การบริโภคอาหารบางชนิดเช่นกระเทียมและหัวหอมช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดเนื่องจากมีสาร allicin และ alliin ที่มีฤทธิ์ลดความดันโลหิตลดไขมันและลดไขมันซึ่งจะช่วยลดการเกิดอนุมูลอิสระรวมทั้งการซ่อมแซมแผล และปกป้องความสมบูรณ์ของเซลล์
เนื่องจากปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระที่มีอยู่ในกระเทียมและหัวหอมอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับชนิดของการเพาะปลูกจึงเป็นที่ต้องการอาหารที่มีแหล่งอินทรีย์มากขึ้นเนื่องจากมีสารเติมแต่งและยาฆ่าแมลงน้อยลงและมีสารที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพมากขึ้น กลยุทธ์ที่ดีคือการปลูกกระเทียมและหัวหอมที่บ้านเพื่อการบริโภคเป็นประจำ
การศึกษาพบว่าการบริโภคประจำวันของอาหารที่ปรุงรสด้วยกระเทียมและหัวหอมต่อสู้กับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีได้ถึง 40% และนอกจากนี้ยังได้รับการสังเกตว่ามันยังลดหินน้ำดีประมาณ 80% อย่างไรก็ตามการบริโภคนี้ควรเป็นรายวันและไม่รวมถึงความจำเป็นในการดูแลรักษาอาหารอื่น ๆ เช่นหลีกเลี่ยงทุกชนิดของไขมันและคาร์โบไฮเดรตส่วนเกินในอาหาร
วิธีการบริโภค
เพื่อให้ได้ประโยชน์อย่างเต็มที่จากประโยชน์ทั้งหมดที่กระเทียมและหัวหอมสามารถนำไปสู่การควบคุมโรค dyslipidemias ได้ควรกินกลีบกระเทียม 4 ชิ้นและหอม 1/2 กระป๋องต่อวัน
กลยุทธ์ที่ง่ายมากที่จะบรรลุเป้าหมายนี้ก็คือการใช้กระเทียมและหัวหอมเป็นรูปแบบของการปรุงรส แต่สำหรับผู้ที่ไม่ชื่นชมรสชาติเหล่านี้คุณสามารถเลือกที่จะใช้แคปซูลหัวหอมและแคปซูลที่พบในร้านขายของชำธรรมชาติ
สูตรบางอย่างที่มีกระเทียมดิบและหัวหอมเป็นสลัดและน้ำกระเทียม แต่ถ้าคุณไม่สามารถกินได้เนื่องจากมีรสเข้มข้นหรือมีกลิ่นหอมคุณสามารถใช้เครื่องปรุงรสเหล่านี้ได้ แต่ไม่เคยทอด
การปรุงอาหารข้าวถั่วและเนื้อสัตว์ที่มีกระเทียมและหัวหอมให้รสชาติที่รื่นรมย์และมีสุขภาพดี แต่คุณยังสามารถลองกระเทียมpâtéเพื่อส่งผ่านขนมปังและอบในเตาอบหรือเตรียมปลาทูน่ากระเทียมกับกระเทียมหัวหอมและมะกอก ซึ่งมีประโยชน์มากมายต่อสุขภาพของหัวใจ
สูตรทูน่าแพนเค้กสำหรับคอเลสเตอรอล
PATE นี้เป็นเรื่องง่ายมากที่จะเตรียมให้ผลผลิตมากและสามารถใช้ในการส่งผ่านขนมปังหรือขนมปังปิ้ง
ส่วนผสม
- 3 ช้อนโต๊ะโยเกิร์ตธรรมดา
- 1 ปลาทูน่าธรรมชาติ
- 6 มะกอกกับหลุม
- 1/2 หอม
- กระเทียม 3 กลีบ
- ผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
ตัดหอมลงในชิ้นเล็ก ๆ หั่นกระเทียมแล้วผสมกับส่วนผสมอื่น ๆ จนกว่าทุกอย่างจะยิ่งใหญ่ ถ้าคุณต้องการที่จะผ่านเพ็ทในเครื่องปั่นสำหรับไม่กี่วินาทีเพื่อให้สม่ำเสมอมากขึ้นและหนาน้อยลง