ประโยชน์หลักของการเพิ่มเกลือของเทือกเขาหิมาลัยคือความบริสุทธิ์และปริมาณโซเดียมต่ำกว่าเมื่อเทียบกับเกลือบริสุทธิ์ คุณลักษณะนี้ทำให้เกลือหิมาลัยกลายเป็นสารทดแทนที่ดีเยี่ยมโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับคนที่มีความดันโลหิตสูงคนที่มีภาวะไตวายและปัญหาการเก็บของเหลว ตรวจสอบปริมาณโซเดียมของเกลือหลายประเภทที่นี่
ข้อแตกต่างอีกประการหนึ่งที่ควรกล่าวถึงคือความเข้มข้นของไอโอดีนในเกลือสีชมพูที่ต่ำกว่าเนื่องจากมันมาจากบริเวณที่เป็นแร่ธาตุที่ไม่ดีในแร่นี้และไม่ได้ถูกเพิ่มโดยอุตสาหกรรมเช่นในกรณีของเกลือที่พบบ่อย
แหล่งกำเนิดและคุณสมบัติของเกลือกุหลาบ
สีเนื้อสัมผัสความชื้นและรูปร่างของเกลือขึ้นอยู่กับแหล่งกำเนิด ในกรณีของเกลือสีชมพูจะมาจากเทือกเขาหิมาลัยซึ่งเป็นภูเขาที่ครอบคลุมทั้งห้าประเทศ ได้แก่ ประเทศปากีสถานอินเดียจีนเนปาลและภูฏานการผลิตที่ใหญ่ที่สุดนั้นมาจากเหมือง Khwra ในประเทศปากีสถานและเป็นประเทศที่สอง เหมืองเกลือที่ใหญ่ที่สุดในโลก
การก่อตัวของเกลือสีชมพูเกิดขึ้นเมื่อภูเขาไฟลาวาพบแหล่งเกลือที่สร้างขึ้นเมื่อน้ำทะเลยังคงมาถึงเทือกเขาหิมาลัยเพื่อปกป้องเกลือจากมลภาวะทั้งหมดและรักษาสภาพแวดล้อมที่สะอาดซึ่งเป็นสาเหตุของเกลือสีชมพู ของเทือกเขาหิมาลัยถือเป็นเกลือที่บริสุทธิ์ที่สุดของโลกและมีส่วนประกอบที่ประกอบด้วยธาตุต่างๆมากกว่า 80 ชนิดเช่นแคลเซียมแมกนีเซียมโพแทสเซียมทองแดงและเหล็กซึ่งเป็นตัวกำหนดสีสีชมพูของเกลือ
วิธีการใช้เกลือหิมาลัยสีชมพู
รสชาติของมันนุ่มกว่าของเกลือธรรมดาและไม่รบกวนการจัดเตรียมของจานดังนั้นจึงสามารถเปลี่ยนเกลือที่สมบูรณ์แบบในการจัดเตรียมและตาราง อาหารที่มีเกลือและเกลือจำนวนมากที่สามารถดูดซับเกลือได้อย่างรวดเร็วเช่นปลาและอาหารทะเลผักจะอร่อยด้วยเกลือสีชมพูเนื่องจากไม่ได้ขโมยรสชาติอาหาร
เกลือสินเธาว์เป็นเกลือที่มีอยู่ในเมล็ดธัญพืชดังนั้นเครื่องบดเกลือจึงมีประโยชน์มากในการปรุงรสอาหาร
เคล็ดลับที่สำคัญคือการชั่งน้ำหนักอย่างระมัดระวังในปริมาณที่ใช้ในการปรุงอาหารหรืออุ่นอาหาร โดยการใส่โซเดียมน้อยลงและมีรสที่ละเอียดขึ้นอาจนำไปสู่การใช้มากเกินไปซึ่งไม่ดีต่อสุขภาพ ดังนั้นความคิดที่ดีที่จะได้กลิ่นที่สมบูรณ์แบบคือการผสมผสานกับเครื่องปรุงรสธรรมชาติอื่น ๆ เช่นกระเทียมหัวหอมผักชีฝรั่งและใบไม้กระเทียมเป็นต้น
อีกวิธีหนึ่งในการใส่เกลือชมพูคือการนำเสนอจาน นอกจากนี้ยังสามารถพบได้ในบล็อคที่สามารถให้ความร้อนเพื่อเตรียมอาหารผักปลาและกุ้ง
วิธีรับรู้เกลือสีชมพูแท้
วิธีที่ดีที่สุดในการจำแนกว่าเกลือเป็นความจริงหรือเท็จคือการผสมด้วยช้อนโต๊ะประมาณ 2 ช้อนโต๊ะลงในแก้วน้ำ ถ้าน้ำกลายเป็นสีชมพูหรือสีแดงอาจเกลือเป็นเท็จเพราะเกลือที่แท้จริงออกจากน้ำมีเมฆมากและไม่หลวม ๆ
สถานที่ซื้อ
เกลือหิมาลัยสามารถพบได้ในร้านขายอาหารตามธรรมชาติหรือในส่วนการกินเพื่อสุขภาพของซูเปอร์มาร์เก็ต มีราคาตั้งแต่ 25 ถึง 50 เหรียญต่อกิโลกรัมแม้ว่าจะมีขนาดเล็กหรือมีเครื่องบด
