การรับประทานอาหารที่รวดเร็วและไม่เคี้ยวเพียงพอโดยทั่วไปทำให้คุณกินแคลอรี่มากขึ้นและรับไขมันนอกจากการสร้างปัญหาอื่น ๆ เช่นการย่อยอาหารไม่ดีอิจฉาริษยาแก๊สหรือท้องบวมเช่น
การกินอาหารเร็วเกินไปทำให้กระเพาะอาหารไม่ให้เวลาส่งสัญญาณไปยังสมองว่าเต็มแล้วและถึงเวลาแล้วที่จะหยุดซึ่งโดยปกติจะใช้เวลาประมาณ 15 ถึง 20 นาทีส่งผลให้ปริมาณอาหารที่รับประทานได้มากขึ้น
ดังนั้นบางส่วนของผลกระทบของการรับประทานอาหารได้อย่างรวดเร็วสามารถ:
1. การเพิ่มน้ำหนัก
สมองและกระเพาะอาหารทำงานร่วมกันเพื่อควบคุมความอยากอาหาร แต่กระบวนการนี้ไม่ได้เป็นไปอย่างรวดเร็ว การรับประทานอาหารอย่างรวดเร็วสัญญาณแห่งความอิ่มเอมใจไม่ได้รับอนุญาตให้ส่งไปยังสมองซึ่งใช้เวลาประมาณ 15 ถึง 20 นาทีแสดงให้เห็นว่าอาหารไม่จำเป็นอีกต่อไปเพราะมันเต็มแล้ว นี้ทำให้คุณกินอาหารมากขึ้น, การบริโภคแคลอรี่มากกว่าความต้องการของร่างกายของคุณเก็บไว้เป็นไขมันและทำให้คุณอ้วน
2. การย่อยอาหารไม่ดี
เมื่อทานอาหารอย่างรวดเร็วมีความเสี่ยงต่อการไม่ย่อยเนื่องจากอาหารไม่ได้ถูกเคี้ยวอย่างถูกต้องโดยกินเวลานานกว่าจะถูกย่อยโดยกระเพาะอาหารทำให้เกิดอาการเช่นรู้สึกแสบร้อนอิจฉาริษยาลุกลามและรู้สึกกระเพาะอาหารอย่างหนัก
ท้องบวม
ความจริงที่ว่าการรับประทานอาหารที่เร็วเกินไปอาจทำให้เกิดอาการท้องอืดเนื่องจากปัจจัยสองประการคือกระบวนการย่อยอาหารช้าลงการกลืนอาหารที่มีขนาดใหญ่ทำให้การขนส่งทางเดินอาหารช้าลงและที่สองเป็นมากขึ้น ง่ายต่อการกลืนอากาศทำให้หน้าท้องบวมทำให้เกิดการสึกกร่อนและแก๊ส
4. เพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ
เนื่องจากการกินอาหารที่รวดเร็วอาจทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นจึงมีความเสี่ยงที่จะเกิดโรคหัวใจขึ้นโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าไขมันสะสมอยู่ในบริเวณท้อง นี้เกิดขึ้นเนื่องจากไขมันส่วนเกินในเลือดอำนวยความสะดวกในการก่อตัวของแผ่นไขมันที่สามารถขัดขวางการไหลเวียนของเลือดและแม้กระทั่งทำให้สะดุดและขัดขวางหลอดเลือดสร้างจังหวะหรือหัวใจวายเช่น
โดยทั่วไปโรคอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้อง ได้แก่ ความดันโลหิตสูง triglycerides เพิ่มขึ้นในเลือดเพิ่มขึ้นคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีและลดลงในคอเลสเตอรอลที่ดี
5. เพิ่มความเสี่ยงต่อโรคเบาหวาน
การกินอย่างรวดเร็วทำให้ฮอร์โมนที่เรียกว่าอินซูลินซึ่งเป็นผู้รับผิดชอบในการควบคุมการป้อนน้ำตาลในเลือดเพิ่มระดับของพวกเขาโดยการเปลี่ยนแปลงปริมาณน้ำตาลในเลือดซึ่งร่วมกับการเพิ่มน้ำหนักและไขมันในช่องท้องสามารถพัฒนาได้ เมื่อเวลาผ่านไปโรคเบาหวาน
จะทำอย่างไรให้กินช้าลง
เคล็ดลับบางอย่างสำหรับการรับประทานอาหารที่ช้าลงช่วยลดการย่อยอาหารและลดความเสี่ยงต่อโรคอ้วนรวมถึง:
- อุทิศให้กับมื้ออาหารอย่างน้อย 20 นาที ในที่เงียบสงบ
- มุ่งเน้นไปที่มื้ออาหาร หลีกเลี่ยงการรบกวนเช่นการรับประทานอาหารที่ด้านหน้าของโทรทัศน์หรือบนโต๊ะทำงานเช่น;
- ตัดอาหารเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อให้เคี้ยวง่ายขึ้น
- หยุดระหว่างส้อมแต่ละตัว เพื่อสะท้อนว่าเต็มหรือไม่
- เคี้ยวประมาณ 20 ถึง 30 เท่าของอาหาร และสำหรับอาหารที่นุ่มนวลขึ้นอย่างสม่ำเสมอประมาณ 5 ถึง 10 ครั้ง
นอกจากนี้ยังมีเทคนิคอื่น ๆ เช่นการทำสมาธิส้มเขียวหวานซึ่งเป็นที่แนะนำให้กินผลไม้ช้า ๆ สะท้อนถึงกระบวนการของธรรมชาติในการผลิตและการทำงานที่จำเป็นในการเข้าถึงโต๊ะรู้สึกถึงกลิ่นและรสชาติของมัน รสหวานและรสเผ็ด
