อาหารสำหรับโรคตับอ่อนอักเสบมีความสำคัญต่อการรักษาที่ประสบความสำเร็จ ในอาหารสำหรับตับอ่อนอักเสบขอแนะนำ:
- อย่าดื่มเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์
- อย่ากินอาหารที่มีไขมัน
- หลีกเลี่ยงอาหารมื้อใหญ่ ๆ
เป้าหมายของการรับประทานอาหารตับอ่อนคือการให้อาหารที่มีไขมันต่ำ (40-60 กรัมไขมัน / วัน) และยับยั้งการผลิตเอนไซม์ตับอ่อนซึ่งจะช่วยลดอาการปวดคลื่นไส้อาเจียน
เพื่ออำนวยความสะดวกในการย่อยอาหารหมออาจสั่งให้กินยาตับอ่อนที่เรียกว่า pancreatin ก่อนรับประทานอาหารหลัก
อาหารสำหรับตับอ่อนอักเสบ
อาหารที่มีไขมัน 40 กรัมถือได้ว่าเป็นตัวอย่างของอาหารที่สามารถนำมาใช้ในกรณีของตับอ่อนได้
| 2 ถ้วย | นมพร่องมันเนย | 0 |
| 170 กรัม | เนื้อไม่ติดมันปลาหรือสัตว์ปีก | 18 |
| 3 / สัปดาห์ | ไข่ไก่หรือไข่แดง | 2 |
| 3 ส่วน | ผัก (รวมสีเขียวเข้มและสีเหลืองเข้ม) | 0 |
| 3 ส่วน | ผลไม้ (อย่างน้อย 1 citric) | 0 |
| ตามความจำเป็น | ขนมปังและธัญพืชไม่มีไขมัน | 0 |
| 1 ช้อนชา | เนยเทียม | 20 -25 |
| ไขมันทั้งหมด | 38 - 43 |
ดูวิดีโอต่อไปนี้และตรวจสอบอาหารเหล่านี้และอื่น ๆ ที่ระบุไว้สำหรับผู้ที่ทุกข์ทวารหนักจากตับอ่อนอักเสบและการให้อาหารเสริมใดที่เหมาะสมที่สุดในกรณีเหล่านี้:
ตับอ่อนอักเสบเฉียบพลัน
ในตับอ่อนอักเสบเฉียบพลันการให้อาหารควรหยุดชะงักและการให้ความชุ่มชื้นทางหลอดเลือดดำเป็นวิธีที่สำคัญในการรักษาผู้ป่วยให้คงที่ การแก้ปัญหาเมื่อวิกฤติไม่รุนแรงมากคืออาหารเหลวเหลวที่ปราศจากไขมันเกือบทั้งหมดและเป็นไปตามความอดทนของผู้ป่วยซึ่งควรได้รับการตรวจสอบโดยการลดอาการปวดคลื่นไส้อาเจียนและทำให้อาหารง่ายขึ้น การย่อยอาหารเสมอกับไขมันน้อย
ตับอ่อนอักเสบเรื้อรัง
ใน ตับอ่อนอักเสบเรื้อรัง อาการปวดอาเจียนและท้องร่วงซึ่งมักเกิดจากอาหารทำให้ยากต่อการรักษาภาวะโภชนาการที่ดีเนื่องจากการย่อยอาหารและการดูดซึมโปรตีนและไขมันที่ไม่ดี ในกรณีเหล่านี้การเปลี่ยนเอนไซม์มีความสำคัญเช่นเดียวกับการเสริมวิตามินบี 12 และการจัดการกับความเป็นกรดในลำไส้ นี่คือกลยุทธ์ที่เป็นประโยชน์ในการส่งเสริมการเพิ่มน้ำหนักและเพื่อนำไปใช้ในอาหาร MCT (medium chain triglyceride) ซึ่งเป็นไขมันที่ดีกว่าในการดูดซึมและไม่ต้องย่อยอาหาร
อาหารที่ได้รับในตับอ่อนอักเสบ
- นมไขมันต่ำ, ชีสขาวหรือริคอตต้า;
- ไข่ขาว
- ธัญพืช, ธัญพืช, ข้าวโพดคั่ว (ไม่รวมไขมัน);
- เนื้อไม่ติดมันเช่นปลาไก่และเนื้อปลา;
- เจลลี่, เจลาติน, เมอแรงค์, บิสกิตทั้งหอม;
- เค้กง่ายๆโดยไม่ต้องเติมหรือครอบคลุม;
- ข้าว, พาสต้า, มันฝรั่ง, ขนมปัง (ไม่มีไขมัน)
อาหารที่ต้องห้ามในตับอ่อนอักเสบ
- ช็อคโกแลต
- เครื่องดื่มแอลกอฮอล์,
- เนื้อไขมัน, เนย, ชีสสีเหลือง,
- อาหารแช่แข็งพร้อมรับประทาน, แฮมเบอร์เกอร์, อาหารจานด่วนโดยทั่วไป (มักมีไขมันมาก);
- อาหารทอด, ไส้กรอกเช่นซาลามีและไส้กรอก
นี่เป็นเพียงตัวอย่างของอาหารที่ได้รับอนุญาตและห้ามใช้ในอาหารสำหรับโรคตับอ่อนอักเสบ เคล็ดลับที่ดีคือเมื่อใดก็ตามที่คุณรับประทานอาหารให้ตรวจสอบฉลากว่าผลิตภัณฑ์มีไขมันอิ่มตัวหรือไขมันไฮโดรเจนหรือไม่ถ้ากินไม่ได้ควบคุมอยู่ตลอดเวลาต้องควบคุมปริมาณไขมันทั้งหมดที่กินเข้าไปในแต่ละวันไม่เกิน ข้อเสนอแนะทางโภชนาการ
การให้คำปรึกษาแบบเป็นรายบุคคลเพื่อสร้างอาหารที่ทำงานเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการรักษาโรคตับอ่อนอักเสบ
ลิงก์ที่เป็นประโยชน์:
- อาการของตับอ่อนอักเสบ
- การรักษาโรคตับอ่อนอักเสบ
- ตับอ่อนอักเสบ
