แครอทเป็นรากที่สำคัญมากในอาหารเนื่องจากนำประโยชน์ต่อสุขภาพดังต่อไปนี้:
- ช่วยในการย่อยอาหาร และต่อสู้กับอาการท้องผูก
- ป้องกันริ้วรอยก่อนวัย โดยการอุดมด้วยวิตามินเอและสารต้านอนุมูลอิสระ
- ทำให้ผิวเน่า นานขึ้นเพราะมีเบต้าแคโรทีนซึ่งช่วยกระตุ้นการผลิตสีน้ำตาลในผิว
- ช่วยในการลดน้ำหนัก เพราะมีแคลอรี่น้อย
- เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน โดยการอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ
- ปกป้องวิสัยทัศน์ ด้วยวิตามินเอ
- ป้องกันมะเร็งปอด เนื่องจากสารต้านอนุมูลอิสระ
เพื่อให้ได้ประโยชน์เหล่านี้คุณควรบริโภคแครอทอย่างน้อย 1 ครั้งต่อวันโดยเฉพาะอย่างยิ่งดิบเนื่องจากสารอาหารบางส่วนสูญหายระหว่างการทำอาหาร
ข้อมูลโภชนาการและวิธีการใช้
ตารางต่อไปนี้แสดงองค์ประกอบทางโภชนาการใน 100 กรัมของแครอทดิบและปรุงสุก
ปริมาณในอาหาร 100 กรัม | แครอทดิบ | แครอทสุก |
อำนาจ | 50 กิโลแคลอรี | 32, 5 kcal |
คาร์โบไฮเดรต | 10.7 กรัม | 6.4 กรัม |
โปรตีน | 1.2 กรัม | 0.6 กรัม |
ไขมัน | 0.3 กรัม | 0.5 กรัม |
เส้นใย | 3.2 กรัม | 2.6 กรัม |
แคลเซียม | 56 mg | 26 มก |
วิตามินเอ | 1100 mcg | 900 mcg |
วิตามินบี 1 | 60 mcg | 35 ไมโครกรัม |
โพแทสเซียม | 315 มก | 176 mg |
แครอทสามารถรับประทานดิบในสลัดหรือน้ำผลไม้หรือปรุงสุกและสามารถเพิ่มใน stews ของเนื้อสัตว์หรือปลาซุป souffles และเค้ก
สูตรแครอทเค้ก
ส่วนผสม
- น้ำมัน 1/2 ถ้วยตวง
- แครอทแครอทขนาดกลาง 3 แครอท
- ไข่ 4 ฟอง
- 2 ถ้วยชาน้ำตาล
- 1 และ 1/2 ถ้วยแป้งสาลีสีขาว
- 1 ถ้วยแป้งสาลี
- ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ
โหมดเตรียมตัว
ตีแครอทไข่และน้ำมันลงในเครื่องปั่นแล้วเพิ่มน้ำตาลและปล่อยให้ตีอีก 5 นาที นำส่วนผสมที่ผสมลงในภาชนะและเพิ่มแป้งผสมทุกอย่างด้วยความช่วยเหลือของเครื่องผสม เพิ่มยีสต์และตีให้มากขึ้นหรือผสมกับช้อน นำเข้าอบในเตาอบที่อุณหภูมิอุ่น 180 ° C เป็นเวลา 40 นาที
นี่คือวิธีที่จะทำให้น้ำแครอทสูญเสียน้ำหนักได้อย่างมีสุขภาพดี