เนื่องจากอุดมไปด้วยเส้นใยธัญพืชผลไม้และผักอาหารมังสวิรัติมีข้อดีเช่นลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือดมะเร็งและช่วยควบคุมน้ำหนักและการขนส่งทางเดินอาหารตลอดจนการปกป้องชีวิตสัตว์
อย่างไรก็ตามเช่นเดียวกับอาหารทุกอย่างเมื่ออาหารไม่ได้รับการทำมาอย่างดีหรือเมื่ออาหารมีความหลากหลายมากเกินไปการใช้ชีวิตมังสวิรัติอาจทำให้เสียความเสี่ยงในการเป็นปัญหาเช่นโรคโลหิตจางโรคกระดูกพรุนและท้องผูก
ต่อไปนี้เป็นข้อแตกต่างข้อดีและข้อเสียของการกินเจแต่ละชนิด
ovolactovegetarians
ในอาหารประเภทนี้เนื้อสัตว์ปลาหอยและอนุพันธ์ทั้งหมดเช่นแฮมเบอร์เกอร์แฮมไส้กรอกและไส้กรอกจะถูกแยกออกจากการให้อาหาร อย่างไรก็ตามไข่นมและผลิตภัณฑ์จากนมได้รับอนุญาตเป็นอาหารสัตว์เพิ่มความหลากหลายของอาหาร แต่ยังมีมังสวิรัติที่ต้องการกินเฉพาะนมหรือเพียงแค่ไข่ในอาหาร
| ข้อได้เปรียบ | ข้อเสีย |
ลดการบริโภคคอเลสเตอรอล; | ข้อ จำกัด การให้อาหาร; |
| ลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมและมลพิษ | ลดการบริโภคเหล็กที่มีคุณภาพสูง |
| การบริโภคสารต้านอนุมูลอิสระที่เพิ่มขึ้น | --- |
นี้เป็นชนิดของการกินเจที่จะง่ายต่อการปฏิบัติตามเพราะมันช่วยให้คุณสามารถใช้ความหลากหลายมากขึ้นของการเตรียมอาหารที่ใช้นมและไข่ในสูตร ดูตัวอย่างเมนูที่นี่
มังสวิรัติเข้มงวด
ในอาหารประเภทนี้อาหารที่ได้จากสัตว์เช่นเนื้อน้ำผึ้งไข่เนื้อปลานมและอนุพันธ์จะถูกนำมาบริโภค
| ข้อได้เปรียบ | ข้อเสีย |
การกำจัดการบริโภคคอเลสเตอรอลในอาหาร; | การสูญเสียนมเป็นแหล่งแคลเซียมในอาหาร |
| การคุ้มครองและต่อสู้กับการใช้สัตว์เพื่อผลิตอาหาร | การสูญเสียแหล่งวิตามินบีซับซ้อน; |
| --- | สูญเสียแหล่งโปรตีนคุณภาพสูงในอาหาร |
ในการกินเจชนิดนี้นมวัวจะถูกแทนที่ด้วยนมจากพืชเช่นถั่วเหลืองและอัลมอนด์และไข่จะถูกแทนที่ด้วยแหล่งโปรตีนจากพืชเช่นถั่วเหลืองถั่วลันเตาและถั่ว เรียนรู้วิธีการทำช็อกโกแลตมังสวิรัติที่บ้าน
มังสวิรัติ
นอกเหนือจากการไม่กินอาหารที่มีต้นกำเนิดจากสัตว์แล้วผู้อุทิศชีวิตนี้ยังไม่ได้ใช้สิ่งใดที่มาจากสัตว์เช่นขนสัตว์หนังและผ้าไหมรวมทั้งไม่ใช้เครื่องสำอางที่ได้รับการทดสอบกับสัตว์
| ข้อได้เปรียบ | ข้อเสีย |
การกำจัดการบริโภคคอเลสเตอรอลในอาหาร; | การสูญเสียนมเป็นแหล่งแคลเซียมในอาหาร |
| การคุ้มครองและต่อสู้กับการใช้ประโยชน์จากสัตว์ในการผลิตอาหารวัสดุและผลิตภัณฑ์เพื่อผู้บริโภค | การสูญเสียแหล่งวิตามินบีซับซ้อน; |
| --- | สูญเสียแหล่งโปรตีนคุณภาพสูงในอาหาร |
เพื่อตอบสนองไลฟ์สไตล์มังสวิรัตต้องคำนึงถึงส่วนผสมของผลิตภัณฑ์ทุกประเภทเช่นเครื่องสำอางค์แต่งหน้าเสื้อผ้ารองเท้าและอุปกรณ์เสริม
เพื่อทำความเข้าใจให้ดียิ่งขึ้นดูตัวอย่างเมนูอาหารมังสวิรัติและทราบว่าอาหารประเภทผักมีโปรตีนสูง
อาหารดิบ
พวกเขากินอาหารดิบเฉพาะผักผลไม้ถั่วและธัญพืชดิบที่มีการรวมอยู่ในอาหาร
| ข้อได้เปรียบ | ข้อเสีย |
การกำจัดการบริโภคอาหารแปรรูป | การลดความหลากหลายของอาหาร |
| ลดการบริโภคผลิตภัณฑ์อาหารและสีย้อม | เพิ่มความเสี่ยงต่ออาการท้องผูก |
| ปริมาณเส้นใยที่เพิ่มขึ้น | ลดการดูดซึมวิตามินและแร่ธาตุในลำไส้ |
ข้อเสียหลักของมันคือการลดปริมาณโปรตีนที่บริโภคเนื่องจากพืชตระกูลถั่วเช่นถั่วถั่วเหลืองข้าวโพดและถั่วลิสงยังถูกแยกออกจากอาหารซึ่งเป็นแหล่งโปรตีนหลักของต้นพืช นอกจากนี้อาหารที่มีขนาดเล็กมากซึ่งเป็นผลมาจากความยากลำบากในการหาอาหารสด ดูรายละเอียดเพิ่มเติมและเมนูตัวอย่างของอาหารนี้ได้ที่นี่
Frutívoros
พวกเขากินเฉพาะผลไม้จึงหลีกเลี่ยงอาหารสัตว์รากและยอดทั้งหมด คุณลักษณะหลักของมันคือนอกเหนือจากการปฏิเสธที่จะมีส่วนร่วมในการแสวงหาผลประโยชน์และการตายของสัตว์ยังปฏิเสธที่จะมีส่วนร่วมในการตายของพืช
| ข้อได้เปรียบ | ข้อเสีย |
การคุ้มครองสิ่งแวดล้อมสัตว์และพืช |
การ จำกัด อาหารสูงสุดเป็นการยากที่จะตอบสนอง |
| การบริโภคอาหารธรรมชาติเท่านั้นหลีกเลี่ยงการประมวลผล | การสูญเสียการบริโภคโปรตีนจากพืชที่มีคุณภาพ |
| การบริโภคสารต้านอนุมูลอิสระวิตามินและแร่ธาตุที่เพิ่มขึ้น | การสูญเสียวิตามินและเกลือแร่ที่มีอยู่ในผัก |
| --- | ลดการบริโภคเหล็กและแคลเซียม |
ควรทานอาหารมังสวิรัติชนิดนี้ควบคู่กับแพทย์และนักโภชนาการเนื่องจากมักจำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเหล็กแคลเซียมและวิตามินบี 12 นอกจากนี้ยังเป็นสิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้ว่าการเสริมวิตามินบี 12 ควรบริโภคโดยทุกประเภทของมังสวิรัติเนื่องจากวิตามินนี้ไม่พบในอาหารจากพืช เรียนรู้วิธีหลีกเลี่ยงการขาดสารอาหารในอาหารมังสวิรัติ
อาหารที่มังสวิรัติไม่ควรรับประทาน
