อาหารที่อุดมด้วยเส้นใยที่ละลายน้ำได้เพื่อลดคอเลสเตอรอล

เส้นใยที่ละลายน้ำได้พบได้ในผักและผลไม้ส่วนใหญ่จะเป็นส่วนผสมที่เหนียวเหนอะหนะในกระเพาะอาหารที่ให้ความรู้สึกอิ่มเอิบโดยทำให้อาหารอยู่ในกระเพาะอาหารได้นานขึ้นนอกจากจะแก้ท้องผูกด้วยการควบคุมความเร็วของ ผ่านของอาหาร bolus ผ่านกระเพาะอาหาร, duodenum และลำไส้

ประโยชน์ของเส้นใยที่ละลายน้ำได้ ได้แก่ :

1. ลดกระหาย เพราะกินเวลานานกว่าในกระเพาะอาหาร
2. ปรับปรุงลำไส้ เพราะ hydrates เค้กอุจจาระเป็นประโยชน์สำหรับอาการท้องร่วงและสำหรับท้องผูก;
3. ลด LDL และคอเลสเตอรอลรวมและไตรกลีเซอไรด์ เพราะลดการดูดซึมไขมันจากอาหาร
4. ลดการดูดซึมกลูโคส จากอาหารหลีกเลี่ยงโรคเบาหวานประเภท 2;
5. ลดความเสี่ยงของโรค metabolic ;
6. ลดสิวโดย การทำให้ผิวดูสวยขึ้นเพราะช่วยในการขจัดสารพิษออกจากร่างกาย

เส้นใยที่ละลายน้ำได้เมื่อสัมผัสกับน้ำทำให้เกิดเจลหนืดในกระเพาะอาหารและลดความอยากอาหารและหมักในค่า pH ในการควบคุมลำไส้จึงเป็นตัวเลือกที่ดีในการเลือกชนิดของแบคทีเรียในลำไส้ที่ควบคุมการทำงานของลำไส้ด้วยการเพิ่มปริมาณอุจจาระ

เนื้อหาและระดับของความหนืดของเส้นใยจะขึ้นอยู่กับระดับของการสุกของผักและผู้ใหญ่มากขึ้นปริมาณของเส้นใยที่ละลายน้ำได้บางอย่างเช่น เซลลูโลสและลิกนิน มากขึ้นจะช่วยลดเนื้อหาของเส้นใยชนิดอื่น เส้นใยที่ละลายน้ำได้เพคติน

อาหารที่อุดมด้วยเส้นใยที่ละลายน้ำได้

เส้นใยที่ละลายน้ำได้ส่วนใหญ่พบในผลไม้และผัก แต่ก็สามารถพบได้ในธัญพืชบางชนิด ตารางต่อไปนี้แสดงปริมาณของเส้นใยในอาหารบางชนิด:

องค์การอนามัยโลก (WHO) กล่าวว่าปริมาณเส้นใยอาหารที่บริโภคทุกวันควรอยู่ที่ประมาณ 25 กรัมและปริมาณเส้นใยที่ละลายน้ำได้ควรอยู่ที่ 6 กรัม

สารอาหารเสริมที่ละลายน้ำได้

ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเส้นใยสามารถนำมาใช้เมื่อไม่สามารถใช้ไฟเบอร์ที่จำเป็นต่อวันและยังสามารถใช้ประโยชน์ได้เหมือนกัน ตัวอย่างเช่น Benefiber, Fiber Mais และ Movidil ซึ่งมีต้นทุนระหว่าง 45 ถึง 80 ปี เส้นใยเหล่านี้สามารถพบได้ในแคปซูลและผงซึ่งสามารถเจือจางในน้ำชานมหรือน้ำผลไม้ธรรมชาติได้เช่น