การกินปลาสลิมและช่วยปกป้องหัวใจ

รวมทั้งปลาอย่างสม่ำเสมอในอาหารที่นำประโยชน์เช่นการปรับปรุงหน่วยความจำความเข้มข้นป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือดและลดการอักเสบ นอกจากนี้การบริโภคปลาจะช่วยในการลดน้ำหนักเนื่องจากมักเป็นแหล่งโปรตีนที่มีแคลอรี่ต่ำกว่าเนื้อแดงและไก่ซึ่งเป็นที่นิยมรับประทานในการลดน้ำหนัก

เพื่อให้ได้ประโยชน์เหล่านี้คุณควรกินปลาอย่างน้อย 3 ครั้งต่อสัปดาห์และเป็นสิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้ว่าอย่าทำร้ายปลาทุกวัน ต่อไปนี้เป็น 5 ข้อดีของปลา:

1. ให้โปรตีนสำหรับร่างกาย

ปลาเป็นแหล่งโปรตีนที่ดีและสามารถนำมาใช้แทนเนื้อสัตว์และเนื้อไก่ได้จากอาหาร โปรตีนเป็นสารอาหารที่สำคัญสำหรับการสร้างกล้ามเนื้อมวลผมผิวหนังเซลล์และระบบภูมิคุ้มกันซึ่งเป็นสารอาหารที่จำเป็นต่อสุขภาพ

ปลาลีนเช่นปลากะพงขาวปลากะรังและปลาชนิดอื่น ๆ เป็นแหล่งโปรตีนที่มีแคลอรีน้อยในขณะที่ปลาที่มีไขมันเช่นปลาแซลมอนทูน่าและปลาซาร์ดีนมีแคลอรี่มากกว่า

2. ป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด

ปลาเป็นแหล่งของไขมันที่ดีโดยเฉพาะจากน้ำเกลือเช่นปลาทูน่าปลาซาร์ดีนและปลาแซลมอนเพราะพวกมันอุดมไปด้วยโอเมก้า 3 ซึ่งเป็นสารอาหารที่พบในน้ำทะเลลึก

โอเมก้า 3 กระทำในร่างกายโดยการลดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีและเพิ่มคอเลสเตอรอลที่ดีรวมทั้งลดการอักเสบและปรับปรุงระบบภูมิคุ้มกัน ด้วยเหตุนี้การบริโภคปลาช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือดเช่นหลอดเลือดและภาวะกล้ามเนื้อหัวใจตายนอกเหนือจากการป้องกันปัญหาอื่น ๆ เช่นโรคหลอดเลือดสมอง

3. ปรับปรุงความจำและป้องกันโรคอัลไซเมอร์

การกินปลาเป็นประจำช่วยป้องกันการสูญเสียสารสีเทาในสมองซึ่งเชื่อมโยงกับการเกิดโรคความเสื่อมเช่นโรคอัลไซเมอร์ ประโยชน์นี้เชื่อมโยงกับการมีโอเมก้า 3 และสารอาหารเช่นแคลเซียมและฟอสฟอรัสซึ่งมีความสำคัญต่อการถ่ายทอดสัญญาณชีพจร

4. บรรเทาอาการของโรคข้ออักเสบ

ปลาที่อุดมด้วยโอเมก้า 3 เช่นปลาแซลมอนปลาทูน่าและปลาทูช่วยบรรเทาอาการของโรคข้ออักเสบด้วยคุณสมบัติต้านการอักเสบ โดยการเพิ่มระดับของโอเมก้า 3 ในร่างกายการอักเสบในข้อต่อจะลดลงและความเจ็บปวดจะลดลง ประโยชน์นี้ยังสามารถได้รับจากการบริโภคอาหารเสริมด้วยน้ำมันปลาหรือโอเมก้า 3 แต่สิ่งสำคัญคือต้องทราบว่าการบริโภคอาหารตามธรรมชาติช่วยเพิ่มประโยชน์ของสารอาหาร

5. ให้วิตามินดี

ปลาเป็นแหล่งที่ดีที่สุดของวิตามินดีในอาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่งปลาที่มีไขมันเพราะวิตามินนี้จะถูกเก็บไว้ในไขมันของอาหาร วิตามินดีทำงานเป็นฮอร์โมนสเตียรอยด์ในร่างกายเป็นสิ่งสำคัญในการป้องกันปัญหาเช่นโรคเบาหวานภาวะมีบุตรยากมะเร็งและปัญหาหัวใจ

นอกจากนี้วิตามินดีช่วยเพิ่มการดูดซึมแคลเซียมในลำไส้ช่วยป้องกันโรคกระดูกพรุนโดยเฉพาะหลังวัยหมดประจำเดือน

ข้อมูลทางโภชนาการของปลาบางชนิด

ตารางต่อไปนี้แสดงปริมาณแคลอรี่ไขมันและโปรตีนสำหรับปลา 100 กรัมแยกออกเป็น 2 ประเภทคือปลานูนและไขมัน

สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าอุดมคติคือการเตรียมปลาเฉพาะกับน้ำมันมะกอกในเตาอบหรือทำเตรียมย่างหรือปรุงสุกพร้อมกับผักและผักเพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการของมื้ออาหาร

ประโยชน์ของการกินปลาดิบ

ประโยชน์ของการรับประทานปลาดิบคือการลดความเสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจการพัฒนาสมองสร้างเซลล์ประสาทช่วยในการสร้างเนื้อเยื่อป้องกันโรคกระดูกและป้องกันโรคโลหิตจางเนื่องจากความอุดมสมบูรณ์ของโอเมก้า 3 โปรตีนวิตามินดี แคลเซียมเหล็กและวิตามินบี 12 ดู: 3 เหตุผลในการกินซูชิ

อาหารใดก็ตามที่สูญเสียความร้อนจะสูญเสียสารอาหารบางชนิด แต่ปลามีประโยชน์โดยเฉพาะอย่างยิ่งในสารอาหารที่ไม่ทำให้นิสัยเสียด้วยความร้อนดังนั้นประโยชน์ที่ได้จะยังคงเป็นวัตถุดิบและเมื่อปรุงสุก

คุณกินปลาชนิดใดระหว่างตั้งครรภ์?

การกินปลาในครรภ์เป็นสิ่งที่ดีต่อสุขภาพ แต่หญิงตั้งครรภ์ควรให้ความสำคัญกับปลาสำเร็จรูปและยังไม่ผ่านกระบวนการเนื่องจากปลาดิบเป็นอาหารที่ทำให้เสียและปนเปื้อนได้ง่ายขึ้นและอาจทำให้เกิดโรคอาหารเป็นพิษได้ นอกจากนี้อาหารดิบบางชนิดอาจปนเปื้อนและทำให้เกิดโรคที่เรียกว่า toxoplasmosis ซึ่งเป็นสาเหตุของความบกพร่องในการก่อตัวของทารกในครรภ์

หญิงตั้งครรภ์ควรหลีกเลี่ยงปลาเช่นปลาดุกปลาทูน่าและทาสีเนื่องจากเสี่ยงต่อการปนเปื้อนด้วยโลหะหนักเช่นปรอทซึ่งเป็นอุปสรรคต่อการพัฒนาสุขภาพของทารก เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับชนิดของปลาที่หญิงตั้งครรภ์ควรหลีกเลี่ยง