อาหารที่อุดมไปด้วย saponins

อาหารที่อุดมไปด้วย saponins ส่วนใหญ่เป็นพืชที่มีต้นกำเนิดเช่นข้าวโอ๊ต chickpeas ถั่วและถั่ว นอกจากนี้ saponins ยังพบในพืชสมุนไพร Tribulus terrestris ซึ่งขายเป็นอาหารเสริมในรูปของแคปซูลและใช้กันอย่างแพร่หลายโดยผู้ที่ต้องการได้รับกล้ามเนื้อเนื่องจากมันอำนวยความสะดวกในการเจริญเติบโตของกล้ามเนื้อ หากต้องการทราบข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับอาหารเสริมนี้โปรดดูที่: Tribulus

Saponins เป็นส่วนหนึ่งของกลุ่ม phytosterols สารอาหารที่นำมาซึ่งประโยชน์เช่นการลดคอเลสเตอรอลช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดและป้องกันมะเร็ง

รายชื่ออาหารที่อุดมไปด้วย saponin

ตารางต่อไปนี้แสดงปริมาณของ saponins ในอาหารที่มาหลัก 100 กรัมของคุณ:

นอกจากนี้เครื่องดื่มเช่นโสมและไวน์ยังเป็นแหล่งที่ดีของ saponins โดยเฉพาะอย่างยิ่งไวน์แดงซึ่งมีแซปปินประมาณ 10 เท่ามากกว่าไวน์ขาว รู้ประโยชน์ทั้งหมดของไวน์

ประโยชน์ของ saponins

ประโยชน์ต่อสุขภาพหลักของ saponin คือ:

1. ทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ

Saponins เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพช่วยปกป้องเซลล์จากอนุมูลอิสระช่วยป้องกันการเปลี่ยนแปลงของดีเอ็นเอที่อาจนำไปสู่โรคต่างๆเช่นโรคมะเร็ง นอกจากนี้พลังต้านอนุมูลอิสระของมันยังช่วยลดการสร้างแผ่นเปลือกตาในหลอดเลือดป้องกันปัญหาเช่นหัวใจวายและโรคหลอดเลือดสมอง

2. ลดคอเลสเตอรอล

Saponins ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดและตับเพราะลดการดูดซึมคอเลสเตอรอลจากอาหารในลำไส้ นอกจากนี้พวกเขาเพิ่มการขับถ่ายของคอเลสเตอรอลในอุจจาระโดยการเพิ่มการขจัดกรดน้ำดี

3. ป้องกันโรคมะเร็ง

โดยการยึดติดกับคอเลสเตอรอลในลำไส้และป้องกันการเกิดออกซิเดชั่น saponins เป็นสารอาหารที่มีประสิทธิภาพในการป้องกันมะเร็งลำไส้ใหญ่ นอกจากนี้ยังช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและมีความสำคัญในการควบคุมการงอกของเซลล์

เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับความสำคัญของสารต้านอนุมูลอิสระในอาหาร