อาหารที่ช่วยเพิ่ม acetylcholine มีความสำคัญต่อการหดตัวของกล้ามเนื้อหน่วยความจำและช่วงความสนใจดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญสำหรับผู้ที่แต่งงานแล้วหรือมีปัญหาในการท่องจำและเรียนรู้
นอกจากนี้เนื่องจาก acetylcholine มีหน้าที่ในการพัฒนาความจุของหน่วยความจำอาหารที่อุดมไปด้วย acetylcholine อาจช่วยป้องกันไม่ให้เกิดโรคอัลไซเมอร์เช่น
รายการอาหารที่อุดมไปด้วย acetylcholine
อาหารที่อุดมด้วย acetylcholine ได้แก่
- ไข่;
- นมชีสกระท่อม;
- ยีสต์
- ตับไก่ต้ม;
- เมล็ดทานตะวัน
- เห็ด;
- ถั่วพีคาน;
- ปลาแซลมอน
อาหารเหล่านี้เพิ่ม acetylcholine เนื่องจากมีโคลีนและวิตามินบี 5 ซึ่งเป็นสารที่ร่างกายใช้ในการผลิต acetylcholine
อาหารที่อุดมด้วยสาร acetylcholine ช่วยป้องกันโรคอัลไซเมอร์
Acetylcholine เป็นสารที่ช่วยในการสื่อสารระหว่างเซลล์สมองและเมื่อขาดการสื่อสารนี้ล้มเหลวและเกิดปัญหาในการท่องจำและเรียนรู้ซึ่งเป็นอาการของโรคอัลไซเมอร์
ดังนั้นการเพิ่มคุณค่าอาหารด้วยอาหารที่ช่วยเพิ่ม acetylcholine นอกเหนือจากการออกกำลังกายเพื่อกระตุ้นสมองและนอนหลับ 8 ชั่วโมงต่อวันเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการช่วยป้องกันโรคอัลไซเมอร์
