carob อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและเป็นทางเลือกในการใช้ผงโกโก้ ผง carob ที่พบได้ง่ายในซุปเปอร์มาร์เก็ตหรือร้านพิเศษมีแคลอรี่ 38 ช้อนโต๊ะและเป็นแหล่งวิตามิน A, B1 และ B2 ไนอาซินแคลเซียมและแมกนีเซียม นอกจากนี้ยังไม่มีไขมันตังหรือโปรตีนอื่น ๆ
คุณสามารถหาผง carob เพื่อผสมในนมและเพิ่มสูตรดั้งเดิมที่ทำด้วยช็อคโกแลตเช่นคุกกี้และเค้ก แต่ยังมีผลิตภัณฑ์ carob อุตสาหกรรมเช่นแถบธัญพืชและเจลลี่
หนึ่งในข้อได้เปรียบหลักของการใช้ carob แทนช็อกโกแลตคือ carob ไม่มีคาเฟอีนเช่นโกโก้หรือช็อกโกแลตและดังนั้นจึงสามารถติดเครื่องโดยคนที่ไวต่อคาเฟอีนแม้ในเวลากลางคืนโดยไม่ลดคุณภาพของการนอนหลับ
Carob คืออะไร
Carob สามารถใช้ทดแทนช็อกโกแลตได้ แต่เนื่องจากคุณสมบัติทางยาจึงสามารถระบุได้ว่าเป็นพันธมิตรในการควบคุมคอเลสเตอรอลเพื่อลดไตรกลีเซอไรด์เพื่อหยุดการอาเจียนและท้องร่วงและยังมีประโยชน์ต่ออาการท้องอืดท้องเฟ้อและอาการเสียดท้อง นอกจากนี้ยังมีฤทธิ์ต้านกรดไหลย้อนเป็นตัวเลือกที่ดีที่จะนำมาใช้ในสูตรทารก
อาหารเสริมด้วย carob สามารถลดดัชนีน้ำตาลในเลือดของอาหารได้และนี่เป็นทางเลือกที่ดีในการลดความถี่ในการลดระดับน้ำตาลในเลือดหรือภาวะน้ำตาลในเลือดสูงช่วยควบคุมโรคเบาหวาน
วิธีการใช้ Carob
Carob สามารถใช้เป็นผงในการเตรียมอาหารเช่นเค้กพุดดิ้งคุกกี้และขนม แต่หมากฝรั่ง carob ทำหน้าที่เป็น thickener และสามารถใช้ในการ thicken ขวดทารกที่ทรมานจาก reflux เพื่อลดความถี่ของ vomiting .
หมากฝรั่ง Carob สำหรับอาเจียน
ผสม 1 ช้อนโต๊ะหมากฝรั่งกับน้ำ 1 แก้วและใช้เวลาต่อไป สำหรับทารกควรวัดจากหมากฝรั่ง 1 กรัมเป็น 100 มิลลิลิตร
หมากฝรั่งที่ทำจากฝัก carob ก่อนที่จะมีการประมวลผลและประมวลผลเป็นผงและมีเส้นใยที่ช่วยในการลดอาเจียนและเป็นปกติใช้เป็น thickener โดยอุตสาหกรรมอาหารในนม anti-reflux เช่น
carob อาหารกับโรคอุจจาระร่วง
ผสม 25g แป้งในน้ำอุ่นหรือนม 1 แก้ว ดื่มหลังจากเกิดอาการท้องร่วงทุกครั้ง
สูตรของอาหาร carob เมื่อผสมกับแป้งเมล็ดทานตะวันและข้าวสามารถใช้กับโรคอุจจาระร่วงได้สำหรับทารกและหญิงตั้งครรภ์
สูตรคาร์โบไฮเดรต
เค้ก carob ปราศจากกลูเต
สูตรนี้เป็นเรื่องง่ายที่จะทำและมีตังไม่ได้เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับทุกคนที่มีภาวะน้ำตาลแพ้หรือโรค celiac
ส่วนผสม
- 350 กรัมของน้ำตาล
- 5 ไข่
- น้ำมันถั่วเหลือง 150 มล
- 200 กรัมโยเกิร์ตธรรมชาติ
- ผง carob 30g
- ข้าวครีม 200 กรัม
- 150 กรัมโรยหวาน
- 150 กรัมของแป้งมันฝรั่ง
- 10 สาระสำคัญวานิลลาลดลง
- ผงฟู 10 กรัม
โหมดเตรียมตัว
ตีไข่, น้ำมัน, น้ำตาล, โยเกิร์ตธรรมชาติและสาระสำคัญวานิลลาในเครื่องปั่น จากนั้นเพิ่มผลิตภัณฑ์ที่แห้งแล้วผสมให้เข้ากันจนแป้งคงที่ สุดท้ายยีสต์เพิ่มและผัดเบา ๆ เพื่อให้เข้ากันดี นำเข้าอบประมาณ 25 นาทีที่อุณหภูมิ 210 องศาเซลเซียส
ครีม Carob สำหรับของหวาน
ส่วนผสม
- นม 200 มล
- 2 ช้อนโต๊ะแป้งข้าวโพด
- ผง carob 2 ช้อนโต๊ะ
- 1 ช้อนโต๊ะน้ำตาล
- 1 ก้านอบเชย
โหมดเตรียมตัว
ผสมแป้งข้าวโพดกับนมเย็นและละลายแล้วเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ และนำไปอุ่นความร้อนไม่กี่นาทีจนข้น เมื่อถึงจุดนี้ให้ปิดความร้อนเอาไม้อบเชยออกกระจายในกระทะขนาดเล็กและแช่เย็นไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง เสิร์ฟเย็น
ข้อมูลโภชนาการของถั่วโลคัส
ตารางต่อไปนี้แสดงข้อมูลทางโภชนาการสำหรับผง carob 100 กรัมหรือที่เรียกว่าแป้งตั๊กแตน:
| ปริมาณ: 100 กรัมผง carob | |||
| อำนาจ | 368 กิโลแคลอรี | ไนอาซิน (vit.B3) | 1.3 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 85.6 กรัม | โฟเลต | 29 mcg |
| โปรตีน | 3.2 กรัม | โพแทสเซียม | 830 มก |
| ไขมัน | 0.3 กรัม | แคลเซียม | 350 มก |
| เส้นใย | 5 กรัม | แมกนีเซียม | 54 มิลลิกรัม |
ดังนั้นนอกเหนือจากการมีปริมาณไขมันต่ำกว่าโกโก้ผง carob ยังมีเส้นใยและไม่มีคาเฟอีนไม่ก่อให้เกิดความเลวร้ายของปัญหาเช่นโรคนอนไม่หลับโรคกระเพาะและไมเกรน
เมื่อไม่ใช้
Carob ต้องใช้ด้วยความระมัดระวังโดยผู้ที่มีอาการลำไส้หรือหลอดอาหารหรือหลอดอาหาร
Carob เป็นฝักของต้นที่เรียกว่า carob tree สีน้ำตาลเข้มถึงดำมีรสหวานที่สามารถใช้แทนช็อกโกแลตเพื่อสุขภาพได้ carob สามารถพบได้ในรูปของฝักที่มี 8 ถึง 12 เมล็ดภายในมันซึ่งสามารถนำมาใช้ในรูปผงที่ใช้ในการทำอาหารได้
นอกเหนือจากการแลกเปลี่ยนช็อกโกแลตและโกโก้สำหรับ carob แล้วให้ดูการแลกเปลี่ยนสุขภาพที่ดีอื่น ๆ ที่คุณสามารถทำเพื่อชีวิตที่ดีขึ้นพร้อมกับความเจ็บป่วยน้อยลงในวิดีโอเรื่องนี้ที่รวดเร็วและเบาและสนุกสนานโดยนักโภชนาการ Tatiana Zanin:
