อาหารที่ให้คุณค่าทางชีวภาพคืออาหารที่มีคุณภาพทางโภชนาการสูงกว่าเนื่องจากมีการคัดเลือกเมล็ดพันธุ์ที่มีคุณภาพดีขึ้นเพื่อการเพาะปลูกดังนั้นจึงไม่ใช่อาหารที่ได้รับการดัดแปลงพันธุกรรม แต่พืชที่มีคุณภาพดีกว่าเพียงแค่จัดการในห้องปฏิบัติการเพื่อเลือกเมล็ดที่อุดมไปด้วย
อาหารที่อุดมด้วยธาตุเหล็กสังกะสีและวิตามินเอแนวคิดนี้เกี่ยวข้องกับการเพิ่มคุณค่าอาหารที่บริโภคมากที่สุดและลดการขาดสารอาหารบางอย่างโดยไม่เปลี่ยนนิสัยของประชากร
ผลิตภัณฑ์ Biofortified
4.5 mcg beta-carotene / gram | 9 mcg beta-carotene / gram |
10 ไมโครกรัมเบต้าแคโรทีน / กรัม | 115 mcg beta-carotene / gram |
30 ไมโครกรัมเหล็กและ 30 ไมโครกรัมสังกะสี | 40 ไมโครกรัมเหล็กและ 40 กิโลกรัมสังกะสี / กิโลกรัมของข้าวสาลีทั้งหมด |
50 มก. เหล็กและ 40 มก. ของสังกะสี / กก | 77 มก. เหล็กและ 53 มก. สังกะสี / กิโลกรัมของผลิตภัณฑ์ |
มีร่องรอยของเบต้าแคโรทีนเท่านั้น | 9 mcg beta-carotene / gram |
50 มก. เหล็กและ 30 มก. สังกะสี / กิโลกรัม | 90 มก. เหล็กและ 50 มก. สังกะสี / กิโลกรัม |
สังกะสี 12 มก. และเหล็ก 2 มิลลิกรัมต่อกิโลกรัมข้าวขาวขัด | สังกะสี 18 มก. และเหล็กสีขาว 4 มิลลิกรัมต่อกิโลกรัม |
พืชที่ได้รับความทนทานทางชีวภาพ
การเพาะปลูกที่ใช้ประโยชน์จากพลังงานชีวภาพนั้นอาศัยการวิเคราะห์และคัดเลือกเมล็ดพันธุ์อาหารที่ร่ำรวยที่สุดในสารอาหารจุลินทรีย์บางชนิดนอกเหนือจากการรับประกันผลผลิตที่เพิ่มขึ้นความต้านทานต่อภัยแล้งและศัตรูพืช
การเพาะปลูกอาหารที่ให้คุณค่าทางชีวภาพถูกสร้างขึ้นเพื่อลดภาวะทุพโภชนาการ โครงการนี้ได้รับการประสานงานโดย Embrapa, บริษัท วิจัยทางการเกษตรแห่งประเทศบราซิล