วิตามินเคมีบทบาทในร่างกายเนื่องจากมีส่วนร่วมในการแข็งตัวของเลือดหลีกเลี่ยงการมีเลือดออกและเสริมสร้างกระดูกเนื่องจากจะช่วยเพิ่มการยึดเกาะของแคลเซียมในมวลกระดูก
วิตามินส่วนใหญ่มีอยู่ในผักสีเขียวเข้มเช่นผักชนิดหนึ่งผักคะน้าผักโขมอาหารที่มักหลีกเลี่ยงโดยผู้ที่ใช้ยาต้านการแข็งตัวของเลือดเพื่อป้องกันอาการหัวใจวายหรือโรคหลอดเลือดสมอง
วิตามิน K คืออะไร?
วิตามินเคมีหน้าที่ต่อไปนี้ในร่างกาย:
- ช่วยในการแข็งตัวของเลือด ซึ่งยังส่งเสริมการรักษา;
- ปรับปรุงความหนาแน่นของกระดูกด้วย การกระตุ้นแคลเซียมในกระดูกและฟันมากขึ้น
- หลีกเลี่ยงเลือดออกในทารกที่คลอดก่อนกำหนด เนื่องจากช่วยให้เลือดแข็งตัวและป้องกันไม่ให้ทารกเหล่านี้มีภาวะแทรกซ้อน
- ช่วยให้สุขภาพของเส้นเลือด ทำให้พวกเขามีความยืดหยุ่นมากขึ้นและไม่มีการสะสมของแคลเซียมซึ่งอาจทำให้เกิดปัญหาเช่นหลอดเลือด
เป็นสิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้ว่าสำหรับวิตามินเคช่วยในการมวลกระดูกนั้นจำเป็นต้องมีการบริโภคที่ดีของแคลเซียมในอาหารเพื่อให้แร่ธาตุนี้อยู่ในปริมาณที่เพียงพอเพื่อเสริมสร้างกระดูกและฟัน ดูข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับ หน้าที่และสถานที่ที่พบแคลเซียม
ชนิดของวิตามินเค
วิตามินเคแบ่งเป็น 3 ประเภทคือ k1, k2 และ k3 วิตามิน K1 สามารถพบได้ตามธรรมชาติในอาหารและมีหน้าที่ในการกระตุ้นการแข็งตัวของเลือดในขณะที่วิตามิน K2 ผลิตโดยเชื้อแบคทีเรียและช่วยในการก่อตัวของกระดูกและสุขภาพของหลอดเลือด
นอกจากนี้ยังมีที่เรียกว่าวิตามิน K3 ซึ่งเป็นที่ผลิตในห้องปฏิบัติการและใช้ในการทำอาหารเสริมของวิตามินนี้
อาหารที่อุดมด้วยวิตามินเค
อาหารหลักที่อุดมไปด้วยวิตามินเคเป็นผักสีเขียวเช่นผักชนิดหนึ่งกะหล่ำดอกแพงพวย arugula กะหล่ำปลีผักกาดหอมและผักโขม นอกจากนี้ยังสามารถพบได้ในอาหารเช่นหัวผักกาดน้ำมันมะกอกอะโวคาโดไข่และตับ ดูปริมาณวิตามินเคในอาหาร
ปริมาณที่แนะนำ
ปริมาณวิตามินเคที่แนะนำจะแตกต่างกันไปตามอายุดังที่แสดงไว้ด้านล่าง:
- 0 ถึง 6 เดือน: 2 mcg
- 7 ถึง 12 เดือน: 2.5 mcg
- 1 ถึง 3 ปี: 30 มล
- 4 ถึง 8 ปี: 55 mcg
- 9 ถึง 13 ปี: 60 mcg
- 14 ถึง 18 ปี: 75 mcg
- ผู้ชายอายุ 19 ปีขึ้นไป: 120 mcg
- ผู้หญิงอายุ 19 ปีขึ้นไป: 90 mcg
- หญิงตั้งครรภ์และทารก: 90 mcg
โดยทั่วไปแล้วคำแนะนำเหล่านี้สามารถหาได้ง่ายเมื่ออาหารมีความหลากหลายและสมดุลโดยมีการบริโภคผักเป็นจำนวนมาก
อาการขาดวิตามินเค
การขาดวิตามินเคเป็นการเปลี่ยนแปลงที่หาได้ยากเนื่องจากวิตามินนี้มีอยู่ในอาหารหลายชนิดและยังผลิตโดยพืชในลำไส้ซึ่งควรมีสุขภาพดีสำหรับการผลิตที่ดี อาการหลักของการขาดวิตามินเคเป็นภาวะเลือดออกซึ่งเป็นเรื่องยากที่จะซบเซาซึ่งอาจเกิดขึ้นบนผิวหนังผ่านทางจมูกผ่านแผลขนาดเล็กหรือในกระเพาะอาหาร นอกจากนี้การอ่อนตัวของกระดูกอาจเกิดขึ้น
คนที่เคยผ่าตัด bariatric หรือใช้ยาเพื่อลดการดูดซึมไขมันในลำไส้จะมีโอกาสเสี่ยงที่จะขาดวิตามิน K.
เมื่อใดควรใช้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารวิตามินเค
วิตามินเสริม K ควรใช้ภายใต้คำแนะนำของแพทย์หรือนักโภชนาการของคุณและเฉพาะเมื่อมีการขาดวิตามินในเลือดซึ่งสามารถระบุได้ผ่านการตรวจเลือด
โดยทั่วไปกลุ่มเสี่ยงคือทารกคลอดก่อนกำหนดคนที่ได้รับการผ่าตัด bariatric และผู้ที่ใช้ยาเสพติดเพื่อลดการดูดซึมไขมันในลำไส้เนื่องจากวิตามินเคละลายและดูดซึมไปพร้อมกับไขมันในอาหาร
