การรับประทานผลไม้บางอย่างในเปลือกนอกเหนือจากการเพิ่มเส้นใยมากขึ้นวิตามินเกลือแร่และสารต้านอนุมูลอิสระในอาหารยังช่วยลดการสูญเสียอาหาร
แต่การใช้เปลือกผลไม้เป็นสิ่งสำคัญเสมอคือพยายามใช้ผลไม้อินทรีย์หรืออินทรีย์ซึ่งปลูกโดยไม่มีสารกำจัดศัตรูพืชหรือสารเคมีที่สะสมตามปกติในเปลือกผักและอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพหากบริโภคบ่อยๆ ดังนั้นตัวอย่างที่ดีของผลไม้ที่คุณสามารถกินเปลือกคือ:
1. ผลไม้กระเจี๊ยบ
เปลือกผลไม้ที่อุดมไปด้วยเพคตินซึ่งเป็นเส้นใยชนิดหนึ่งที่ช่วยเพิ่มความอิ่มแปล้และช่วยลดน้ำหนักรวมทั้งช่วยในการควบคุมโรคเช่นเบาหวานและคอเลสเตอรอลสูง เปลือกของผลไม้นี้สามารถใช้ในการทำแป้งสำหรับการทำตัวให้ผอมหรือในน้ำผลไม้และสูตรหวาน นี่คือวิธีที่จะทำให้แป้งถั่วลิสง passionfruit
Passionfruit สูตรเยลลี่เปลือก
ส่วนผสม:
- ผลเสาวรสเฉลี่ย 6 ตัวที่มีเปลือกไม้
- 1.5 ถ้วยชาน้ำตาล
- กล่องวุ้นสตรอเบอร์รี่ 1 กล่อง
วิธีการเตรียม:
ล้างผลเสาวรสอย่างละเอียดและนำเยื่อกระดาษออก ใส่เปลือกไข่ที่มีส่วนสีขาวลงในหม้อหุงต้มด้วยน้ำและปล่อยให้สุกประมาณ 15 นาทีในขณะที่ชานอ้อยขาวจะคลายเปลือกสีเหลือง นำออกจากชามด้วยความช่วยเหลือจากช้อนตักชานอ้อยจากผลเสาวรสทิ้งส่วนที่เป็นสีเหลืองของเปลือก ต้มชานอ้อยลงในเครื่องปั่นแล้วเทครีมที่เตรียมไว้ลงในกระทะและนำไปตั้งไฟอ่อนใส่น้ำตาล ผัดเบา ๆ และปรุงอาหารประมาณ 5 นาที ปิดความร้อนเพิ่มผงของเจลาตินเสาวรสและคนจนละลายอย่างละเอียด ใส่ในชามและใช้ในขนมปังปิ้งและอาหารเรียกน้ำย่อย
2. กล้วย
เปลือกกล้วยอุดมไปด้วยเส้นใยซึ่งช่วยเพิ่มความสามารถในการทำงานของลำไส้และช่วยควบคุมปัญหาต่างๆเช่นโคเลสเตอรอลและโรคเบาหวานและมีโพแทสเซียมมากกว่าแคลเซียมเองสารอาหารที่ช่วยเพิ่มสุขภาพกระดูกและช่วยป้องกันอาการปวดกล้ามเนื้อ
เปลือกกล้วยเหมาะสำหรับใช้ในเค้กเพิ่มสารอาหารให้กับฟาวเลอร์แบบดั้งเดิมหรือแม้แต่กองพลที่มีสุขภาพดี ดูประโยชน์ทั้งหมดและสูตรอื่น ๆ ที่มีเปลือกกล้วยที่นี่
สูตรกล้วย Peel Farofa
ส่วนผสม:
- แป้งมันสำปะหลัง 1 ถ้วยตวง
- เปลือกของกล้วย 1 ไม่สุกมากสับและไม่มีเคล็ดลับ
- 1/2 หอมใหญ่สับ
- 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
- กลิ่นส้มเขียวขจีเพื่อลิ้มรส
- เกลือเพื่อลิ้มรส
วิธีการเตรียม:
เทหอมลงในน้ำมันมะกอกใส่เปลือกกล้วยสับแล้วคนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ประมาณ 5 นาทีแล้วใส่แป้งมันสำปะหลัง จากนั้นก็ปรุงรสด้วยเกลือและกลิ่นเขียวและคนให้เข้ากัน ปิดความร้อนและให้บริการ
3. แตงโม
เปลือกแตงโมโดยเฉพาะส่วนที่เป็นสีขาวมีสารอาหารเช่นวิตามินซีวิตามินบี 6 และสังกะสีซึ่งมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระสูงและมีการไหลเวียนโลหิตดีขึ้นลักษณะที่ทำให้เปลือกแตงโมใช้เพื่อปรับปรุงสมรรถภาพทางเพศ . ดูประโยชน์ทั้งหมดของแตงโม
แตงโมถั่วลิสงสิบสองสูตร
ส่วนผสม:
- 2 แต้มแตงโมแต้มเปลือก
- 1 ถ้วยน้ำตาล
- 3 กานพลู
- 1 ก้านอบเชย
วิธีการเตรียม:
ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะและปรุงอาหารผ่านความร้อนต่ำประมาณ 40 นาทีหรือจนกว่าของเหลวจะแห้ง ลบจากความร้อนและให้บริการไอศครีมพร้อมกับขนมปังปิ้งหรือเป็นรสชาติของขนมเค้กและขนมหวาน
4. ส้ม
เปลือกส้มมีมากมายในสารฟลาโวนอยด์สารต้านการอักเสบและสารต้านอนุมูลอิสระและเส้นใยสารอาหารที่ส่งเสริมการย่อยอาหารและปรับปรุงการขนส่งในลำไส้ นอกจากนี้เปลือกส้มยังมีคุณสมบัติช่วยลดการผลิตก๊าซและบรรเทาอาการคลื่นไส้และอาการเมารถ
สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าอุดมคติคือการใช้เปลือกของส้มอินทรีย์เพราะพวกเขาไม่ได้ปลูกด้วยสารกำจัดศัตรูพืชสารที่สะสมในเปลือกของผลไม้และที่สามารถทำอันตรายต่อสุขภาพ เปลือกส้มสามารถใช้ทำแป้งหรือเพิ่มในเค้กและแยมและยังใช้เพื่อเตรียม risotto อร่อยตามที่แสดงในสูตรด้านล่าง
ส้มปอก Risotto
ส่วนผสม:
- ข้าว 2 ถ้วย
- 1 สีส้ม
- เนย 1 ช้อนโต๊ะ
- 3 ช้อนโต๊ะน้ำมันหรือน้ำมันมะกอก
- 1 หัวหอม
- เกลือ, ผักชีฝรั่งและใบไม้กระเทียมเพื่อลิ้มรส
เตรียม:
ล้างส้มด้วยน้ำและสบู่แล้วนำเปลือกออกด้วยเครื่องปอกเพื่อใช้เปลือกส้มเท่านั้นไม่ใช่ส่วนของเหงือก เพื่อขจัดรสชาติขมจากเปลือกคุณควรแช่มันค้างคืนหรือปรุงอาหาร 3 ครั้งเปลี่ยนน้ำกับต้มใหม่แต่ละ
ใส่กระทะใส่หัวหอมและเปลือกส้มแล้วเพิ่มข้าวที่ล้างน้ำเกลือน้ำส้มและน้ำให้พอปรุงทุกอย่าง ทิ้งไว้ในกองไฟประมาณ 15 นาทีหรือจนกว่าจะถึงเวลาที่พ่อครัวและเมื่อเกือบจะแห้งให้เพิ่มผักชีฝรั่งและใบไม้กระเทียมไปตามรสนิยมและยังคงให้ความอบอุ่น
5. แขนเสื้อ
เปลือกมะม่วงมีวิตามิน A และ C ซึ่งช่วยเพิ่มสุขภาพผิวและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและอุดมไปด้วยเส้นใยซึ่งช่วยเพิ่มการทำงานของลำไส้และช่วยในการลดน้ำหนัก ดูประโยชน์ของมังงะ
ครีมมะม่วง
ส่วนผสม:
- 1 ซองของผงเจลาตินที่ไม่มีสี
- ครึ่งถ้วยน้ำชา
- 2 ถ้วยมะม่วงสับ
- 2 ถ้วยชานม
- 1.5 ถ้วยชาน้ำตาล
- ครึ่งถ้วยกะทิ
- ครึ่งถ้วยชาแป้งข้าวโพด
โหมดเตรียมตัว
ละลายเจลาตินลงในน้ำและพักไว้ ตีในเครื่องปั่นเปลือกมะม่วงกับนมผ่านในตะแกรงและใส่ในกระทะขนาดกลาง เพิ่มน้ำตาลกะทิแป้งและนำไปเผาไฟกวนตลอดจนข้น ลบออกจากความร้อนเพิ่มเจลาตินและผสมจนกว่าจะละลายได้อย่างสมบูรณ์ แจกจ่ายในแต่ละชามและแช่เย็นจนแข็ง
