อาหารที่อุดมไปด้วย quercetin เป็นวิธีที่ดีในการกระตุ้นและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันเนื่องจาก quercetin เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยขจัดอนุมูลอิสระในร่างกายหลีกเลี่ยงความเสียหายต่อเซลล์และดีเอ็นเอและสามารถป้องกันการโจมตีของโรคมะเร็งได้ ตัวอย่างเช่น
นอกจากนี้อาหารที่ถือว่าเป็นหน้าที่โดยการปรากฏตัวของ quercetin มีฤทธิ์ต้านการอักเสบและต่อต้านฮีสตามีนที่ช่วยป้องกันโรคหัวใจและบรรเทาอาการบางอย่างของอาการแพ้ต่างๆเช่นโรคคอรีซ่าลมพิษและอาการบวมของริมฝีปาก
โดยทั่วไปแล้วอาหารที่อุดมไปด้วย quercetin ส่วนใหญ่เป็นผักและผลไม้เพราะ quercetin เป็น flavonoid ชนิดหนึ่งที่ให้สีแก่อาหารเหล่านี้ ดังนั้นผลไม้เช่นแอปเปิ้ลและเชอร์รี่หรืออาหารอื่น ๆ เช่นหัวหอม, พริกหรือ capers อยู่ในหมู่ที่ร่ำรวยที่สุดใน quercetin
quercetin ใช้สำหรับอะไร?
Quercetin มีการใช้กันอย่างแพร่หลายเพื่อป้องกันการเกิดปัญหาสุขภาพต่างๆดังนั้นจึงสามารถใช้เพื่อ:
- เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
- กำจัดการสะสมของอนุมูลอิสระในร่างกาย
- ลดระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี (LDL);
- ลดโอกาสที่จะมีอาการหัวใจวายหรือโรคหลอดเลือดสมอง
- ลดอาการอาหารหรือโรคภูมิแพ้ทางเดินหายใจ
นอกจากนี้ยังอาจใช้ quercetin เพื่อช่วยในการป้องกันการเกิดมะเร็งหรือเสริมการรักษาโรคมะเร็งชนิดต่างๆเนื่องจากสามารถปรับปรุงระบบภูมิคุ้มกันได้
รายการอาหารที่อุดมไปด้วย quercetin
| อาหาร (100 กรัม) | ปริมาณ Quercetin |
| เคเปอร์ | 180 มก |
| พริกไทยเหลือง | 50.63 mg |
| โซบะ | 23.09 mg |
| หัวหอม | 19.36 มก |
| แครนเบอร์รี่ | 17.70 มก |
| แอปเปิ้ลที่มีเปลือก | 4.42 มก |
| องุ่นแดง | 3.54 มก |
| ผักชนิดหนึ่ง | 3.21 มก |
| เชอร์รี่กระป๋อง | 3.20 มก |
| มะนาว | 2.29 มก |
ไม่มีปริมาณที่แนะนำสำหรับปริมาณประจำวันของ quercetin แต่ไม่ควรเกิน 1 กรัมของ quercetin ต่อวันเนื่องจากอาจทำให้เกิดความเสียหายต่อไตซึ่งมีส่วนช่วยในการเริ่มเกิดภาวะไตวายเช่น
นอกเหนือจากอาหารเหล่านี้ยังสามารถกินยา quercetin ในรูปของผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่ขายได้เพียงลำพังหรือใช้ร่วมกับสารอื่น ๆ เช่นวิตามินซีหรือไบรมีเลน เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเหล่านี้ใน Quercetin
