เยื่อกระดาษแช่แข็งเพื่อทำน้ำผลไม้และวิตามินเป็นทางเลือกที่ดีในการเก็บผลไม้นานและรักษาสารอาหารไว้ เมื่อแช่แข็งอย่างถูกต้องผลไม้มีอายุประมาณ 6 เดือน
การแช่แข็งผลไม้จะเป็นประโยชน์ในการเพลิดเพลินกับผลไม้ของฤดูกาลในฤดูอื่นหรือเพื่อหลีกเลี่ยงการเดินทางบ่อยไปซูเปอร์มาร์เก็ต ตัวอย่างผลไม้ที่สามารถแช่แข็ง ได้แก่ ส้มผลไม้เสาวรสกราวิโอลาแตงโมสตรอเบอร์รี่และแอปเปิ้ล อย่างไรก็ตามกล้วยแช่แข็งไม่ดีสำหรับการทำวิตามินตามที่มันมีลักษณะครีมเมื่อตีในเครื่องปั่น แต่สามารถเป็นทางเลือกที่ดีเป็นไอศครีมผลไม้ธรรมชาติ ดูเพิ่มเติม: วิธีการแช่แข็งผัก
ขั้นตอนการแช่เยือกแข็งผลไม้
การแช่เยือกแข็งผลไม้อย่างถูกต้องเป็นสิ่งสำคัญที่:
1. การเตรียมผลไม้สำหรับแช่แข็ง
- เลือกอาหารสดที่มีคุณภาพดีโดยไม่ต้อง "ช้ำ"
- ล้างผลไม้อย่างละเอียดและขจัดเมล็ดก้อนและเปลือก
- บดผลไม้ในเครื่องปั่นหรือโปรเซสเซอร์โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับใบมีดพลาสติกเพื่อป้องกันการเกิดออกซิเดชันของวิตามินซี
2. วิธีการแช่เยือกแข็งผลไม้
- บรรจุในถุงพลาสติก: ใช้ถุงแช่แข็งและใส่เพียงจำนวนเงินที่จะใช้ในการทำน้ำผลไม้หรือวิตามินในภายหลังเนื่องจากเนื้อเยื่อของผลไม้ไม่ควรแช่แข็ง อากาศทั้งหมดจะต้องถูกลบออกจากถุงพลาสติกเพราะอากาศช่วยลดการสูญเสียวิตามินซี
- ในรูปแบบน้ำแข็ง: ใส่เยื่อผลไม้ในรูปแบบน้ำแข็งอย่าลืมเติมเต็มจานทั้งหมดเนื่องจากเนื้อผลไม้จะเพิ่มปริมาณขึ้นเมื่อมีการแข็งตัว ในกรณีนี้อย่าวางน้ำแข็งไว้ใกล้กับเนื้อสัตว์หรือปลาเพื่อป้องกันกลิ่นหรือเลือดจากการปนเปื้อนเยื่อผลไม้
3. วิธีการใช้เยื่อกระดาษแช่เยือกแข็ง
- ไม่นานหลังจากที่เอาเยื่อจากช่องแช่แข็งแล้วสามารถนำไปใช้ทำน้ำผลไม้หรือวิตามิน
- ตีในเครื่องปั่นด้วยน้ำหรือนม
วางฉลากด้วยวันที่แช่แข็งในซองหรือเขียนบันทึกลงในประตูตู้เย็นเพราะจะทำให้การควบคุมเยื่อกระดาษแข็งที่ถูกแช่แข็งทำได้ง่าย ในผลไม้ที่มีสีคล้ำเมื่อเวลาผ่านไปเช่นแอปเปิ้ลให้เพิ่มน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนเต็มลงในเยื่อกระดาษที่จะแช่แข็งซึ่งจะช่วยรักษาสีผลไม้ได้แม้หลังจากแช่แข็ง
ดูวิธีการใช้อาหารเพื่อปรับปรุงสุขภาพ:
- อาหารแช่แข็งไม่ดีต่อสุขภาพของคุณหรือไม่?
- วิธีการปรุงอาหารเพื่อรักษาสารอาหาร
