สิ่งที่กินใน Fructose Intolerance

การแพ้น้ำตาลฟรุกโตสคือความยากลำบากในการดูดซับอาหารที่มีน้ำตาลชนิดนี้ในส่วนประกอบเช่นผลไม้ผักและผักดังนั้นเมื่อรับประทานแล้วจะทำให้เกิดอาการเช่นคลื่นไส้อาเจียนเหงื่อท้องร่วงและท้องอืดท้อง

สาเหตุของ malabsorption ของฟรุกโตสอาจเป็นกรรมพันธุ์ดังนั้นทารกบางคนจึงมีอาการในช่วงต้นของชีวิต แต่ยังสามารถหดตัวตลอดชีวิตเนื่องจากการเปลี่ยนแปลงของลำไส้ซึ่งทำให้เกิดปัญหาในการย่อยอาหารของสารนี้

อาหารสำหรับแพ้น้ำตาลฟรักโทส

เพื่อลดอาการแพ้น้ำตาลฟรุกโตสแนะนำให้หลีกเลี่ยงการบริโภคน้ำตาลซึ่งเป็นอาหารตามธรรมชาติในอาหารหลายชนิดเช่นผักผลไม้และน้ำผึ้ง

นอกจากนี้ฟรุคโตสอาจมีอยู่ในอาหารที่มีรสหวานด้วยน้ำเชื่อมข้าวโพดหรือน้ำตาลซูโครสหรือสารให้ความหวานซอร์บิทอลสารที่มีอยู่ในอาหารเช่นน้ำอัดลมกล่องหรือน้ำผลไม้ผงซอสมะเขือเทศและอาหารจานด่วน

รายชื่ออาหารที่ได้รับอนุญาต

เนื่องจากความไม่แคร์ฟรีฟรุกโตสมีหลายระดับตั้งแต่ระดับอ่อนถึงรุนแรงข้อ จำกัด ในการบริโภคต้องปรับตามความอดทนของแต่ละคน สำหรับเรื่องนี้ก็ขอแนะนำให้บุคคลที่มีไดอารี่เพื่อบันทึกอาหารที่บริโภคและปฏิกิริยากระตุ้นในร่างกายนอกเหนือไปจากการตรวจสอบส่วนผสมของอาหารก่อนเสมอกินอาหารที่ทำที่บ้าน

บางส่วนของอาหารที่ได้รับการปล่อยตัวสำหรับผู้ที่มีรสฟรักโทส ได้แก่ :

นอกจากนี้ผักบางชนิดที่มีฟรุคโตสเช่นมันฝรั่งหรือมะเขือเทศสามารถรับประทานได้ในปริมาณที่น้อยหากปรุงสุกเพราะน้ำจะขจัดส่วนของฟรุกโตสออกจากอาหาร

รายชื่ออาหารที่ควรหลีกเลี่ยง

ในอาหารสำหรับการแพ้ฟรุกโตสมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะไม่รวมอาหารเช่น:

• ผลไม้เจลลี่และแยมผลไม้;
• น้ำตาลตาราง, น้ำผึ้ง, กากน้ำตาล, น้ำเชื่อมเมเปิ้ล, น้ำเชื่อมข้าวโพด, ฟรุคโตสซูโครสและซอร์บิทอล;
• ถั่วลันเตาถั่วถั่วเขียวเมล็ดถั่วขาวข้าวโพดและถั่วเหลือง
• หัวผักกาดมันฝรั่งหวานผักชนิดหนึ่งแตงกวาผักคะน้ามะเขือเทศแครอทมะเขือยาวกะหล่ำปลีต้นหอมหน่อไม้ฝรั่งและพริก
• โคนม: นมผงกับฟรุกโตสไอศกรีมที่มีฟรุกโตสซูโครสหรือซอร์บิทอลและโยเกิร์ตผลไม้
• แป้งถั่วเหลืองและเกลือทุกชนิดที่ทำจากน้ำตาลหรือน้ำผึ้ง
• ผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการพัฒนาด้วยส่วนผสมของฟรุคโตสเช่นน้ำอัดลมน้ำกระป๋องหรือผงน้ำมะเขือเทศมายองเนสมัสตาร์ดซอสปรุงรสอุตสาหกรรมคาราเมลน้ำผึ้งเทียมช็อคโกแลตเค้กพุดดิ้งอาหารจานด่วนขนมปังบางชนิดไส้กรอก แฮม

เนื่องจากมันเป็นเรื่องยากมากที่จะไม่รวมฟรุกโตสออกจากอาหารเนื่องจากมีอยู่ในอาหารหลาย ๆ ชนิดขอแนะนำให้คนที่มีความรู้สึกไม่สามารถทานอาหารพร้อมกับนักโภชนาการเพื่อให้มีเมนูที่เป็นรายบุคคลและสมดุลสำหรับวันนี้

แม้ว่าจะเป็นงานที่ยาก แต่คนที่ไม่ชอบน้ำตาลประเภทนี้ควรหลีกเลี่ยงการบริโภคฟรุกโตสเพราะถ้าไม่มีการควบคุมเวลาอาจเกิดภาวะแทรกซ้อนร้ายแรงเช่นไตหรือความล้มเหลวของตับได้

ตัวอย่างเมนูสำหรับการแพ้น้ำตาลฟรักโทส

ตัวอย่างของเมนูเพื่อสุขภาพสำหรับคนที่เป็นโรคนี้อาจเป็น:

สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าคุณควรตรวจสอบฉลากของอาหารอุตสาหกรรมเพื่อให้แน่ใจว่าพวกเขาไม่ได้นำส่วนผสมที่ต้องห้ามในการแพ้ฟรุกโตสเช่นน้ำผึ้งน้ำอ้อยน้ำเชื่อมข้าวโพดและสารให้ความหวาน saccharin และซอร์บิทอล โดยทั่วไปแล้วผลิตภัณฑ์อาหารและอาหารบิสกิตเครื่องดื่มสำเร็จรูปและขนมอบมักนำส่วนผสมเหล่านี้ เรียนรู้วิธีอ่านฉลากอาหาร

วิธีการระบุการแพ้

ในผู้ที่มีอาการแพ้ทางพันธุกรรมหรือผู้ที่มีอาการ malabsorption ของฟรักโทสเนื่องจากเชื้อโรคในกระเพาะอาหารหรือโรคที่อักเสบเช่นโรคลำไส้ที่ระคายเคืองเช่นการบริโภคน้ำตาลนี้อาจทำให้เกิดอาการเช่น

• อาการคลื่นไส้อาเจียน;
• เหงื่อเย็น;
• ปวดท้อง;
• ขาดความกระหาย;
• ท้องร่วงหรือท้องผูก;
• ก๊าซส่วนเกิน;
• ท้องบวม;
• หงุดหงิด;
• เวียนหัว

เนื่องจากนมแม่ไม่มีฟรุกโตสทารกจะเริ่มมีอาการเมื่อเริ่มกินนมเทียมสูตรนมหรือรับประทานอาหารเช่น papinhas น้ำผลไม้หรือผลไม้ หากปริมาณน้ำตาลที่บริโภคโดยเด็กที่มีอาการแพ้นี้มีขนาดใหญ่มากอาจมีอาการรุนแรงขึ้นเช่นความไม่แยแสชักหรือแม้กระทั่งอาการโคม่า อย่างไรก็ตามสิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าการมีแก๊สท้องร่วงและท้องบวมอาจเป็นอาการแพ้แลคโตส

วิธีการยืนยันการวินิจฉัย

การวินิจฉัยว่าไม่ได้ฟรักโทสทำโดย gastroenterologist, ต่อมไร้ท่อหรือ nutrologist ซึ่งทำให้การประเมินประวัติผู้ป่วยของบุคคลและการทดสอบจะดำเนินการด้วยการถอนฟรุกโตสออกจากอาหารและการสังเกตการปรับปรุงอาการ

หากมีข้อสงสัยการทดสอบปัสสาวะและเลือดอาจทำเพื่อประเมินผลของฟรุกโตสในร่างกายนอกเหนือจากการทดสอบไฮโดรเจนที่หมดอายุแล้วซึ่งเป็นวิธีการตรวจวัดที่ผ่านการหายใจความสามารถในการดูดซับของฟรุกโตสโดย ร่างกาย