การใช้แป้งกล้วยเขียวเป็นกลยุทธ์การลดน้ำหนักที่ดีเนื่องจากช่วยควบคุมความหิวลดระดับน้ำตาลในเลือดคลายไส้และช่วยลดคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์
ด้วยประโยชน์มากมายนี้แป้งซึ่งเป็นเรื่องง่ายที่จะทำที่บ้านเป็นอาหารเสริมที่ดีสำหรับผู้ที่กำลังอดอาหารหรือเพียงแค่ใส่ใจเกี่ยวกับลักษณะและสุขภาพ ประโยชน์หลักของแป้งกล้วยเขียว ได้แก่ :
- ช่วยลดน้ำหนัก เพราะความหิวและทำให้อาหารอยู่ได้นานขึ้นในกระเพาะอาหาร
- ช่วยควบคุมโรคเบาหวาน เนื่องจากมีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำซึ่งจะช่วยป้องกันระดับน้ำตาลในเลือดต่ำ
- ปรับปรุงการขนส่งในลำไส้ เนื่องจากมีเส้นใยที่ไม่ละลายน้ำซึ่งเพิ่มเค้กที่ทำจากคลองช่วยอำนวยความสะดวกในการออกเดินทาง
- ลดคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์ เนื่องจากเป็นตัวช่วยให้โมเลกุลเหล่านี้สามารถจับตัวกับเคคอสอุจจาระได้ถูกกำจัดออกจากร่างกาย
- มันสนับสนุนการป้องกันตามธรรมชาติของร่างกาย เพราะมีลำไส้ทำงานได้ดีจะจัดการเพื่อผลิตเซลล์ป้องกันมากขึ้น;
- มันต่อสู้ความเศร้าและภาวะซึมเศร้า เนื่องจากการมีโพแทสเซียมเส้นใยเกลือแร่วิตามิน B1, B6 และเบต้าแคโรทีน
เพื่อให้บรรลุผลประโยชน์เหล่านี้ขอแนะนำให้ใช้แป้งกล้วยเขียวเป็นประจำและปฏิบัติตามอาหารสุขภาพที่มีไขมันและน้ำตาลไม่มากนักและยังทำกิจกรรมทางกายบางประเภท
วิธีการทำกล้วยหอมสีเขียว
การทำแป้งกล้วยเขียวที่บ้านทำได้เพียงแค่ทำตามสูตร:
ส่วนผสม
- กล้วย 6 สีเขียว
โหมดเตรียมตัว
ตัดกล้วยลงในชิ้นขนาดกลางวางไว้เคียงข้างกันและนำไปอบที่อุณหภูมิต่ำไม่ให้เผา ปล่อยให้แห้งดีแทบทอดในมือ นำออกจากเตาอบแล้วเทลงในอุณหภูมิห้อง หลังจากเย็นสนิทแล้วนำชิ้นในเครื่องปั่นและตีให้เข้ากันจนแป้งเคี่ยว ตะแกรงจนแป้งมีความหนาตามต้องการและเก็บในภาชนะและฝาปิดที่แห้งมาก
แป้งกล้วยสีเขียวโฮมเมดนี้มีระยะเวลาไม่เกิน 20 วันและไม่มีกลูเตน
วิธีใช้
ปริมาณแป้งกล้วยเขียวที่ควรบริโภคต่อวันอยู่ที่ 30 กรัม คุณสามารถเพิ่มซุป 2 ช้อนโต๊ะ (20 กรัม) ลงในแก้วน้ำและรับประทานอย่างรวดเร็วหรือเพิ่มโยเกิร์ตผลไม้วิตามินหรือถั่วผลไม้เช่น
ไม่ได้มีรสเข้มข้นและยังสามารถนำมาใช้แทนแป้งสาลีในการทำเค้กมัฟฟินคุกกี้และแพนเค้ก
แต่สิ่งสำคัญคือต้องกินน้ำให้มากขึ้นกว่าปกติเพื่อให้แน่ใจว่าเค้กที่ทำจากอุจจาระได้รับความชุ่มชื้นดีทำให้สามารถออกได้ง่ายขึ้น มิฉะนั้นอุจจาระจะแห้งมาก
สูตรที่มีแป้งกล้วยเขียว
1. เค้กกล้วยกับลูกเกด
เค้กนี้มีสุขภาพดีและไม่มีน้ำตาล แต่หวานในการวัดที่เหมาะสมเพราะมีกล้วยสุกและลูกเกด
ส่วนผสม:
- ไข่ 2 ฟอง
- น้ำมันมะพร้าว 3 ช้อนโต๊ะ
- แป้งกล้วย 1 1/2 สีเขียว
- รำข้าวโอ๊ต 1/2 ถ้วย
- 4 กล้วยสุก
- ลูกเกด 1/2 ถ้วย
- 1 หยิกของอบเชย
- ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีการเตรียม:
ผสมส่วนผสมทั้งหมดวางยีสต์จนทุกอย่างเป็นไปได้ นำเข้าอบประมาณ 20 นาทีหรือจนกว่าจะผ่านการทดสอบไม้จิ้มฟัน
เหมาะที่จะวางเค้กในกระทะขนาดเล็กหรือในถาดเพื่อทำ muffins เพราะไม่เติบโตมากและมีมวลน้อยหนากว่าปกติ ดังนั้นจะดูสวยงามและปรุงได้เร็วขึ้น
2. แพนเค้กด้วยแป้งกล้วย
ส่วนผสม:
- 1 ไข่
- น้ำมันมะพร้าว 3 ช้อนโต๊ะ
- แป้งกล้วย 1 ถ้วยตวง
- 1 ถ้วยนมโคหรือนมอัลมอนด์
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- 1 หยิกของเกลือและน้ำตาลหรือหญ้าหวาน
วิธีการเตรียม:
ตีส่วนผสมทั้งหมดด้วยเครื่องผสมและจากนั้นเตรียมแพนเค้กแต่ละชิ้นโดยวางแป้งลงในกระทะขนาดเล็กที่ทาด้วยน้ำมันมะพร้าว อุ่นทั้งสองด้านของแพนเค้กแล้วใช้เป็นผลไม้บรรจุโยเกิร์ตหรือชีสเป็นต้น
ข้อมูลโภชนาการ
ตารางต่อไปนี้แสดงถึงคุณค่าทางโภชนาการที่พบในแป้งกล้วยเขียว:
| สารอาหาร | ปริมาณใน 2 ช้อนโต๊ะ (20g) |
| อำนาจ | 79 แคลอรี่ |
| คาร์โบไฮเดรต | 19 กรัม |
| เส้นใย | 2 กรัม |
| โปรตีน | 1 กรัม |
| วิตามิน | 2 มก |
| แมกนีเซียม | 21 มก |
| ไขมัน | 0 mg |
| เหล็ก | 0.7 มก |
ราคาและสถานที่ที่จะซื้อ
แป้งกล้วยสีเขียวอุตสาหกรรมสามารถพบได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตบางแห่งและในร้านขายอาหารตามธรรมชาติ ราคาอยู่ระหว่าง 5 ถึง 15 เหรียญ
ใครไม่สามารถกินได้
แป้งกล้วยเขียวไม่มีข้อห้ามและสามารถบริโภคได้โดยทุกคนทุกวัย แต่ถ้าคุณเลือกใช้ผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมดูฉลากของคุณเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีสีย้อมหรือวัตถุเจือปนอาหารอื่น ๆ เนื่องจากเด็ก ๆ ควรใช้ประโยชน์เหล่านี้ให้น้อยที่สุด
เปลือกกล้วยที่ไม่ได้ใช้ในการผลิตแป้งกล้วยเขียวมีโพแทสเซียมมากเป็นสองเท่าของผลไม้ นอกจากนี้ยังสามารถใช้ในสูตรเช่นเค้กและ brigadeiro ดูประโยชน์และวิธีใช้ที่นี่
