สารต้านอนุมูลอิสระเป็นสารที่ป้องกันการกระทำที่เป็นอันตรายของอนุมูลอิสระในเซลล์ซึ่งช่วยให้เกิดริ้วรอยของเซลล์ความเสียหายของดีเอ็นเอและการเริ่มมีอาการของโรคเช่นโรคมะเร็ง สารต้านอนุมูลอิสระที่รู้จักกันดี ได้แก่ วิตามินซีซึ่งสามารถพบได้ในผลส้มเช่นส้มสับปะรดและเม็ดมะม่วงหิมพานต์
สารต้านอนุมูลอิสระสามารถพบได้ในอาหารธรรมชาติในวิตามินและเกลือแร่และในครีมเพื่อความงามและต่อต้านริ้วรอย อย่างไรก็ตามสารเสริมสารต้านอนุมูลอิสระเช่นเดียวกับอาหารเสริมอื่น ๆ ควรได้รับการแนะนำจากแพทย์หรือนักโภชนาการของคุณ
อนุมูลอิสระและผลร้ายของพวกเขา
อนุมูลอิสระเป็นโมเลกุลที่ไม่เสถียรในร่างกายซึ่งมองหาอิเล็กตรอนในเซลล์หรือโมเลกุลใกล้เคียงเพื่อให้เกิดความเสถียร เมื่อมองหาอิเล็กตรอนเหล่านี้ในเซลล์ตัวอย่างเช่นพวกมันทำให้เกิดความเสียหายในการทำงานและอาจนำไปสู่การเปลี่ยนแปลงของดีเอ็นเอ
เมื่อพวกเขาไปถึงโมเลกุลของคอเลสเตอรอลในเลือดเช่นอนุมูลอิสระสามารถกระตุ้นการโจมตีของหลอดเลือดเช่นที่ค่อยๆนำไปสู่การอุดตันของหลอดเลือด
อย่างไรก็ตามอนุมูลอิสระจะอยู่ในร่างกายแม้ในคนที่มีสุขภาพดีเพราะเป็นผลลัพธ์ของปฏิกิริยาเคมีของร่างกาย เมื่อหายใจเช่นมีอนุมูลอิสระที่ปราศจากออกซิเจนซึ่งมักพบในร่างกาย
วิธีการทำงานของสารต้านอนุมูลอิสระ
สารต้านอนุมูลอิสระทำหน้าที่ทำลายอิเล็กตรอนที่หายไปของอนุมูลอิสระเพื่อให้กลายเป็นโมเลกุลที่มีเสถียรภาพซึ่งไม่สามารถเข้าถึงเซลล์หรือโมเลกุลอื่น ๆ ที่มีความสำคัญต่อร่างกายได้
ดังนั้นพวกเขาจึงมีส่วนร่วมในการป้องกันปัญหาเช่น:
- ริ้วรอย
- โรคหัวใจและหลอดเลือด;
- หลอดเลือด;
- มะเร็ง
- โรคอัลไซเมอร์;
- โรคปอด
อาหารเป็นแหล่งที่สำคัญของสารต้านอนุมูลอิสระและอาจมีผลต่อการเจริญเติบโตของอนุมูลอิสระ อาหารที่สมดุลจะให้สารต้านอนุมูลอิสระมากกว่าที่จะช่วยกระตุ้นการผลิตอนุมูลอิสระซึ่งเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพและความล่าช้าของวัย
ชนิดของสารต้านอนุมูลอิสระ
สารต้านอนุมูลอิสระมีอยู่ 2 ชนิดคือ
- endogenous : เอนไซม์ผลิตตามธรรมชาติโดยร่างกายที่ทำหน้าที่ต้านอนุมูลอิสระและได้รับอิทธิพลจากปัจจัยต่างๆเช่นอาหารความเครียดและการนอนหลับ เมื่ออายุการผลิตภายในประเทศลดลง
- Exogenous : เป็นวิตามินและแร่ธาตุที่มาจากอาหารและทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระในร่างกายซึ่งเป็นอาหารหลัก ได้แก่ วิตามิน A, C, E, flavonoids, carotenoids, ไลโคปีน, ทองแดง, สังกะสีและซีลีเนียม
การรับประทานอาหารที่อุดมไปด้วยผักผลไม้และอาหารทั้งปวงก็เป็นไปได้ที่จะได้รับสารต้านอนุมูลอิสระจากภายนอกซึ่งจะช่วยรักษาสุขภาพและป้องกันการแก่
ตัวอย่างของอาหารที่มีสารต้านอนุมูลอิสระคือมะเขือเทศ acerola ส้มสตรอเบอร์รี่องุ่นกะหล่ำปลีแพงพวยผักชนิดหนึ่งแครอท Chia และเมล็ดพืชชนิดหนึ่งเมล็ดถั่วดำและมะม่วงหิมพานต์ ดูรายการสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีที่สุด
สารต้านอนุมูลอิสระในอาหารเสริมและผลิตภัณฑ์เครื่องสำอาง
สารต้านอนุมูลอิสระนอกจากนี้ยังสามารถพบได้ในอาหารเสริมและในผลิตภัณฑ์ต่อต้านริ้วรอยเครื่องสำอาง ตัวอย่างของสารต้านอนุมูลอิสระที่อุดมด้วยวิตามินหรือโอเมก้า 3 วิตามินซีและเบต้าแคโรทีน ดูข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับสารต้านอนุมูลอิสระในแคปซูล
ในผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางสารต้านอนุมูลอิสระส่วนใหญ่จะใช้เพื่อป้องกันไม่ให้เกิดริ้วรอยก่อนวัย ผลิตภัณฑ์เหล่านี้มักจะใช้สารต้านอนุมูลอิสระชนิดหนึ่งซึ่งมักจะเกี่ยวข้องกับคอลลาเจนเนื่องจากเป็นการเพิ่มผลประโยชน์ให้กับผิว
เป็นสิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้ว่าการเสริมสารต้านอนุมูลอิสระควรทำตามแนวทางการแพทย์หรือนักโภชนาการและการกินเพื่อสุขภาพเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับผลประโยชน์ของสารต้านอนุมูลอิสระที่จะทำได้
