังนั้นจึงสามารถเป็นพันธมิตรในการป้องกันโรคกระดูกพรุน
วิธีการบริโภค
ถั่วแมคคาเดเมียสามารถรับประทานได้ในขนมปังสลัดแป้งและวิตามินเช่นน้ำมันมะคาเดเมียใช้เป็นเครื่องเทศหรือในการเตรียมอาหารคาวหรือแม้กระทั่งน้ำมันปรุงอาหาร
นอกจากนี้แมคคาเดเมียสามารถบริโภคในผลิตภัณฑ์เสริมอาหารหรือใช้เป็นส่วนผสมในผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางสำหรับผิวหนังและเส้นผม
สูตรแมคคาเดเมียเพื่อสุขภาพ
สูตรแมคคาเดเมียบางสูตรทำได้รวดเร็วเตรียมง่ายมีคุณค่าทางโภชนาการและรวมถึง:
กาแฟเย็นใส่ถั่วแมคคาเดเมีย
ส่วนผสม
กาแฟเย็น 300 มล.
ช็อคโกแลตกึ่งขม 1 สี่เหลี่ยม
น้ำเชื่อมมะคาเดเมีย 4-6 ช้อนโต๊ะ
นม 200 มล.
Macadamias และถั่วสับเพื่อตกแต่ง
สารให้ความหวานหรือน้ำตาลเพื่อลิ้มรส
โหมดการเตรียม
ใส่กาแฟช็อกโกแลตกึ่งดาร์กช็อกโกแลตนมและน้ำเชื่อมแมคคาเดเมียลงในเครื่องปั่น ตีทุกอย่างแล้วใส่แก้ว วาง Macadamias และถั่วสับไว้ด้านบนเพื่อตกแต่ง
Macadamias ปิ้ง
ส่วนผสม
ถั่วมะคาเดเมีย;
แคร็กเกอร์;
เนยละลาย
น้ำ;
เกลือเพื่อลิ้มรส
โหมดการเตรียม
ปอกเปลือกถั่วแมคคาเดเมียด้วยแคร็กเกอร์แล้ววางแมคคาเดเมียลงบนถาด เตรียมสารละลายด้วยน้ำเนยละลายและเกลือแล้วโรยด้านบนของ macadamias เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ120ºCแล้ววางกระทะที่มีแมคคาเดเมียเข้าอบประมาณ 15 นาที
ผลข้างเคียงที่เป็นไปได้
แมคคาเดเมียอุดมไปด้วยเส้นใยและไขมันที่ละลายน้ำได้และเมื่อบริโภคในปริมาณมากอาจทำให้เกิดอาการท้องร่วงและเพิ่มการผลิตก๊าซในลำไส้
ควรขอความช่วยเหลือทางการแพทย์ทันทีหรือห้องฉุกเฉินที่ใกล้ที่สุดหากคุณพบอาการของโรคภูมิแพ้แมคคาเดเมียเช่นผื่นผิวหนังหายใจลำบากรู้สึกแน่นในลำคอบวมที่ปากลิ้นหรือใบหน้าหรือลมพิษ
ใครควรหลีกเลี่ยงถั่วแมคคาเดเมีย
ไม่ควรบริโภคแมคคาเดเมียโดยผู้ที่แพ้ส่วนประกอบหรือผู้ที่แพ้ถั่วลิสงเฮเซลนัทอัลมอนด์ถั่วบราซิลเม็ดมะม่วงหิมพานต์หรือวอลนัท
นอกจากนี้ไม่ควรให้แมคคาเดเมียแก่สัตว์เช่นสุนัขและแมวเนื่องจากมีระบบย่อยอาหารที่แตกต่างจากมนุษย์และอาจทำให้อาเจียนและท้องร่วงได้
ข้อมูลนี้มีประโยชน์หรือไม่?
ใช่ไม่ใช่
ความคิดเห็นของคุณเป็นสิ่งสำคัญ! เขียนที่นี่ว่าเราจะปรับปรุงข้อความของเราได้อย่างไร:
มีอะไรจะถามอีกไหม? คลิกที่นี่เพื่อรับคำตอบ
อีเมลที่คุณต้องการรับการตอบกลับ:
ตรวจสอบอีเมลยืนยันที่เราส่งให้คุณ
ชื่อของคุณ:
เหตุผลในการเยี่ยมชม:
--- เลือกเหตุผลของคุณ - โรคชีวิตดีขึ้นช่วยคนอื่นได้รับความรู้
คุณเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพหรือไม่?
ไม่แพทย์เภสัชกรรมพยาบาลนักโภชนาการนักชีวการแพทย์นักกายภาพบำบัดช่างเสริมสวยอื่น ๆ
บรรณานุกรม
- โบลลิ่งแบรดลีย์ว.; และคณะ สารพฤกษเคมีจากถั่วต้นไม้: องค์ประกอบ, ความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระ, ฤทธิ์ทางชีวภาพ, ปัจจัยผลกระทบ การตรวจสอบอย่างเป็นระบบเกี่ยวกับอัลมอนด์บราซิลเม็ดมะม่วงหิมพานต์เฮเซลนัทแมคคาเดเมียพีแคนถั่วไพน์พิสตาชิโอและวอลนัท. บทวิจารณ์การวิจัยทางโภชนาการ. 24. 244–275, 2554
- ALASALVAR, Cesarettin; BOLLING แบรดลีย์ดับเบิลยู. การทบทวนสารพฤกษเคมีจากถั่วสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่ละลายในไขมันส่วนประกอบของสารต้านอนุมูลอิสระและผลกระทบต่อสุขภาพ. วารสารโภชนาการของอังกฤษ. 113. S68-S78, 2558
- 269-279. องค์ประกอบทางเคมีของถั่วและเมล็ดพืชที่กินได้และความสัมพันธ์กับโภชนาการและสุขภาพ. วารสารโภชนาการ. 23. 2; พ.ศ. 2553
