สูตรที่อุดมด้วยธาตุเหล็กเพื่อต่อสู้กับโรคโลหิตจางคือการเคี่ยวของใบหัวผักกาดเพราะว่าพวกมันอุดมไปด้วยธาตุเหล็กที่ไม่ใช่ธาตุเหล็กซึ่งเป็นส่วนประกอบสำคัญของเลือด
แต่สำหรับเหล็กตัวนี้ที่ร่างกายดูดซึมได้อย่างแท้จริงควรกินอาหารที่เป็นแหล่งวิตามินซีในมื้อเดียวกัน ดังนั้นข้างๆสตูว์บีทรูทให้ใช้น้ำส้ม 1 แก้วหรือกินผักชนิดหนึ่งหรือ 10 สตรอเบอร์รี่เป็นของหวาน
ส่วนผสม
- 400g ใบบีทรูท
- หัวหอมที่สับ 1 อัน
- 1 อ่าวใบ
- 1 กระเทียมกานพลู
- 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
- พริกไทยเพื่อลิ้มรส
โหมดเตรียมตัว
ผัดหัวหอมกระเทียมและน้ำมันมะกอกแล้วเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ปล่อยให้ต้มสักสองสามนาที เมื่อต้องการทำให้ใบอ่อนให้เพิ่มน้ำเล็กน้อยและปรุงอาหาร
แม้ว่าผักชนิดหนึ่งเป็นผักที่อุดมสมบูรณ์มากในเหล็กใบของมันจะยิ่งยิ่งขึ้นในสารอาหารนี้และในเส้นใยที่ช่วยในการย่อยอาหารที่ดีและการทำงานของลำไส้
sautéนี้อร่อยมากยังมีใบกะหล่ำดอกกะหล่ำปลีหรือแครอท
