วิตามินซีหรือกรดแอสคอร์บิกมีส่วนสำคัญในการก่อตัวของคอลลาเจนซึ่งจะทำให้เนื้อเยื่อของร่างกายมีโครงสร้างและการดูดซึมธาตุเหล็กนอกจากจะมีบทบาทในการควบคุมการเผาผลาญของร่างกายและในการสร้างเซลล์เม็ดเลือดแล้ว ดังนั้นการขาดของคุณอาจทำให้เกิดอาการและอาการเช่น:
- ความเหนื่อยล้า, ซีดและเวียนศีรษะ จากโรคโลหิตจางที่เกิดจากการดูดซึมธาตุเหล็กที่ไม่ดีนัก
- ความยากในการรักษาบาดแผล เนื่องจากการขาดคอลลาเจน
- เลือดออกโดยส่วนใหญ่เป็นเหงือกและจมูก แต่สามารถเกิดขึ้นได้ทุกที่ในร่างกายเนื่องจากการแตกหักของเนื้อเยื่อที่สนับสนุนหลอดเลือด
- จุดด่างบนร่างกาย ยังเนื่องจากความเปราะบางของหลอดเลือด;
- ความผิดปกติของกระดูกและความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของกระดูกหัก โดยเฉพาะอย่างยิ่งในเด็กเนื่องจากการเปลี่ยนแปลงกระบวนการสร้างแคลเซียมและการสร้างกระดูก
- การสูญเสียเส้นผมและการลดลงของเล็บ โดยการลดลงของเนื้อเยื่อ;
- กระดูกปวด บวมในร่างกายและอ่อนแอของกระดูกอ่อนและข้อต่อ;
- การลดลงและการชะลอของฟัน เนื่องจากการเปลี่ยนแปลงของฟันซึ่งเป็นเมทริกซ์ของฟัน
- เพิ่มความเสี่ยงต่อการติดเชื้อ เช่นโรคหวัดและไข้หวัดเพราะขาดวิตามินซีช่วยลดการสร้างเม็ดเลือดขาวและเปลี่ยนแปลงการทำงานต่างๆของระบบภูมิคุ้มกัน
- ความเศร้าความเครียดทางจิตใจและความยากลำบากในการให้เหตุผล เนื่องจากการขาดวิตามินนี้อาจทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงทางเคมีของสมอง
โรคที่เกิดจากการขาดวิตามินซีเรียกว่าเลือดออกตามไรฟันและชุดอาการและอาการเหล่านี้จะเริ่มปรากฏขึ้นหลังจากมีอาการขาดวิตามิน 45 ถึง 80 วัน ทารกที่มีอาการเลือดออกตามไรฟันเรียกว่าโรค Moeller-Barlow และมีความผิดปรกติของกระดูกที่สำคัญการเจริญเติบโตและการเปลี่ยนแปลงของหัวใจ
สาเหตุของการขาดวิตามินซี
วิตามินซีถูกดูดซึมเข้าสู่ลำไส้และเป็นแหล่งอาหารหลักดังนั้นการขาดวิตามินนี้จึงเกิดขึ้นเมื่ออาหารไม่เพียงพอหรือเมื่อการดูดซึมโดยลำไส้ไม่เพียงพอ ดังนั้นปัจจัยเสี่ยงหลักบางประการ ได้แก่
- ภาวะทุพโภชนาการ
- อาการเบื่ออาหาร;
- สูบบุหรี่
- โรคพิษสุราเรื้อรัง;
- โรคเกี่ยวกับลำไส้และการอักเสบเช่นโรค Crohn;
- การตั้งครรภ์และให้นมบุตร
นอกจากนี้ทารกที่ไม่ให้นมลูกและผู้ที่รับประทานสูตรที่ไม่ได้รับความอุดมด้วยวิตามินซีก็มีความเสี่ยงต่อการเกิดภาวะขาดสารนี้
การรักษาทำได้อย่างไร?
วิตามินซีมักพบในผักและผลไม้เช่นสับปะรด acerola ส้มมะนาวและพริกไทยเป็นอาหารที่สำคัญในอาหารเพื่อตอบสนองความต้องการของทุกวัน ตรวจสอบรายชื่อแหล่งอาหารทั้งหมดของวิตามินซี
ปริมาณวิตามินซีที่ควรบริโภคเป็นประจำทุกวันประมาณ 60 มิลลิกรัม แต่บางคนอาจต้องการปริมาณที่มากขึ้นเช่นหญิงตั้งครรภ์ผู้สูบบุหรี่และคนที่ใช้ยาบางชนิดที่อาจทำให้การดูดซึมวิตามินนี้ลดลงเช่นยาคุมกำเนิดยาซึมเศร้าและ ยาขับปัสสาวะและขอแนะนำให้พูดคุยกับแพทย์และนักโภชนาการเพื่อปรับเปลี่ยนวิตามินในกรณีเหล่านี้
เนื่องจากวิตามินซีสามารถค่อยๆขจัดออกจากปัสสาวะได้การรับประทานอาหารของคุณควรเป็นไดอารี่และหากไม่ถึงปริมาณอาหารที่ต้องการคุณสามารถทานวิตามินซีเช่น Targifor, Bio-C หรือ เช่น Redoxon อย่างไรก็ตามการบริโภคของคุณควรได้รับการแนะนำโดยนักโภชนาการเพื่อที่จะไม่ได้ทำในส่วนที่เกินหรือขาด
วิตามินซีคืออะไร
วิตามินซีมีบทบาทสำคัญในการควบคุมการเผาผลาญของร่างกายการก่อตัวของฮอร์โมนและเซลล์เม็ดเลือดรวมถึงองค์ประกอบของคอลลาเจนและเนื้อเยื่อที่สร้างขึ้นจากผิวหลอดเลือดกระดูกและกระดูกอ่อน
นอกจากนี้วิตามินนี้ยังเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพสามารถบำรุงเซลล์และขจัดอนุมูลอิสระที่ทำให้เนื้อเยื่อเสื่อมสภาพดังนั้นจึงช่วยป้องกันการเกิดโรคและริ้วรอยก่อนวัย เรียนรู้เกี่ยวกับประโยชน์เหล่านี้และวิตามินซีอื่น ๆ : สารต้านอนุมูลอิสระที่ขาดไม่ได้
