อาหารที่อุดมด้วยไอโอดีนมากที่สุด ได้แก่ อาหารทะเลเช่นปลาทูหรือหอยแมลงภู่เป็นต้น แต่มีอาหารอื่น ๆ ที่อุดมด้วยไอโอดีนเช่นเกลือเสริมไอโอดีนนมและไข่ ในทางกลับกันผักมักจะไม่ดีต่อสารไอโอดีน
การขาดสารไอโอดีนในร่างกายสามารถลดฮอร์โมนไทรอยด์และโรคคอพอกลงได้ดังนั้นการใส่ไอโอดีนในอาหารและกินแร่ธาตุนี้เป็นประจำทุกวัน เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับเวลาที่ Goiter สามารถปรากฏโดยคลิกที่นี่
รายการอาหารที่อุดมด้วยไอโอดีน
ตัวอย่างของอาหารที่อุดมด้วยไอโอดีนอยู่ในตารางด้านล่างให้ตรวจสอบ:
| อาหาร | น้ำหนัก | ไอโอดีนต่อมื้อ | อำนาจ |
| ปลาทู | 150 กรัม | 255 ไมโครกรัม | 208 แคลอรี่ |
| หอยแมลงภู่ | 150 กรัม | 180 ไมโครกรัม | แคลอรี 144 แคลอรี่ |
| หลอกล่อ | 150 กรัม | 165 ไมโครกรัม | 111 แคลอรี่ |
| ปลาแซลมอน | 150 กรัม | 107 ไมโครกรัม | 316.5 แคลอรี่ |
| ปลาชนิดหนึ่งตัวยาวประมาณหนึ่งศอก | 150 กรัม | 100 μg | แคลอรี่ 145.5 |
| นม | 560 กรัม | 86 ไมโครกรัม | แคลอรี่ 352 |
| หอยแครง | 50 กรัม | 80 ไมโครกรัม | 60 แคลอรี่ |
| กุ้ง | 150 กรัม | 62 ไมโครกรัม | แคลอรี่ 151.5 |
| ปลาชนิดหนึ่ง | 150 กรัม | 48 ไมโครกรัม | 345 แคลอรี่ |
| เบียร์ | 560 กรัม | 45 ไมโครกรัม | 235.2 แคลอรี่ |
| ไข่ | 70 กรัม | 37 ไมโครกรัม | 105 แคลอรี่ |
| ตับ | 150 กรัม | 22 ไมโครกรัม | 195 แคลอรี่ |
| เบคอน | 150 กรัม | 18 ไมโครกรัม | 668 แคลอรี่ |
| ปลาทูน่า | 150 กรัม | 21 ไมโครกรัม | 219 แคลอรี่ |
| ไต | 150 กรัม | 42 ไมโครกรัม | 165 แคลอรี่ |
| เพียงผู้เดียว | 150 กรัม | 42 ไมโครกรัม | 115.5 แคลอรี่ |
อาหารบางชนิดเช่นหน่อไม้แครอทกะหล่ำดอกข้าวโพดและมันสำปะหลังช่วยลดการดูดซึมไอโอดีนของร่างกายดังนั้นในกรณีที่มีคอพอกหรือปริมาณไอโอดีนต่ำอาหารเหล่านี้ควรหลีกเลี่ยง
ข้อแนะนำสำหรับไอโอดีน
ตารางต่อไปนี้แสดงคำแนะนำของไอโอดีนในขั้นตอนต่างๆของชีวิต:
| อายุ | ข้อเสนอแนะ |
| ไม่เกิน 1 ปี | 90 μg / วันหรือ 15 μg / kg / วัน |
| ตั้งแต่ 1 ถึง 6 ปี | 90 μg / วันหรือ 6 μg / kg / วัน |
| ตั้งแต่อายุ 7 ถึง 12 ปี | 120 ไมโครกรัมต่อวันหรือ 4 ไมโครกรัมต่อกิโลกรัม / วัน |
| ตั้งแต่ 13 ถึง 18 ปี | 150 ไมโครกรัมต่อวันหรือ 2 ไมโครกรัมต่อกิโลกรัม / วัน |
| เหนือ 19 ปี | 100 ถึง 150 μg / วันหรือ 0.8 ถึง 1.22 μg / kg / วัน |
| หญิงตั้งครรภ์ | 200 ถึง 250 ไมโครกรัมต่อวัน |
หน้าที่ของไอโอดีน
หน้าที่ของไอโอดีนคือการควบคุมการผลิตฮอร์โมนโดยต่อมไทรอยด์ ไอโอดีนทำหน้าที่ในการรักษากระบวนการเผาผลาญของสมองและการเติบโตและพัฒนาการของระบบประสาทให้สมดุลตั้งแต่สัปดาห์ที่ 15 ของการตั้งครรภ์ถึง 3 ปีรวมทั้งควบคุมการผลิตพลังงานและการสะสมไขมัน ดูเพิ่มเติมใน: ไอโอดีนช่วยป้องกันภาวะมีบุตรยากและปัญหาต่อมไทรอยด์
ขาดสารไอโอดีน
การขาดสารไอโอดีนในร่างกายอาจทำให้เกิดคอพอก, hyperthyroidism หรือ hypothyroidism การขาดสารไอโอดีนอาจส่งผลต่อปัญหาด้านความรู้ความเข้าใจในเด็กหากแม่ยังไม่ได้บริโภคไอโอดีนเพียงพอในระหว่างตั้งครรภ์และหากเด็กยังไม่กินอาหารที่เป็นแหล่งไอโอดีนจนถึงอายุ 3 ทำให้เกิดปัญหาในการเรียนรู้ของโรงเรียน เครตินิสเป็นผลร้ายแรงของการขาดสารไอโอดีน
ไอโอดีนที่มากเกินไป
ปริมาณไอโอดีนที่มากเกินไปอาจทำให้เกิดอาการท้องร่วงปวดท้องคลื่นไส้อาเจียนหัวใจเต้นเร็วริมฝีปากสีน้ำเงินและปลายนิ้ว
