Quinoa ง่ายมากที่จะทำและสามารถปรุงสุกในรูปธัญพืชเป็นเวลา 15 นาทีด้วยน้ำเพื่อทดแทนข้าวเช่น อย่างไรก็ตามยังสามารถนำมาใช้บริโภคได้ในแป้งเช่นข้าวโอ๊ตหรือในรูปของแป้งสำหรับทำขนมปังขนมปังเค้กหรือแพนเค้กเป็นต้น
แม้ว่าจะมีค่าใช้จ่ายโดยเฉลี่ยประมาณ 20 ไร่ต่อกิโลกรัม แต่เป็นอาหารที่ดีเยี่ยมสำหรับการเพิ่มคุณค่าและเปลี่ยนแปลงอาหาร
เมล็ดพันธุ์นี้ซึ่งเป็นธัญพืชที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากนอกจากจะไม่มีโปรตีนมีโปรตีนอยู่ในข้าวสองเท่าดังนั้นจึงเป็นเรื่องที่ดีสำหรับมังสวิรัติหรือสำหรับผู้ที่ต้องการเพิ่มปริมาณโปรตีนในอาหาร นอกจากนี้ยังเพิ่มภูมิคุ้มกันโดยการมีสังกะสีและซีลีเนียมและยังช่วยลดการเก็บกักน้ำเนื่องจากมีโพแทสเซียมและเนื่องจากมีเส้นใยมันยังช่วยลดน้ำหนัก
สลัด Quinoa กับมะเขือเทศและแตงกวา
สูตรง่ายๆคือสลัด quinoa สดชื่นกับแตงกวาและมะเขือเทศ นอกเหนือไปจากความอร่อยแล้ว salda ยังอุดมไปด้วยโปรตีนทำให้ง่ายต่อการดื่มและช่วยฟื้นฟูในช่วงสุดสัปดาห์ของปี
ส่วนผสม
- 175 g quinoa;
- 600 มล. ของน้ำ;
- 10 มะเขือเทศหั่นบาง ๆ ;
- ½แตงกวาหั่นบาง ๆ ;
- 3 หัวหอมสีเขียวสับ;
- น้ำมะนาว½
- น้ำมันมะกอกพริกไทยเกลือมิ้นท์ผักชีและผักชีฝรั่งจะได้ลิ้มรส
เตรียมตัวอย่างไร
เท quinoa ในกระทะเพิ่มน้ำและนำไปต้ม จากนั้นลดความร้อน, ครอบคลุมและปรุงอาหาร quinoa เป็นเวลา 15 นาทีผ่านความร้อนต่ำ
สุดท้ายให้หุ้มน้ำถ้าจำเป็นปล่อยให้ quinoa เย็นและรวมกับส่วนผสมอื่น ๆ ลงในถาดปรุงรสตามที่คุณชื่นชอบ
ประโยชน์ต่อสุขภาพที่สำคัญ
ประโยชน์ของ Quinoa รวมถึงการปรับปรุงการทำงานของลำไส้ช่วยควบคุมคอเลสเตอรอลและน้ำตาลในเลือดและลดความอยากอาหารเพราะเป็นอาหารเส้นใยสูง นอกจากนี้ยังช่วยในการทำงานที่เหมาะสมของสมองเพราะอุดมไปด้วยโอเมก้า 3 มันต่อสู้กับโรคโลหิตจางเพราะมันอุดมไปด้วยธาตุเหล็กและสามารถช่วยป้องกันโรคกระดูกพรุนเนื่องจากมีแคลเซียมมาก
เรียนรู้เกี่ยวกับประโยชน์ที่สำคัญอื่น ๆ ของ quinoa
ข้อมูลทางโภชนาการของ quinoa ดิบ
แต่ละ 100 กรัม quinoa มีแร่ธาตุมากมายเช่นเหล็กฟอสฟอรัสและโอเมก้า 3 และ 6 ซึ่งเป็นไขมันที่จำเป็นต่อร่างกาย
| แคลอรี่ | 368 Kcal | การแข่งขัน | 457 มิลลิกรัม |
| คาร์โบไฮเดรต | 64.16 กรัม | เหล็ก | 4.57 มิลลิกรัม |
| โปรตีน | 14.12 กรัม | เส้นใย | 7 มิลลิกรัม |
| ไขมัน | 6.07 กรัม | โพแทสเซียม | 563 มิลลิกรัม |
| โอเมก้า 6 | 2, 977 มิลลิกรัม | แมกนีเซียม | 197 มิลลิกรัม |
| วิตามินบี 1 | 0.36 มิลลิกรัม | วิตามินบี 2 | 0.32 มิลลิกรัม |
| วิตามินบี 3 | 1.52 มิลลิกรัม | วิตามินบี 5 | 0.77 มิลลิกรัม |
| วิตามินบี 6 | 0.49 มิลลิกรัม | กรดโฟลิก | 184 มิลลิกรัม |
| ซีลีเนียม | 8.5 ไมโครกรัม | สังกะสี | 3.1 มิลลิกรัม |
การใช้ quinoa เป็นวิธีง่ายๆในการเพิ่มอาหารของคุณด้วยกรดอะมิโนที่จำเป็นและความหลากหลายของแร่ธาตุและวิตามิน B-complex ทำให้เมล็ดพันธุ์นี้มีความหลากหลายซึ่งเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับการแพ้กลูเตนหรือข้าวสาลี
