หากต้องการเก็บอาหารไว้ในตู้เย็นอีกต่อไปโดยไม่เสี่ยงต่อการถูกทำลายคุณต้องปรุงอาหารและจัดเก็บอาหารไว้อย่างถูกต้องและระมัดระวังในการทำความสะอาดห้องครัวเคาน์เตอร์และมือ
นอกจากนี้อุณหภูมิของตู้เย็นควรเก็บไว้ที่อุณหภูมิต่ำกว่า 5 องศาเซลเซียสเพราะอุณหภูมิจะลดลงการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ที่ทำให้เสียอาหารและทำให้เกิดการติดเชื้อในลำไส้เช่นโรคกระเพาะลำไส้อักเสบที่ทำให้เกิดอาการต่างๆเช่นอาการปวดท้องเฉียบพลัน และโรคอุจจาระร่วง
เรียนรู้วิธีการเก็บตู้เย็นและช่องแช่แข็งให้สะอาดและจัดอยู่เสมอ
วิธีจัดอาหารในตู้เย็น
อาหารในตู้เย็นควรเก็บไว้ในภาชนะหรือถุงที่ปิดสนิทเพื่อไม่ให้สัมผัสกับผลิตภัณฑ์อื่นที่อาจปนเปื้อน อย่าให้ตู้เย็นเกินไปเพราะฉะนั้นอากาศเย็นจึงไหลเวียนได้ง่ายขึ้นและประหยัดอาหารได้อีกต่อไป
เพื่อลดความเสี่ยงจากการปนเปื้อนของอาหารตู้เย็นควรจัดเป็นดังนี้:
- ด้านบน: โยเกิร์ตชีสมายองเนสพาสแฮมและไข่
- ส่วนที่เป็นสื่อกลาง: ในชั้นวางบนจะมีอาหารปรุงสุกอยู่
- ชั้นล่าง : เนื้อสัตว์และปลาดิบหรืออยู่ระหว่างการละลาย;
- ลิ้นชัก: ผลไม้และผักสด
- ประตู: นม, มะกอกและเครื่องเทศอื่น ๆ, เครื่องปรุงรส, เนย, น้ำผลไม้, น้ำผลไม้เจลลี่, น้ำและเครื่องดื่มอื่น ๆ
เคล็ดลับสำหรับการเก็บรักษาผักและเครื่องเทศที่สับอีกต่อไปคุณควรล้างและแห้งผักแต่ละอย่างดีก่อนที่จะใส่ไว้ในตู้เย็นครอบคลุมภาชนะเก็บข้อมูลด้วยผ้าขนหนูกระดาษเพื่อดูดซับน้ำส่วนเกินที่เกิดขึ้นในสภาพแวดล้อมที่หนาวเย็น .
อาหารที่ไม่จำเป็นต้องอยู่ในตู้เย็น
รายการด้านล่างระบุว่าอาหารที่ไม่จำเป็นต้องเก็บไว้ในตู้เย็น:
- เพราะ หัวหอม หัวเสียเร็วกว่าในครัว
- กระเทียม เพราะมันสามารถหมดรสและเหม็นได้เร็วขึ้น
- มะเขือเทศ เพราะมันสามารถสูญเสียรสชาติ;
- มันฝรั่งสีขาวหรือมันฝรั่งหวาน เพราะพวกเขาสามารถแห้งและใช้เวลานานในการปรุงอาหาร;
- พริกไทยดอง เนื่องจากมีส่วนผสมที่ไม่ทำให้เสีย
- ขนมปังทุกชนิด เพราะทำให้แห้งได้เร็วขึ้น
- น้ำผึ้งหรือกากน้ำตาล เพราะมันจะตกผลึก
- ผลไม้เช่นกล้วย, แอปเปิ้ล, ลูกแพร์, แมนดารินหรือส้ม เพราะพวกเขาสูญเสียสารต้านอนุมูลอิสระของพวกเขาเหมาะคือการซื้อในปริมาณที่น้อยลง;
- ผลไม้เช่นมะละกอแตงโมแตงโมหรืออะโวคาโด หลังจากที่เปิดอยู่สามารถทิ้งไว้ในตู้เย็นห่อด้วยฟิล์มพลาสติก
- ฟักทอง เพราะมันสูญเสียของเหลวและรสและดังนั้นจึงต้องเก็บไว้ในสถานที่มืด แต่มีอากาศถ่ายเท;
- เนยถั่วลิสงและ nutella p orque กลายเป็นของแข็งและแห้งดังนั้นพวกเขาจึงควรอยู่ในตู้หรือบนม้านั่งสะอาดกับแพคเกจที่ปิดสนิท;
- แครอท เพราะมันสามารถแห้งและรสจืดชอบสถานที่โปร่งสบาย แต่กำบังจากแสง;
- ช็อคโกแลตถึงแม้ว่าพวกเขาจะเปิด เพราะมันเป็นเรื่องยากและมีแนวโน้มที่จะมีกลิ่นที่แตกต่างและรสชาติไม่เคยปล่อยให้มันอยู่ใกล้กับหัวหอม;
- ธัญพืชอาหารเช้า เพราะพวกเขาสามารถได้รับน้อยกรุบ;
- เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศเช่น ออริกาโน, ผักชีฝรั่ง, พริกป่น, พริกหยวกไม่ควรทิ้งไว้ในตู้เย็นเพราะสามารถชุ่มชื้นและสูญเสียรสชาติของพวกเขา
- ซอสมะเขือเทศและมัสตาร์ด ไม่จำเป็นต้องอยู่ในตู้เย็นเพราะมีสารกันบูดที่เก็บไว้เป็นเวลานานแม้ในอุณหภูมิห้อง
- บิสกิตแม้ในการฝังแบบเปิด เพราะความชื้นสามารถใช้ความกรอบและได้รับการปรุงรสที่แตกต่างจากเดิม
ไข่สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นเพราะอุณหภูมิห้องมีอายุการใช้งานเพียง 10 วัน แต่สามารถเก็บรักษาไว้ในตู้เย็นได้นานเนื่องจากอุณหภูมิที่เย็นจะช่วยรักษาอุณหภูมิไว้ได้
เมื่อผลสุกมากควรวางไว้ในตู้เย็นเนื่องจากสุกและทำให้มีอายุการเก็บรักษานานกว่า แต่สำหรับการเก็บรักษาผักและผลไม้ที่ดีขึ้นควรเลือกซื้อเฉพาะในสัปดาห์นี้เพราะไม่เสี่ยงต่อการถูกทำลาย ได้อย่างง่ายดายในตู้กับข้าวและไม่จำเป็นต้องเก็บไว้ในตู้เย็น
เรียนรู้วิธีการทำเกลือสมุนไพรซึ่งไม่จำเป็นต้องอยู่ในตู้เย็นในวิดีโอต่อไปนี้:
ความถูกต้องของอาหารในตู้เย็น
แม้ว่าอาหารจะดูดีในตู้เย็น แต่อาจทำให้เชื้อราและแบคทีเรียปนเปื้อนได้และคุณควรเคารพอายุการเก็บรักษาของแต่ละคนเสมอ ตารางต่อไปนี้แสดงอายุการเก็บรักษาของอาหารเมื่อเก็บไว้ในตู้เย็นอย่างถูกต้อง
| อาหาร | ระยะเวลา | ข้อคิดเห็น |
| ชีสหั่นบาง ๆ | 5 วัน | ตัดฟิล์มพลาสติก |
| ชีสทั้งหมดหรือเป็นชิ้น | 1 เดือน | - |
| เนื้อดิบ | 2 วัน | ในบรรจุภัณฑ์ |
| เบคอนไส้กรอก | 1 สัปดาห์ | ออกจากบรรจุภัณฑ์เดิม |
| ไส้กรอก | 3 วัน |
ออกจากบรรจุภัณฑ์เดิม |
| แฮมหั่นบาง ๆ | 5 วัน | ตัดฟิล์มพลาสติก |
| ปลาดิบและกุ้ง | 1 วัน | เก็บปกคลุม |
| สัตว์ปีกดิบ | 2 วัน | ตัดฟิล์มพลาสติก |
| ไข่ | 3 สัปดาห์ | - |
| ผลไม้ | 5 ถึง 7 วัน | - |
| ผักใบมะเขือเทศมะเขือเทศ | 5 ถึง 7 วัน | เก็บในถุงพลาสติก |
| ครีมนม | 3 ถึง 5 วัน | - |
| เนย | 3 เดือน | - |
| นม | 4 วัน | - |
| เปิดกระป๋อง | 3 วัน | นำออกจากภาชนะบรรจุและเก็บในภาชนะที่ปิดสนิท |
| อาหารสำเร็จรูป | 3 วัน | ปิดภาชนะให้แน่น |
สำหรับอาหารที่กินเวลานานควรเก็บไว้ในแก้วหรือภาชนะพลาสติกที่มีฝาปิดเพื่อไม่ให้สัมผัสกับอาหารอื่น ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับอาหารดิบ
วิธีเก็บอาหารที่เหลือจากมื้ออาหาร
ไม่ควรวางอาหารร้อนในตู้เย็นเนื่องจากอาจทำให้การทำงานของตู้เย็นเสียหายไปอาจทำให้เกิดการพัฒนาจุลินทรีย์ที่อาจอยู่ภายในตู้เย็นในอาหารที่บูดเช่น ดังนั้นเพื่อประหยัดอาหารที่เหลือจากมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นปล่อยให้เย็นก่อนจากนั้นเก็บไว้ในตู้เย็น
ควรเก็บอาหารที่เหลืออยู่ในภาชนะพลาสติกโดยไม่มี BPA หรือแก้วที่มีฝาปิดของตัวเองอยู่ในปริมาณที่คุณต้องการ เป็นไปได้ที่จะเก็บ "จานทำ" ไว้ให้กินวันอื่นเมื่อคุณหมดเวลาหรือคุณสามารถแช่แข็งข้าวถั่วและเนื้อในภาชนะที่แยกจากกันได้
วิธีที่ถูกต้องที่สุดในการแช่แข็งของเหลือคือวางลงในภาชนะที่คุณต้องการตราบเท่าที่ยังสะอาดและแห้งจากนั้นใส่ในถาดด้วยน้ำเย็นและก้อนกรวดน้ำแข็งเพราะอุณหภูมิจะเปลี่ยนอุณหภูมิได้อย่างรวดเร็ว นาน ๆ
อาหารที่สามารถแช่แข็งได้
สามารถเก็บอาหารไว้ในช่องแช่แข็งหรือตู้แช่ได้ ในทางปฏิบัติก็เป็นไปได้ที่จะหยุดอาหารทั้งหมดแม้ว่าบางคนต้องการการดูแลเฉพาะบางอย่าง อาหารบางชนิดที่สามารถแช่แข็ง ได้แก่
- โยเกิร์ต: มีประโยชน์ถ้าคุณต้องการนำไปทำ pic nic เพราะเวลาทานอาหารควรละลาย
- ของเค้กวันเกิด: สามารถเก็บไว้ในภาชนะที่สะอาดและแห้งเช่นหม้อไอศกรีมเก่า ๆ แต่คุณควรใส่แผ่นผ้าเช็ดมือไว้ด้านล่าง ในการละลายน้ำแข็งให้ทิ้งไว้ภายในตู้เย็น แต่อย่าแช่แข็งอีกครั้ง
- อาหารที่เหลือ: ในบรรจุภัณฑ์ของตัวเองซึ่งสามารถเป็นพลาสติกที่ไม่มี BPA หรือแก้ว แต่สามารถระบุได้เป็นอย่างดีเพื่อละลายอาหารโดยใช้ไมโครเวฟหรือทิ้งไว้ภายในตู้เย็น
- เนื้อสัตว์: สามารถเก็บไว้ในถุงที่มาจากเนื้อ, บรรจุภัณฑ์ที่มาจากตลาดหรือในภาชนะสี่เหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยมที่ช่วยให้การใช้พื้นที่มากขึ้น;
- ผักผักและผลไม้ สามารถเก็บไว้ในถุงแช่แข็งขนาดต่างๆ แต่ต้องตัดและแห้งตลอดเวลาก่อนแช่แข็ง ในการแช่แข็งกล้วยเปลือกและห่อแต่ละครั้งในฟิล์มพลาสติกพวกเขาเป็นที่ดีสำหรับการทำวิตามินผลไม้ เรียนรู้วิธีการแช่เยือกแข็งผลไม้
- ชีสและแฮมที่หั่นเป็นชิ้น : สามารถเก็บไว้ในกล่องพลาสติกที่ไม่มี BPA ปิดฝาปิดหรือกระถางแก้วที่มีฝาปิด
- ขนมปังฝรั่งเศสรูปขนมปังหรือขนมปัง: สามารถแช่แข็งในถุงแช่แข็งหรือแยกจากกันด้วยฟิล์มพลาสติก
เรียนรู้วิธีการแช่แข็งผักโดยไม่สูญเสียสารอาหาร
จะเอากลิ่นออกจากตู้เย็นได้อย่างไร
ทำความสะอาดตู้เย็นได้ดีและขจัดกลิ่นเหม็นขั้นตอนต่อไปนี้ต้องปฏิบัติตาม:
- ถอดปลั๊กไฟออกจากเต้าเสียบไฟและกำจัดอาหารที่อาจเสียหาย
- ถอดลิ้นชักและชั้นวางและล้างออกด้วยน้ำอุ่นและผงซักฟอก จากนั้นผ่านน้ำส้มสายชูหรือมะนาวล้างออกและปล่อยให้แห้งตามธรรมชาติหรือเช็ดทำความสะอาด
- ทำความสะอาดตู้เย็นทั้งหมดด้วยน้ำและผงซักฟอก
- เช็ดด้านนอกด้วยผ้านุ่มสะอาด
- ทำความสะอาดขดลวดคอนเดนเซอร์โดยใช้แปรง
- วางชั้นวางและจัดอาหารไว้ด้านหลัง
- เปิดเครื่องและตั้งอุณหภูมิระหว่าง 0 ถึง 5 องศาเซลเซียส
หากทำความสะอาดตู้เย็นทุกวันควรทำความสะอาดลึกทุก 6 เดือน แต่ถ้าหากมีคราบสกปรกและอาหารที่เหลืออยู่ควรทำความสะอาดโดยทั่วไปเป็นประจำทุกเดือน
เคล็ดลับในการทำความสะอาดห้องครัว
สุขอนามัยในห้องครัวเป็นสิ่งที่จำเป็นเพื่อลดความเสี่ยงจากการปนเปื้อนในตู้เย็นสิ่งสำคัญคือต้องล้างภาชนะช้อนส้อมและผ้า washcloths ด้วยน้ำและผงซักฟอกหลังจากใช้งานอย่าลืมล้างเคาน์เตอร์และ น้อยกว่าสัปดาห์ละครั้งผ่านมะนาว, น้ำส้มสายชูหรือสารฟอกขาวเพื่อช่วยในการทำความสะอาด
เคล็ดลับที่ดีในการทำความสะอาดฟองน้ำล้างจานคือการเติมน้ำและให้ความร้อนในไมโครเวฟเป็นเวลา 1 นาทีในแต่ละด้าน นอกจากนี้ควรใช้บอร์ดตัดอาหารที่แตกต่างกันสำหรับเนื้อปลาและผักและถังขยะที่มีฝาปิดเพื่อให้อาหารยังคงไม่สัมผัสกับแมลง
