การบริโภคตับมากเกินไปอาจทำให้ปัญหารุนแรงขึ้นเช่นโรคเกาต์และคอเลสเตอรอลสูงเนื่องจากมีปริมาณคอเลสเตอรอลสูงและอาจทำให้พัฒนาการของทารกในครรภ์ลดลงเนื่องจากมีวิตามินเอมากเกินไป
นอกจากนี้ตับเป็นอวัยวะที่รับผิดชอบในการประมวลผลสารพิษจากยาเสพติดและโลหะหนักจากอาหารและอาจทำให้คนที่กินตับมาก ๆ สะสมสารที่ไม่ดีเหล่านี้ในร่างกายของคุณ
เข้าใจดีขึ้น 5 เหตุผลที่จะลดการบริโภคเนื้อสัตว์นี้:
1. มีโคเลสเตอรอลสูง
ตับเป็นผู้รับผิดชอบในการผลิตคอเลสเตอรอลในร่างกายและมีคอเลสเตอรอลประมาณ 6 เท่ามากกว่า picanha ย่างตัวอย่างเช่น ดังนั้นการบริโภคที่มากเกินไปอาจทำให้เกิดปัญหาเช่นคอเลสเตอรอลสูงปัญหาหัวใจและการมีน้ำหนักเกิน
ดังนั้นอุดมคติคือกินตับเพียงสัปดาห์ละครั้งเพื่อหลีกเลี่ยงภาวะแทรกซ้อนเหล่านี้
2. อาจทำให้เสียการตั้งครรภ์
ตับมีวิตามินเอจำนวนมากซึ่งอาจทำให้ทารกในครรภ์เกิดอาการผิดปกติได้เมื่อรับประทานเกินขนาดโดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงตั้งครรภ์แรกของครรภ์ ดังนั้นสตรีมีครรภ์ควรหลีกเลี่ยงการบริโภคตับและอวัยวะอื่น ๆ ของสัตว์กินเพียงเล็กน้อยหากความปรารถนาเกิดขึ้น
3 เลวลงลดลง
อุดมไปด้วยโปรตีนที่มี purine ซึ่งเป็นสารที่ทำให้กรดยูริคในร่างกายมีส่วนช่วยในการทำให้อาการของโรคเกาต์แย่ลง ในกรณีเหล่านี้แนะนำให้หลีกเลี่ยงการบริโภคตับโดยสิ้นเชิงแม้ในปริมาณที่น้อย ดูว่าอาหารชนิดใดได้รับอนุญาตและห้ามไม่ให้ลดกรดยูริค
4. สารพิษส่วนเกิน
เนื่องจากเป็นสถานที่ที่สารพิษถูกกรองออกและนำออกจากร่างกายตับจะเก็บส่วนใหญ่ของสารเหล่านี้ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของอาหารหรือผลิตภัณฑ์จากสัตว์เช่นเมล็ดธัญพืชยาปฏิชีวนะวัคซีนสารกำจัดศัตรูพืชน้ำที่ปนเปื้อนและ ฮอร์โมน
เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ตับควรกินมากที่สุดสัปดาห์ละครั้งโดยเฉพาะจากสัตว์ที่ไม่ได้รับการรักษาด้วยยาปฏิชีวนะหรือฮอร์โมน
5. โลหะหนัก
นอกจากสารพิษตับยังสะสมโลหะหนักที่สามารถปนเปื้อนและเป็นอันตรายต่อร่างกายเช่นปรอทตะกั่วสารหนูและแคดเมี่ยม โลหะเหล่านี้ทำให้เกิดการทำงานของอวัยวะต่างๆเช่นปอดและข้อต่อและมีส่วนสำคัญในสัตว์ที่อยู่ใกล้โรงงานโลหะหรือสารเคมี
เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ควรตรวจสอบที่มาของการเลี้ยงสัตว์และชอบเนื้อสัตว์ที่ทำจากเนื้อสัตว์อินทรีย์ซึ่งสัตว์เหล่านี้ถูกเลี้ยงดูในพื้นที่ที่มีการเก็บรักษาไว้อย่างดีและไม่มีการใช้ยา
จะทำอย่างไร?
โดยสรุปคนที่ชอบตับควรซื้อจากผู้ผลิตอินทรีย์และกินมันได้มากที่สุดสัปดาห์ละครั้งจดจำที่จะทำให้อาหารสมดุลที่อุดมไปด้วยผลไม้และผักซึ่งจะให้สารต้านอนุมูลอิสระและช่วยในการล้างพิษของร่างกาย .
เพื่อให้เป็นทางเลือกที่ดีที่สุดให้ดูตำนานและความจริงเกี่ยวกับเนื้อสีแดงและเนื้อสีขาว
.jpg)
