น้ำผึ้งไม่ควรใช้โดยเด็กอายุต่ำกว่า 1 ปีโดยผู้ที่เป็นโรคเบาหวานหรือแพ้น้ำผึ้งหรือในกรณีที่มีการแพ้น้ำตาลฟรุกโตสชนิดของน้ำตาลที่มีอยู่ในน้ำผึ้ง นอกจากนี้มังสวิรัติในสายมังสวิรัติยังไม่ได้ใช้น้ำผึ้งเนื่องจากพวกเขาเชื่อว่าการบริโภคของพวกเขาเป็นวิธีการใช้ประโยชน์จากผึ้ง
น้ำผึ้งเป็นอาหารธรรมชาติที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในการทำน้ำผลไม้น้ำผลไม้วิตามินและของหวานรวมถึงการทำน้ำเชื่อมและการเยียวยาจากที่บ้านด้วยโรคหวัดไข้หวัดใหญ่และการติดเชื้ออันเนื่องมาจากคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อและต้านอนุมูลอิสระ อย่างไรก็ตามดูด้านล่างเมื่อใช้น้ำผึ้งเป็นข้อห้าม
1. เด็กอายุต่ำกว่า 1 ปี
เด็กที่อายุต่ำกว่า 1 ปีไม่ควรรับประทานน้ำผึ้งเพราะอาจมีสปอร์ของแบคทีเรีย Clostridium botulinum ซึ่งสามารถพัฒนาในลำไส้ของทารกและทำให้เกิดโรคกระเพาะอาหารเป็นโรคร้ายแรงที่อาจนำไปสู่ความตายได้
เนื่องจากลำไส้ของทารกยังไม่ครบเต็มที่ถึง 12 เดือนแบคทีเรียนี้จะเพิ่มจำนวนขึ้นอย่างรวดเร็วและอาจทำให้เกิดอาการรุนแรงเช่นการกลืนลำบากการสูญเสียการแสดงออกทางสีหน้าหงุดหงิดและท้องผูก ดูข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับอาการท้องเสียในทารก
2. โรคเบาหวาน
ผู้ที่เป็นเบาหวานควรหลีกเลี่ยงน้ำผึ้งเพราะมีน้ำตาลที่เรียบซึ่งจะช่วยเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือด แม้ว่าน้ำผึ้งจะมีดัชนีน้ำตาลต่ำกว่าน้ำตาล แต่ก็ยังสามารถนำไปสู่การเปลี่ยนแปลงของระดับน้ำตาลในเลือดและลดการควบคุมโรคได้
ก่อนที่จะใช้น้ำผึ้งหรือน้ำตาลชนิดอื่น ๆ ในอาหารผู้ป่วยโรคเบาหวานควรควบคุมโรคได้ดีและรับคำแนะนำจากแพทย์หรือนักโภชนาการเกี่ยวกับความปลอดภัยในการใช้น้ำผึ้งซึ่งควรบริโภคในปริมาณน้อย ๆ เสมอ นี่คือวิธีการรับประทานอาหารสำหรับโรคเบาหวาน
3. ภูมิแพ้ต่อน้ำผึ้ง
การแพ้น้ำผึ้งเกิดขึ้นส่วนใหญ่ในคนที่เป็นโรคภูมิแพ้ต่อผึ้งหรือเกสรดอกไม้ เป็นลักษณะการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกันที่แข็งแกร่งต่อน้ำผึ้งทำให้เกิดอาการต่างๆเช่นผิวหนังแดงคันและลำคอริมฝีปากบวมและตาน้ำ
ในกรณีเหล่านี้วิธีเดียวที่จะหลีกเลี่ยงโรคภูมิแพ้คือการไม่ใช้น้ำผึ้งหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์หรือการเตรียมที่มีน้ำผึ้ง ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญเสมออ่านส่วนผสมของฉลากอาหารเพื่อระบุว่ามีน้ำผึ้งถูกนำมาใช้ในการจัดทำผลิตภัณฑ์นั้นหรือไม่
4 แพ้ Fructose
การแพ้น้ำตาลฟรุกโตสเกิดขึ้นเมื่อลำไส้ไม่สามารถย่อยฟรุคโตสชนิดของน้ำตาลที่มีอยู่ในน้ำผึ้งและอาหารเช่นผลไม้ผักและผลิตภัณฑ์แปรรูปที่มีสารเติมแต่งเช่นน้ำเชื่อมฟรุกโตส
ดังนั้นในกรณีที่มีการแพ้นี้แต่ละคนควรแยกน้ำผึ้งและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่มีฟรักโทสออกจากอาหาร ดูเพิ่มเติมในสิ่งที่กินใน Fructose Intolerance
