โดยทั่วไปเครื่องดื่มที่ทำจากสมุนไพรในน้ำเดือดเรียกว่าชา แต่ในความเป็นจริงมีความแตกต่างระหว่างพวกเขาคือชาเป็นเครื่องดื่มที่ทำจากพืช Camellia sinensis,
ดังนั้นเครื่องดื่มทั้งหมดที่ทำจากพืชชนิดอื่นเช่นดอกคาโมไมล์เลมอนบาล์มดอกแดนดิไลและสะระแหน่เรียกว่า infusions และทุกคนที่เตรียมด้วยก้านและรากเรียกว่ายาต้ม ตรวจสอบความแตกต่างระหว่างโหมดการเตรียมตัวของแต่ละตัวเลือกเหล่านี้
ความแตกต่างที่สำคัญและวิธีการทำ
1. ชา
ชามักเตรียมด้วย Camellia sinensis ซึ่งก่อให้เกิดชาเขียว, ดำ, เหลือง, น้ำเงินหรือชาอูหลงชาขาวและชาดำที่เรียกว่าชาดำหรือที่เรียกว่าชาแดงหรือ pu-erh
- วิธีการทำ: เพียงแค่ใส่ใบชาเขียวลงไปในถ้วยน้ำเดือดแล้วปล่อยทิ้งไว้ 3, 5 หรือ 10 นาที จากนั้นปิดฝาภาชนะและปล่อยให้นุ่มนวลและอุ่นขึ้น
2. Infusion
การแช่คือการเตรียมชาที่มีสมุนไพรอยู่ในถ้วยและน้ำเดือดเทลงบนสมุนไพรช่วยให้ส่วนผสมสามารถพักผ่อนได้ประมาณ 5 ถึง 15 นาทีโดยควรให้น้ำยาที่ดับลง สมุนไพรยังสามารถเทลงในกระทะด้วยน้ำร้อน แต่ด้วยไฟดับแล้ว เทคนิคนี้จะเก็บรักษาน้ำมันหอมระเหยของพืชและมักใช้เพื่อเตรียมชาจากใบดอกและผลไม้บด การแช่จะใช้ในการทำเครื่องดื่มจากใบดอกและผลไม้และสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นและบริโภคได้ภายใน 24 ชั่วโมง
- วิธีการทำ: ใส่น้ำลงไปต้มให้เร็วที่สุดเท่าที่ฟองแรกจะก่อตัวขึ้นให้ปิดความร้อน ทิ้งน้ำเดือดลงบนต้นแห้งหรือสดในอัตราส่วน 1 ช้อนโต๊ะของพืชแห้งหรือ 2 ช้อนโต๊ะของพืชสดต่อถ้วยน้ำแต่ละถ้วย งอและปล่อยให้พักผ่อน 5 ถึง 15 นาที Coar และเครื่องดื่ม ระยะเวลาในการเจือจางและเวลาเตรียมอาหารอาจเปลี่ยนแปลงไปตามผู้ผลิต
3 ยาต้ม
ในยาต้มจะทำเมื่อส่วนของพืชที่ต้มร่วมกับน้ำเป็นเวลา 10 ถึง 15 นาที มีการระบุเพื่อเตรียมเครื่องดื่มจากรากลำต้นหรือเปลือกของพืชเช่นในกรณีของอบเชยและขิง
- วิธีการทำ: เพียงแค่เพิ่มน้ำ 2 ถ้วยตวงอบเชย 1 อันและขิง 1 ซม. ในกระทะและปล่อยให้เดือดสักครู่จนน้ำกลายเป็นสีเข้มและมีกลิ่นหอม ปิดความร้อนปิดครอบกระทะและปล่อยให้ละลาย
เรียกว่าผสมคือการผสมผสานของผลไม้เครื่องเทศหรือชาดอกไม้ที่ใช้ในการให้รสชาติมากขึ้นและกลิ่นหอมให้กับเครื่องดื่ม ผสมเหล่านี้เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ไม่คุ้นเคยกับรสชาติของชาบริสุทธิ์นอกจากจะนำสารอาหารมากยิ่งขึ้นและสารต้านอนุมูลอิสระมากขึ้นโดยการเพิ่มผลไม้และเครื่องเทศ
ความแตกต่างระหว่างชาของ Camellia sinensis
ใบของพืช Camellia sinensis ทำให้เกิดสีเขียว, สีดำ, สีเหลือง, ชาอูหลง, ชาขาวและ pu-erh ความแตกต่างระหว่างพวกเขาอยู่ในวิธีการที่ใบมีการประมวลผลและในขณะที่พวกเขากำลังเก็บเกี่ยว
ชาขาวไม่มีคาเฟอีนและมีการย่อยสลายและออกซิไดซ์น้อยที่สุดโดยมีสารโพลีฟีนอลและ catechins สารต้านอนุมูลอิสระ ชาดำเป็นสารออกซิไดซ์ที่มีปริมาณคาเฟอีนสูงกว่าและมีสารอาหารน้อยกว่า นี่คือวิธีการใช้ชาเขียวในการลดน้ำหนัก
