อาหารสำหรับภูมิคุ้มกันต่ำหรืออาหาร neutropenic เป็นอาหารที่ช่วยลดแบคทีเรียและจุลินทรีย์อื่น ๆ ในอาหารเพื่อปกป้องผู้ป่วยที่มีระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอการติดเชื้อที่เป็นไปได้เช่นโรคมะเร็งเม็ดเลือดขาวการปลูกถ่ายไขกระดูกหรือในผู้ป่วย เคมีบำบัดเช่น
นอกจากนี้อาจจำเป็นต้องทำอาหารนี้เป็นระยะเวลานานหลังจากการผ่าตัดหรือการรักษาและแม้ในบางกรณีอาหารจะผ่านกระบวนการฆ่าเชื้อเพื่อให้แน่ใจว่ามีการทำลายจุลินทรีย์ที่อาจปนเปื้อนในระหว่างหรือหลังอาหาร การเตรียมตัวของพวกเขา
อาหารนี้จำเป็นเมื่อผู้ป่วยลดจำนวนของเซลล์ป้องกันของร่างกายเรียกว่านิวโทรฟิลต่ำกว่า 500 ต่อมม. 3
วิธีการสร้างภูมิคุ้มกันต่ำ
อาหารที่มีภูมิคุ้มกันต่ำประกอบด้วยการขจัดอาหารดิบทั้งหมดจากอาหารเช่นสลัดผลไม้ถั่วหรือสลัดเช่นโดยการรับประทานอาหารที่ปรุงสุกเช่นคุกกี้แอปเปิ้ลไข่ซุปต้มหรือพาสเจอร์ไรส์
นอกจากนี้เครื่องดื่มที่ยังไม่ผ่านการพาสเจอร์ไรส์เช่นน้ำผลไม้ธรรมชาติไม่สามารถบริโภคได้เพราะอาจมีจุลินทรีย์และทำให้เกิดการติดเชื้อสำหรับผู้ที่มีภูมิคุ้มกันต่ำ ดังนั้นเครื่องดื่มที่ได้รับอนุญาตเท่านั้นในอาหารที่มีภูมิคุ้มกันน้อยคืออาหารที่ต้องผ่านกระบวนการพาสเจอร์ไรส์เช่นนมที่ผ่านการฆ่าเชื้อโรคหรือน้ำผลไม้แพ็คเก็ต
นอกจากการเลือกอาหารแล้วสิ่งสำคัญคือควรระมัดระวังในการเตรียมอาหารด้วยการล้างมืออย่างทั่วถึงเครื่องครัวและตรวจสอบความถูกต้องของฉลากอาหารเสมอ
เมนูอาหารภูมิคุ้มกันต่ำ
ตัวอย่างของเมนูสำหรับผู้ที่มีภูมิคุ้มกันต่ำอาจเป็น:
- อาหารเช้า - นมที่ผ่านการฆ่าเชื้อด้วยธัญพืชและแอปเปิ้ลที่ปรุงสุกแล้ว
- อาหารกลางวัน - ต้นขาย่างดีกับไก่ปรุงสุกและแครอทต้ม สำหรับขนมกล้วยอบ
- น้ำผลไม้พาสเจอร์ไรส์และขนมปังกับพาสเจอร์ไรส์ชีสพาสเจอร์ไรส์
- อาหารค่ำ - ปลาทูน่าปรุงสุกกับมันฝรั่งต้มและผักชนิดหนึ่งต้ม ลูกแพร์สุกสำหรับของหวาน
อาหารสำหรับภูมิคุ้มกันต่ำควรมาพร้อมกับนักโภชนาการหรือแพทย์เนื่องจากการเสริมอาจจำเป็นเพื่อให้แน่ใจว่าผู้ป่วยมีสารอาหารครบถ้วนตามที่ร่างกายต้องการ
ดูเคล็ดลับทั้งหมดในวิดีโอที่จัดทำโดยนักโภชนาการของเรา:
ดูเพิ่มเติม:
- อาหารที่ต่อสู้กับโรคมะเร็ง
- Reishi เห็ดเพื่อเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
